Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Выжатый гранатовый сок
Рабочий готовит сок из граната на рынке в Стамбуле, Турция

Гранатовый сок производится из плодов граната . Его используют в кулинарии как в виде свежего сока, так и в виде концентрированного сиропа.

Возможные преимущества и риски для здоровья [ править ]

Были проведены различные первичные исследования возможной пользы для здоровья от употребления гранатового сока [1], но нет убедительных доказательств, свидетельствующих о каком-либо эффекте в управлении артериальным давлением, [2] лечении рака, [3] управлении глюкозой и инсулином, [4] ] или болезни сердца. [5] Любые потенциальные преимущества также должны быть сбалансированы с его высокой калорийностью, полученной из его натуральных сахаров.

Также возможны лекарственные взаимодействия. 48-летний мужчина с возможной основной миопатией без осложнений лечился эзетимибом 10 мг / день и розувастатином 5 мг через день в течение 17 месяцев. После трех недель употребления 200 мл гранатового сока два раза в неделю он срочно обратился с жалобой на боль в бедрах и повышенный уровень креатинкиназы в сыворотке, что указывает на рабдомиолиз. Врачи подозревали, что гранатовый сок (как грейпфрутовый сок) может конкурентное подавление ферментов P450 в печени. [6]

Маркетинг [ править ]

Польза гранатового сока для здоровья была продвинута компанией POM Wonderful , производителем продуктов из граната. По состоянию на сентябрь 2010 года компания и ее руководители были предметом жалобы на ложную рекламу со стороны Федеральной торговой комиссии (FTC). [7] В мае 2012 года после слушания судья по административным правонарушениям вынес заключение, подтверждающее некоторые ложные рекламные утверждения в жалобе Федеральной торговой комиссии, основанные на подразумеваемых, а не на явно выраженных претензиях, а также на выводах Pom Wonderful по другим вопросам. [8] Иск Пом Уондерфул в Окружной суд США находится на рассмотрении с 23 мая 2012 года. [9]

Гранатовая патока [ править ]

Гранатовая патока из Ирана

Гранатовая патока - это фруктовый сироп, приготовленный из гранатового сока, а не из патоки, полученной из сахарного тростника . Это смесь сока терпких сортов граната, выпаренная с образованием густой темно-красной жидкости. Он используется в иранском фесенджан и турецкой долма и различные салаты , такие как Çoban salatası . [10] Он называется رب انار ( rob e nar ) на персидском , دبس رمّان ( dibs rouman ) на арабском , nar ekşisi на турецком ,narşərab по- азербайджански .

См. Также [ править ]

  •  Питьевой портал
  • Сок
  • Список соков

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Гранат: суперпродукт или причуда?" . Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS). 2018-04-26.
  2. ^ Gbinigie, О.А.; Onakpoya, IJ; Спенсер, EA (октябрь 2017 г.). «Доказательства эффективности добавок граната для контроля артериального давления слабы: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний» . Исследования питания . 46 : 38–48. DOI : 10.1016 / j.nutres.2017.07.007 . PMID 29173650 . 
  3. ^ Влахояннис, Кристиан; Циммерман, Бенно Ф; Хрубасик-Хаусманн, Сигмун (2015). «Эффективность и безопасность лекарственных средств из граната от рака» . Доказательная дополнительная и альтернативная медицина . 2015 : 258598. дои : 10,1155 / 2015/258598 . PMC 4359844 . PMID 25815026 .  
  4. ^ Хуан, Хаохай; Ляо, Дан; Чен, Гуанчжао; Чен, Хунланг; Чжу, Юнкунг (2017). «Отсутствие эффективности добавок граната для контроля уровня глюкозы, уровней инсулина и чувствительности: данные систематического обзора и метаанализа» . Журнал питания . 16 (67): 67. DOI : 10,1186 / s12937-017-0290-1 . PMC 5629805 . PMID 28985741 .  
  5. ^ "Гранат: суперпродукт или причуда?" . Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS). 2018-04-26.
  6. ^ «Рабдомиолиз, связанный с потреблением гранатового сока» . Американский журнал кардиологии. 2006-07-16.
  7. Перейти ↑ Wyatt, Edward (27 сентября 2010 г.). «Регулирующие органы называют заявления о вреде для здоровья в рекламе помпового сока обманчивыми» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 февраля 2011 года .
  8. ^ «Офис судей Федеральной торговой комиссии США по административному праву № 9344 по делу Pom Wonderful LLC и Roll Global LLC и др. Первоначальное решение от 17 мая 2012 г.» (PDF) . Управление судей по административному праву Федеральной торговой комиссии США. 2010-09-27 . Проверено 29 мая 2012 .
  9. ^ Kardell, Николь (24 мая 2012). «Почему POM Wonderful может отметить решение судьи Федеральной торговой комиссии по делу о рекламе» . Обзор национального законодательства . Проверено 28 мая 2012 года .
  10. ↑ Уиллоуби, Джон (23 марта 2010 г.). «Заставить иностранный продукт работать на родине» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 25 марта 2010 . ... патока гранатовая. Эта густая темно-коричневая жидкость с глубоким ароматом, приготовленная путем кипячения сока терпкого сорта граната, также используется в турецких пловах и, на юге Турции, в повсеместном пастушьем салате. В других кухнях Ближнего Востока он чаще всего встречается в супах и рагу.

Дальнейшее чтение [ править ]

Статьи [ править ]

  • Ловгрен, Стефан. «Гранатовый сок борется с сердечными заболеваниями, говорится в исследовании» , National Geographic News , 22 марта 2005 г. По состоянию на 13 февраля 2006 г.
  • Гранат - MedlinePlus (Национальные институты здравоохранения - Производство Национальной медицинской библиотеки)
  • М. Виуда-Мартос, Х. Фернандес-Лопес и Х.А. Перес-Альварес (2010 г.) - «Гранат» (Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов)

Книги [ править ]

  • Левин, Григорий М. (2006). Гранатовые дороги: изгнание советского ботаника из Эдема . Флорант Пресс. ISBN 978-0-9649497-6-8 
  • Seeram, NP; Шульман, Р.Н.; Хибер, Д. (ред .; 2006). Гранаты: древние корни современной медицины . CRC Press. ISBN 978-0-8493-9812-4 

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с гранатовым соком на Викискладе?