Фруктовый сироп

Пекмез (Üzüm Pekmezi), турецкий сироп из винограда ( виноградный сироп ) или (Keçiboynuzu Pekmezi) из рожкового дерева

Фруктовые сиропы или фруктовая патока - это концентрированные фруктовые соки, используемые в качестве подсластителей.

Фруктовые сиропы используются во многих кухнях:

• в индийской кухне - дракшасава ;
• в древнеримской кухне - дефрутум, каренум и сапа ;
• в древнегреческой кухне , эпсима ;
• в османской кухне - пекмез ;
• в греческой кухне - петимези ;
• в арабской кухне , руб , джаллаб .

Некоторые продукты готовятся с использованием фруктовых сиропов или патоки:

• Чурчхела , конфеты в форме колбасы, сделанные из виноградного сусла и орехов.

В современных промышленных продуктах питания они часто изготавливаются из менее дорогих фруктов (таких как яблоки , груши или ананасы ) и используются для подслащивания более дорогих фруктов или продуктов и увеличения их количества. Типичное использование - это "полностью фруктовый" клубничный намаз , содержащий яблочный сок, а также клубнику. ^[1]

См. Также [ править ]

• Cheong
• Виноградный сироп
• Список сиропов
• Сквош (напиток)

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• СМИ, связанные с фруктовым сиропом на Викискладе?