Пике мачо ( испанское произношение: [pike ˈmatʃo] ) или Pique a lo macho - типичная боливийская еда. Это горка пластина , состоящая из укуса размера кусков говядины и картофеля обжарить Обрежьте картофель . В дополнении к этой смеси является лук , locoto , вареное яйцо , горчица , майонез и кетчуп .
Меньшие порции просто называют пике ; Пике-мачо - огромная порция, традиционно острая из-за перца . Городская легенда предполагает, что это потому, что вы мачо, если можете закончить его самостоятельно, хотя большинство посетителей предпочитают разделить блюдо между парой или группой.
Другая легенда гласит, что группа рабочих поздно ночью пьяные проголодались. Хозяин ресторана сказал, что они закрываются и у них ничего нет. Группа рабочих настаивала на том, чтобы съесть что угодно. Хозяйка начала нарезать то, что у нее осталось, из ингредиентов, составляющих пикантный мачо, и подала их по-настоящему остро, чтобы избавиться от опьянения. Затем она сказала: «Пикен», сын «мачо», съешь это, если ты считаешь себя достаточно мужчиной, и именно так оно и получило название «Пике Мачо».
«Pique Macho» или «Pique a lo Macho» был создан господином Онорато Кинонесом и его женой Эванджелиной Гомес Кинонес, владельцами «Restaurante Miraflores» в Кочабамбе, Боливия [ ссылка необходима ] .
Ингредиенты [ править ]
Основные ингредиенты:
- ломтики стейка
- жареный картофель
- соль
- масло
- вареные яйца
- лук
- зеленый и красный перец (или локотос, которые являются перцами пиканте)
- помидоры
- Оливки
(по желанию)
- Локото (Чили)
- Колбаса
Внешние ссылки [ править ]
 | Эта статья о боливийской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
