Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Фитостерины , которые включают растительные стерины и станолы , представляют собой фитостероиды , подобные холестерину , которые встречаются в растениях и различаются только по боковым углеродным цепям и / или наличию или отсутствию двойной связи . [1] Станолы представляют собой насыщенные стерины, не имеющие двойных связей в кольцевой структуре стеролов. Идентифицировано более 200 стеролов и родственных соединений. [2] Свободные фитостерины, экстрагированные из масел, нерастворимы в воде, относительно нерастворимы в масле и растворимы в спиртах.

Продукты, обогащенные фитостерином, и пищевые добавки продаются на рынке уже несколько десятилетий. [1] Несмотря на хорошо задокументированные эффекты снижения холестерина ЛПНП , не существует научно доказанных доказательств какого-либо положительного воздействия на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), уровень сахара в крови натощак, гликозилированный гемоглобин (HbA1c) или общую смертность. [3] [4]

Структура [ править ]

β-ситостеринкампестеринхолестерин
β-ситостерин
кампестерин
холестерин
стигмастеролстигмастанол
стигмастерол
Стигмастанол
Номенклатура стероидного скелета

Молекула слева - это β-ситостерин . Справа - номенклатура стероидного скелета.

  • Удалив углерод 24 2 , получают кампестерин .
  • Удаляя атомы углерода 24 1 и 24 2 , получается холестерин .
  • Удаление водорода из атомов углерода 22 и 23 дает стигмастерин (стигмаста-5,22-диен-3β-ол).
  • Путем гидрирования двойной связи между атомами углерода 5 и 6 получают β- ситостанол (стигмастанол).
  • Гидрированием двойной связи между атомами углерода 5 и 6 и удаление углерода 24 2 , кампестанол получается.
  • Удаление углерода 24 2 и водорода из атомов углерода 22 и 23 и изменение стереохимии на C-24 дает брассикастерин (эргоста-5,22-диен-3β-ол).
  • Дальнейшее удаление атомов углерода из атомов углерода 7 и 8 из брассикастерина дает эргостерин (эргоста-5,7,22-триен-3β-ол). Важно: эргостерин не является растительным стеролом. Эргостерин является компонентом мембран грибковых клеток, выполняя в грибах ту же функцию, что и холестерин в клетках животных.
  • Этерификация гидроксильной группы у углерода 3 жирными / органическими кислотами или углеводами приводит к получению сложных эфиров растительных стеролов , то есть олеатов, ферулатов и (ацил) гликозидов.
  • На самом деле Лупеол - это тритерпеноид , а не только стерол ; это не гонан .
кампестанолбрассикастеринэргостерол
лупеолциклоартенол

Диетические фитостерины [ править ]

Самыми богатыми природными источниками фитостеринов являются растительные масла и продукты из них. Стерины могут присутствовать в свободной форме, а также в виде сложных эфиров жирных кислот и гликолипидов . Связанная форма обычно гидролизуется в тонком кишечнике ферментами поджелудочной железы . [5] Некоторые стерины удаляются на этапе дезодорации при рафинировании масел и жиров без изменения их относительного состава. Таким образом, стерины являются полезным инструментом для проверки подлинности.

Как обычные источники фитостеринов, растительные масла были разработаны как маргариновые продукты, подчеркивающие содержание фитостеринов. [1] Зерновые продукты, овощи, фрукты и ягоды, которые не так богаты фитостеринами, также могут быть значительными источниками фитостеринов из-за их более высокого потребления. [6]

Потребление естественных фитостеринов колеблется от ~ 200 до 300 мг / день в зависимости от привычек питания. [7] Разработаны специально разработанные экспериментальные вегетарианские диеты с выходом более 700 мг / день. [8] Наиболее часто встречающиеся в рационе человека фитостерины - это β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин [1], на долю которых приходится около 65%, 30% и 3% рациона, соответственно. [9] Наиболее распространенными растительными станолами в рационе человека являются ситостанол и кампестанол, которые вместе составляют около 5% диетического фитостерола. [10]

Состав стеролов в сырой нефти (в процентах от общей фракции стеролов) [11]
ХолестеринБрассикастеринКампестеролСтигмастеролβ-ситостерин∆5- Авенастерол∆7-АвенастеролΔ7- стигмастерин
Кокосовое масло0,6 - 20 - 0,97-1012 - 1850–705–160,6 - 22–8
Кукурузное масло0,2 - 0,60 - 0,218 - 244–855 - 674–81–31–4
Хлопковое масло0,7 - 2,30,1 - 0,97,2 - 8,41,2 - 1,880 - 901,9 - 3,81,4 - 3,30,7 - 1,4
Оливковое масло0 - 0,52,3 - 3,60,6 - 275,6 - 903,1 - 140–4
пальмовое масло2,2 - 6,718,7 - 29,18,9 - 13,950,2 - 62,10 - 2,80 - 5,10,2 - 2,4
Пальмоядровое масло1 - 3,70 - 0,38,4 - 12,712,3 - 16,162,6 - 70,44–90 - 1,40 - 2,1
Арахисовое масло0,6 - 3,80 - 0,212 - 205–1348 - 657–90–50–5
Рапсовое масло0,4 - 25–1318 - 390 - 0,745–580 - 6,60 - 0,80–5
Соевое масло0,6 - 1,40 - 0,316–2416-1952 - 582–41–4,51,5 - 5
Подсолнечное масло0,2 - 1,30 - 0,27–138–1156–632–77–133–6

Заявления о пользе для здоровья [ править ]

EFSA [ править ]

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришло к выводу, что уровень холестерина в крови можно снизить в среднем на 7-10,5%, если человек потребляет 1,5-2,4 грамма растительных стеролов и станолов в день, и этот эффект обычно устанавливается в течение 2–3 недель. Более длительные исследования, продолжавшиеся до 85 недель, показали, что эффект снижения уровня холестерина может быть устойчивым. [12] Основываясь на этих и других данных об эффективности, научная группа EFSA представила следующие рекомендации по здоровью: «Было доказано, что растительные стеролы снижают / снижают уровень холестерина в крови. Снижение уровня холестерина в крови может снизить риск ишемической болезни сердца » [13].

FDA [ править ]

FDA одобрило следующее требование о фитостеролах: Для растительных стеролов эфиров : (я) Пищевые продукты , содержащие , по меньшей мере 0,65 г на порцию растительных стеролов эфиров, съеденное два раза в день во время еды для ежедневного общего потребления , по меньшей мере , 1,3 г, в качестве части диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний. Одна порция [название продукта] содержит ___ граммов стериновых эфиров растительного масла. [14] Для эфиров растительных станолов.: (i) Продукты, содержащие не менее 1,7 г на порцию сложных эфиров растительных станолов, употребляемые два раза в день во время еды с общим суточным потреблением не менее 3,4 г, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, могут снизить риск сердечных заболеваний. Порция [название продукта] содержит ___ граммов эфиров растительных станолов. [15]Рассматривая клинические испытания, связанные с добавлением фитостеринов, FDA пришло к выводу, что при потреблении от 1 до 3 граммов с обогащенными продуктами фитостерины приводили к статистически значимому (5-15%) снижению уровня холестерина ЛПНП в крови по сравнению с плацебо. FDA также пришло к выводу, что ежедневное потребление с пищей 2 граммов фитостеринов (выраженных в виде неэтерифицированных фитостеринов) необходимо для демонстрации взаимосвязи между потреблением фитостерина и снижением уровня холестерина для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. [16]

Министерство здравоохранения Канады [ править ]

Министерство здравоохранения Канады проанализировало данные 84 рандомизированных контролируемых испытаний, опубликованных в период с 1994 по 2007 год, с участием добавок фитостерола. Среднее снижение холестерина ЛПНП на 8,8% наблюдалось при среднем потреблении 2 граммов в день. [17] Министерство здравоохранения Канады пришло к выводу, что существует достаточно научных данных, подтверждающих связь между потреблением фитостерина и снижением уровня холестерина в крови. На основании этих данных Министерство здравоохранения Канады одобрило следующие положения о пищевых продуктах, предназначенных для лечения гиперхолестеринемии.люди: Основное утверждение: «[размер порции из таблицы« Пищевая ценность »в метрических и общепринятых измерениях] [название продукта] обеспечивает X% дневного количества * растительных стеролов, которые, как показано, помогают снизить / снизить уровень холестерина у взрослых». Два дополнительных утверждения, которые можно использовать в комбинации или по отдельности, рядом с основным утверждением, без каких-либо промежуточных печатных, письменных или графических материалов: «Растительные стеролы помогают снизить [или помогают снизить] холестерин». Это заявление, когда оно используется, должно быть напечатано буквами, размер и заметность которых в два раза больше, чем у основного утверждения. «Высокий холестерин - фактор риска сердечных заболеваний». Это заявление, когда оно используется, должно быть показано буквами того же размера и заметного положения, что и первичное утверждение.

Снижение холестерина [ править ]

Способность фитостеринов снижать уровень холестерина была впервые продемонстрирована на людях в 1953 году. [18] [19] С 1954-82 годов фитостерины впоследствии стали продаваться как лекарство под названием Цителлин для лечения повышенного холестерина. [20]

В отличие от статинов , для которых было доказано, что снижение холестерина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и общую смертность при четко определенных обстоятельствах, данные для обогащенных фитостерином пищевых продуктов или добавок для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний противоречивы, причем два обзора указывают на то, что отсутствие или незначительный эффект, [21] [3] и другой обзор, демонстрирующий доказательства использования диетических фитостеринов для достижения эффекта снижения уровня холестерина. [22]

Совместное назначение статинов с продуктами, обогащенными фитостерином, усиливает эффект фитостеринов по снижению холестерина, опять же без каких-либо доказательств клинической пользы и с неофициальными данными о потенциальных побочных эффектах . [21] Статины работают за счет снижения синтеза холестерина за счет ингибирования ограничивающего скорость фермента HMG-CoA редуктазы . Фитостерины снижают уровень холестерина, конкурируя с абсорбцией холестерина в кишечнике через один или несколько возможных механизмов [23] [24] [25] , эффект, который дополняет статины. Фитостерины дополнительно снижают уровень холестерина примерно на 9-17% у потребителей статинов. [26]Тип или доза статина, по-видимому, не влияет на эффективность фитостеринов в снижении холестерина. [27]

Из-за их свойств снижать уровень холестерина некоторые производители используют стерины или станолы в качестве пищевых добавок. [1] [28]

Безопасность [ править ]

Фитостерины имеют долгую историю безопасного использования [1], восходящую к Цителлину, фармацевтическому препарату фитостеринов, продаваемому в США в 1954-82 годах. [20] Эфиры фитостерола в целом признаны безопасными (GRAS) в США. [29] Функциональные пищевые продукты, содержащие фитостерин, подлежали послепусковому мониторингу после того, как они были представлены на рынке ЕС в 2000 году, и о каких-либо непредвиденных побочных эффектах не сообщалось. [30]

Потенциальная проблема безопасности в отношении употребления фитостерола возникает у пациентов с фитостеролемией , редким генетическим заболеванием, которое приводит к 50-100-кратному увеличению уровней растительных стеринов в крови и связано с быстрым развитием коронарного атеросклероза. Фитостеролемия связана с мутациями белков ABCG5 / G8, которые перекачивают растительные стеролы из энтероцитов и гепатоцитов в просвет и желчные протоки соответственно. Было показано, что уровни растительных стеролов в крови положительно, отрицательно или не связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний, в зависимости от исследуемой популяции. [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38]

Связь между растительными стеролами и риском сердечно-сосудистых заболеваний или ИБС сложна, поскольку уровни фитостерина отражают абсорбцию холестерина. (См. Фитостерины как маркер абсорбции холестерина ). [ необходима цитата ]

Стерол против станола [ править ]

Эквивалентная способность и безопасность растительных стеролов и растительных станолов снижать уровень холестерина продолжает оставаться предметом горячих споров. При сравнении растительных стеролов и станолов в ходе клинических испытаний было показано, что они одинаково снижают уровень холестерина. [39] [40] [41] Метаанализ 14 рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих растительные стеролы и растительные станолы непосредственно в дозах от 0,6 до 2,5 г / день, не показал различий между двумя формами по общему холестерину, холестерину ЛПНП, ЛПВП. уровень холестерина или триглицеридов. [42] Исследования, посвященные высоким дозам (> 4 г / день) растительных стеролов или станолов, очень ограничены, и ни одно еще не завершено, сравнивая такую ​​же высокую дозу растительного стерола с растительным станолом.

Дебаты относительно безопасности стеролов и станолов сосредоточены на их различной абсорбции в кишечнике и результирующих концентрациях в плазме. Фитостанолы имеют более низкую расчетную скорость всасывания в кишечнике (0,02–0,3%), чем фитостеролы (0,4–5%), и, следовательно, концентрация фитостанола в крови, как правило, ниже, чем концентрация фитостерола. [21]

Исследование [ править ]

Фитостерины проходят предварительные исследования на предмет их способности подавлять рак легких, желудка, яичников и груди [43] [44], а также рак толстой кишки и простаты. [45]

Функции в растениях [ править ]

Стерины необходимы всем эукариотам . В отличие от клеток животных и грибов , которые содержат только один главный стерол, клетки растений синтезируют множество смесей стеролов, в которых преобладают ситостерин и стигмастерол . [46] Ситостерин регулирует текучесть и проницаемость мембран аналогично холестерину в мембранах клеток млекопитающих. [47] Растительные стеролы также могут модулировать активность мембраносвязанных ферментов. [47] Фитостерины также связаны с адаптацией растений к температуре и иммунитетом растений против патогенов. [48]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f Паттерсон, Калифорния (июль 2006 г.). «Фитостерины и станолы: Тема 10075E» (PDF) . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, Правительство Канады . Проверено 7 ноября 2017 года .
  2. ^ Ахиса, Т .; Кокке, В. (1991). «Натуральные стерины и родственные соединения из растений». В Паттерсоне, GW; Нес, WD (ред.). Физиология и биохимия стеринов . Шампейн, Иллинойс: Американское общество химиков-нефтяников. С. 172–228.
  3. ^ a b Genser, B .; Silbernagel, G .; De Backer, G .; Bruckert, E .; Carmena, R .; Чепмен, MJ; Deanfield, J .; Декамп, ОС; Рицшель, ER; Dias, KC; Марц, В. (2012). «Растительные стеролы и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ» . Европейский журнал сердца . 33 (4): 444–451. DOI : 10.1093 / eurheartj / ehr441 . PMC 3279314 . PMID 22334625 .  
  4. ^ Салехи-Сахлабади А, Варканех Х.К., Шахдадиан Ф., Гаеди Э., Нури М., Сингх А, Фархаднежад Х., Гаман М.А., Хекматдуст А, Мирмиран П. Влияние добавок фитостеролов на уровень глюкозы в крови, гликозилированного гемоглобина (HbA1c) люди: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. J Диабетическое нарушение обмена веществ. 2020; 19 (1): 625-632. DOI : 10.1007 / s40200-020-00526-z . PMID: 32550215 ; PMCID: PMC7270433 .
  5. Перейти ↑ Moreau RA, Hicks KB (2004). «Гидролиз конъюгатов фитостерола в пищевых матрицах in vitro пищеварительными ферментами млекопитающих». Липиды . 39 (8): 769–76. DOI : 10.1007 / s11745-004-1294-3 . PMID 15638245 . S2CID 4043005 .  
  6. ^ Вальста, Л. М.; Lemström, A .; Ovaskainen, M.-L .; Lampi, A.-M .; Toivo, J .; Корхонен, Т .; Пийронен, В. (2007). «Оценка потребления растительных стеролов и холестерина в Финляндии: качество новых значений и их влияние на потребление» . Британский журнал питания . 92 (4): 671–8. DOI : 10.1079 / BJN20041234 . PMID 15522137 . 
  7. ^ Jesch ED, Карр TP (2017). «Пищевые ингредиенты, препятствующие абсорбции холестерина» . Ранее Nutr Food Sci . 22 (2): 67–80. DOI : 10,3746 / pnf.2017.22.2.67 . PMC 5503415 . PMID 28702423 .  
  8. ^ Ågren, JJ; Tvrzicka, E .; Nenonen, MT; Helve, T .; Ханнинен, О. (2007). «Дивергентные изменения стеринов в сыворотке крови во время строгой веганской диеты без варки у пациентов с ревматоидным артритом» . Британский журнал питания . 85 (2): 137–9. DOI : 10.1079 / BJN2000234 . PMID 11242480 . 
  9. ^ Weihrauch, JL; Гарднер, JM (1978). «Содержание стерола в пищевых продуктах растительного происхождения». Журнал Американской диетической ассоциации . 73 (1): 39–47. PMID 659760 . 
  10. ^ Андерссон, SW; Скиннер, Дж; Ellegård, L; Уэлч, AA; Bingham, S; Маллиган, А; Андерссон, H; Khaw, KT (2004). «Потребление диетических растительных стеролов обратно пропорционально концентрации холестерина в сыворотке у мужчин и женщин в популяции EPIC Norfolk: перекрестное исследование» . Европейский журнал клинического питания . 58 (10): 1378–85. DOI : 10.1038 / sj.ejcn.1601980 . PMID 15054420 . 
  11. ↑ Альфред Томас (2007), «Жиры и жирные масла», Энциклопедия промышленной химии Ульмана (7-е изд.), Wiley, стр. 9, DOI : 10.1002 / 14356007.a10_173 , ISBN 978-3527306732
  12. ^ Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (31.07.2009). «Заявления о снижении холестерина в крови для здоровья фитостеринов теперь можно сравнивать с новыми научными рекомендациями EFSA» .
  13. ^ Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (2008-08-21). «Растительные стерины и холестерин крови - Научное обоснование заявления о пользе для здоровья, связанного с растительными стеролами и пониженным / пониженным уровнем холестерина в крови и сниженным риском (ишемической) болезни сердца в соответствии со Статьей 14 Регламента (ЕС) № 1924/2006 [1]» .
  14. ↑ FDA (8 сентября 2000 г.). «Заявления о пользе для здоровья: сложные эфиры растительных стеролов и станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС)» .
  15. ^ FDA. «Заявления о пользе для здоровья: сложные эфиры растительных стеролов и станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС)» . Архивировано из оригинала на 2012-10-09 . Проверено 6 сентября 2011 .
  16. ^ FDA. «Маркировка пищевых продуктов; Заявление о полезности; Фитостерины и риск ишемической болезни сердца; Предлагаемое правило» (PDF) .
  17. ^ Министерство здравоохранения Канады. «Растительные стерины и снижение холестерина в крови» (PDF) .
  18. Перейти ↑ Pollak, OJ (1953). «Снижение холестерина в крови у человека» . Тираж . 7 (5): 702–6. DOI : 10.1161 / 01.CIR.7.5.702 . PMID 13042924 . 
  19. ^ Тилвис, RS; Миеттинен Т.А. (1986). «Сывороточные растительные стерины и их связь с абсорбцией холестерина». Американский журнал клинического питания . 43 (1): 92–7. DOI : 10.1093 / ajcn / 43.1.92 . PMID 3942097 . 
  20. ^ а б Джонс, П.Дж. (2007). «Проглатывание фитостеринов не является потенциально опасным» . Журнал питания . 137 (11): 2485, ответ автора 2486. doi : 10.1093 / jn / 137.11.2485 . PMID 17951490 . 
  21. ^ a b c Weingartner, O .; Bohm, M .; Лауфс, У. (2008). «Спорная роль эфиров растительных стеролов в лечении гиперхолестеринемии» . Европейский журнал сердца . 30 (4): 404–9. DOI : 10.1093 / eurheartj / ehn580 . PMC 2642922 . PMID 19158117 .  
  22. ^ Gylling, H; Плат, Дж; Терли, S; Гинзберг, Х. Н; Ellegård, L; Джессап, Вт; Джонс, П. Дж; Lütjohann, D; Мерц, Вт; Масана, L; Зильбернагель, G; Staels, B; Borén, J; Катапано, А. Л; Де Бакер, G; Динфилд, Дж; Декамп, О. С; Кованен, П. Т; Riccardi, G; Tokgözoglu, L; Чепмен, М. Дж; Консенсусная группа Европейского общества атеросклероза по фитостеролам (2014). «Растительные стерины и растительные станолы в лечении дислипидемии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний» . Атеросклероз . 232 (2): 346–60. DOI : 10.1016 / j.atherosclerosis.2013.11.043 . PMID 24468148 . 
  23. Перейти ↑ Nguyen, Tu T. (1999). "Снижающее холестерин действие эфиров растительного станола" . Журнал питания . 129 (12): 2109–2112. DOI : 10.1093 / JN / 129.12.2109 . PMID 10573535 . 
  24. ^ Trautwein, Elke A .; Дюшато, Гус SMJE; Линь, Югуан; Мельников, Сергей М .; Молхейзен, Генри О.Ф .; Нтаниос, Фади Ю. (2003). «Предлагаемые механизмы холестеринснижающего действия растительных стеролов». Европейский журнал липидной науки и технологий . 105 (3–4): 171–185. DOI : 10.1002 / ejlt.200390033 .
  25. ^ Де Смет, E; Менсинк, РП; Плат, Дж (2012). «Влияние растительных стеролов и станолов на метаболизм холестерина в кишечнике: предполагаемые механизмы из прошлого в настоящее» . Молекулярное питание и пищевые исследования . 56 (7): 1058–72. DOI : 10.1002 / mnfr.201100722 . PMID 22623436 . 
  26. ^ Scholle, JM; Бейкер, Вашингтон; Talati, R; Коулман, CI (2009). «Эффект добавления растительных стеролов или станолов к терапии статинами у пациентов с гиперхолестеринемией: систематический обзор и метаанализ». Журнал Американского колледжа питания . 28 (5): 517–24. DOI : 10.1080 / 07315724.2009.10719784 . PMID 20439548 . S2CID 41438503 .  
  27. ^ Катан, МБ; Гранди, С.М. Jones, P .; Закон, М .; Miettinen, T .; Paoletti, R .; Стреза Мастерская, участники (2003). «Эффективность и безопасность растительных станолов и стеринов в управлении уровнями холестерина в крови» . Труды клиники Мэйо . 78 (8): 965–78. DOI : 10.4065 / 78.8.965 . PMID 12911045 . 
  28. ↑ Griffin, RM (2 февраля 2009 г.). «Новая диета с низким содержанием холестерина: растительные стерины и станолы: что такое стерины и станолы, и нравится ли кому-нибудь их есть?» . WebMD . Проверено 6 июля 2013 года .
  29. ^ FDA. «Уведомление GRAS 000181: Фитостерины» (PDF) .
  30. ^ Lea, LJ; Хепберн, Пенсильвания (2006). «Оценка безопасности сложных эфиров фитостерола. Часть 9: Результаты европейской программы мониторинга после запуска». Пищевая и химическая токсикология . 44 (8): 1213–22. DOI : 10.1016 / j.fct.2006.01.017 . PMID 16542769 . 
  31. ^ Silbernagel, G .; Fauler, G .; Реннер, В .; Landl, EM; Хоффманн, ММ; Винкельманн, BR; Boehm, BO; Марз, В. (2008). «Взаимосвязь метаболизма холестерина и стеринов плазмы растений с тяжестью ишемической болезни сердца» . Журнал исследований липидов . 50 (2): 334–41. DOI : 10,1194 / jlr.P800013-JLR200 . PMID 18769018 . 
  32. ^ Silbernagel, G .; Fauler, G .; Хоффманн, ММ; Lutjohann, D .; Винкельманн, BR; Boehm, BO; Марз, В. (2010). «Связь метаболизма холестерина и стеринов плазмы растений с общей смертностью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний» . Журнал исследований липидов . 51 (8): 2384–93. DOI : 10.1194 / jlr.P002899 . PMC 2903788 . PMID 20228406 .  
  33. ^ Strandberg, Timo E .; Гиллинг, Елена; Тилвис, Рейо С .; Миеттинен, Тату А. (2010). «Сыворотка растений и другие стерины, не содержащие холестерина, метаболизм холестерина и 22-летняя смертность среди мужчин среднего возраста». Атеросклероз . 210 (1): 282–7. DOI : 10.1016 / j.atherosclerosis.2009.11.007 . PMID 19962145 . 
  34. ^ Фассбендер, Клаус; Лютйоханн, Дитер; Дик, Миранда Дж .; Бреммер, Марийке; Кениг, Йохем; Уолтер, Силке; Лю, Ян; Летиембр, Мариз; Фон Бергманн, Клаус (2008). «Умеренно повышенные уровни растительных стеролов связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний - исследование LASA». Атеросклероз . 196 (1): 283–8. DOI : 10.1016 / j.atherosclerosis.2006.10.032 . PMID 17137582 . 
  35. ^ Раджаратнам, Радхакришнан А; Гиллинг, Елена; Миеттинен, Тату А (2000). «Независимая ассоциация сывороточного сквалена и нехолестериновых стеролов с ишемической болезнью сердца у женщин в постменопаузе». Журнал Американского колледжа кардиологии . 35 (5): 1185–91. DOI : 10.1016 / S0735-1097 (00) 00527-1 . PMID 10758959 . 
  36. ^ Ассманн, Герд; Каллен, Пол; Эрби, Джон; Ramey, Dena R .; Канненберг, Франк; Шульте, Гельмут (2006). «Повышение уровня ситостерина в плазме связано с увеличением частоты коронарных событий у мужчин: результаты вложенного анализа случай-контроль в проспективном исследовании сердечно-сосудистой системы Мюнстера (PROCAM)». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 16 (1): 13–21. DOI : 10.1016 / j.numecd.2005.04.001 . PMID 16399487 . 
  37. ^ Sudhop, Томас; Gottwald, Britta M .; Фон Бергманн, Клаус (2002). «Сывороточные растительные стеролы как потенциальный фактор риска ишемической болезни сердца». Обмен веществ . 51 (12): 1519–21. DOI : 10,1053 / meta.2002.36298 . PMID 12489060 . 
  38. ^ Пинедо, S .; Vissers, MN; Bergmann, K. v .; Elharchaoui, K .; Lutjohann, D .; Luben, R .; Уэрхэм, штат Нью-Джерси; Kastelein, JJP; Khaw, K.-T .; Бёкхольдт, С.М. (2006). «Уровни в плазме растительных стеролов и риск ишемической болезни сердца: проспективное исследование населения EPIC-Norfolk» . Журнал исследований липидов . 48 (1): 139–44. DOI : 10,1194 / jlr.M600371-JLR200 . PMID 17074925 . 
  39. ^ Халликайнен, Массачусетс; Сарккинен, ES; Gylling, H; Erkkilä, AT; Ууситупа, MIJ (2000). «Сравнение эффектов растительных стериновых эфиров и маргаринов, обогащенных растительными станоловыми эфирами, на снижение концентраций холестерина в сыворотке у субъектов с гиперхолестеринемией на диете с низким содержанием жиров». Европейский журнал клинического питания . 54 (9): 715–25. DOI : 10.1038 / sj.ejcn.1601083 . PMID 11002384 . S2CID 19548242 .  
  40. ^ О'Нил, FH; Brynes, A .; Mandeno, R .; Rendell, N .; Taylor, G .; Seed, M .; Томпсон, GR (2004). «Сравнение эффектов диетических растительных стеринов и эфиров станола на липидный обмен». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 14 (3): 133–42. DOI : 10.1016 / S0939-4753 (04) 80033-4 . PMID 15330272 . 
  41. ^ Ванстон, Калифорния; Raeini-Sarjaz, M; Парсонс, МЫ; Джонс, П.Дж. (2002). «Неэтерифицированные растительные стеролы и станолы снижают концентрацию холестерина ЛПНП в равной степени у лиц с гиперхолестеринемией» . Американский журнал клинического питания . 76 (6): 1272–8. DOI : 10.1093 / ajcn / 76.6.1272 . PMID 12450893 . 
  42. ^ Талати, Рябь; Sobieraj, Diana M .; Makanji, Sagar S .; Phung, Olivia J .; Коулман, Крейг И. (2010). «Сравнительная эффективность растительных стеролов и станолов на липидах сыворотки: систематический обзор и метаанализ». Журнал Американской диетической ассоциации . 110 (5): 719–26. DOI : 10.1016 / j.jada.2010.02.011 . PMID 20430133 . 
  43. ^ Рампрасат, VR; Авад, AB (2015). «Роль фитостеринов в профилактике и лечении рака» (PDF) . Журнал AOAC International . 98 (3): 735–8. DOI : 10.5740 / jaoacint.SGERamprasath . PMID 26086253 .  
  44. ^ Военго, TA; Рампрасат, ВР; Джонс, PJH (июнь 2009 г.). «Противораковое действие фитостеринов» . Европейский журнал клинического питания . 63 (7): 813–820. DOI : 10.1038 / ejcn.2009.29 . PMID 19491917 . 
  45. ^ Брэдфорд, PG; Авад, AB (февраль 2007 г.). «Фитостерины как противораковые соединения». Молекулярное питание и пищевые исследования . 51 (2): 161–170. DOI : 10.1002 / mnfr.200600164 . PMID 17266177 . 
  46. ^ Хартманн, Мари-Андре (1998). «Растительные стерины и мембранная среда». Тенденции в растениеводстве . 3 (5): 170–175. DOI : 10.1016 / S1360-1385 (98) 01233-3 .
  47. ^ а б Де Смет, E; Mensink, R.P; Плат, Дж (2012). «Влияние растительных стеролов и станолов на метаболизм холестерина в кишечнике: предлагаемые механизмы из прошлого в настоящее» . Молекулярное питание и пищевые исследования . 56 (7): 1058–72. DOI : 10.1002 / mnfr.201100722 . PMID 22623436 . 
  48. ^ Де Брюйн, L; Höfte, M; Де Влишшаувер, Д. (2014). «Соединение роста и защиты: новые роли брассиностероидов и гиббереллинов в врожденном иммунитете растений» . Молекулярный завод . 7 (6): 943–59. DOI : 10.1093 / MP / ssu050 . PMID 24777987 .