Попурри / ˌ р oʊ р ʊ г я / представляет собой смесь высушенных, естественно , душистых растительных материалов, используемых , чтобы обеспечить нежный естественный аромат, как правило , в жилых помещениях. Его часто помещают в декоративную посуду.
Слово «попурри» входит в английский язык из французского слова попурри . Французский термин имеет два значения. Это французское название испанского тушеного мяса с большим разнообразием ингредиентов под названием « олла подрида », фирменного блюда города Бургос . Слово было взято и скопировано французскими военными во время наполеоновской оккупации Бургоса (1808–1813). Слово pot по-французски имеет то же значение, что и в английском (и olla по-испански), в то время как слово pourri означает гнилой. [1]
История [ править ]
_-_Walters_48559.jpg/440px-Sèvres_Porcelain_Manufactory_-_Potpourri_Vase_(Vase_potpourri_à_vaisseau)_-_Walters_48559.jpg)
Пот-пурри использовался в комнатах с древних времен по-разному, в том числе просто рассыпал его по полу. В начале 17 века во Франции собирали свежие травы и цветы - начиная с весны и продолжая все лето. Травы оставляли на день или два, чтобы они стали мягкими, а затем насыпали крупной морской солью . Смесь для старения периодически перемешивали по мере добавления к ней слоев. Часто с течением лета смесь бродила или даже плесневела. Осенью к неприглядной серой смеси добавляли специи до получения приятного аромата. Затем были добавлены фиксаторы, сохраняющие запах (см. Ниже). Готовое попурри разливали в специальные горшки с перфорированными крышками в парфюмерные комнаты.
Большая часть современного попурри состоит из любого высушенного растительного материала декоративной формы (не обязательно из душистых растений) с добавлением сильных натуральных и синтетических отдушек (и часто цветных красителей ), причем аромат часто не имеет никакого отношения к используемому растительному материалу. Иногда к попурри добавляют продукты, не выращенные на растениях, чтобы придать ему объем и сделать его более эстетичным. Можно распылять запахи на попурри, однако необходим фиксатор, чтобы запах впитался и высвободился медленно. Обычно для этой цели используется корень ириса . [2]
Продолжительность жизни [ править ]
Сушеные цветы могут храниться от двух месяцев до 20 лет, в зависимости от выбранной смеси. Правильно приготовленное попурри прослужит дольше при хранении в закрытых контейнерах.
Контейнеры [ править ]
При производстве керамики ваза для попурри предназначена специально для хранения попурри. В традиционных конструкциях контейнер для попурри снабжен крышкой с отверстиями, через которую запах может медленно распространяться. Фарфоровая ваза « Севр» в форме корабля - один из самых ярких образцов 1750-1760-х годов; Мадам де Помпадур принадлежало три из двенадцати изготовленных экземпляров, десять из которых сохранились.
Используемые растения [ править ]
_-_Walters_48559.jpg){kind=link}
Есть много видов растений, которые используются для попурри. Исследователи идентифицировали 300 видов из 95 семейств, включая грибы и лишайники . Несколько токсичных ингредиентов были обнаружены в таких фруктах, как Strychnos nux-vomica , стрихниновое дерево. Растения с естественным запахом, используемые в традиционном попурри, включают: [3]
- душистый перец
- кедровая стружка (токсичный, репеллент от моли)
- кора корицы и кора кассии (пахнет корицей, только менее сильный)
- гвоздика
- стружка кипариса (токсичный, еще один репеллент от моли)
- семена фенхеля
- стружка ладана-кедра
- цветы жасмина и масло
- цветы и цветы мармелад
- стружка можжевельника (ядовитое средство, отпугивающее моли)
- листья и цветы лаванды
- листья и цветы мелиссы
- цедра лимона
- листья и цветы майорана
- листья и цветы резечки
- листья и цветы мяты
- полынь (токсичен, придает смеси мускусный оттенок, еще один репеллент от моли)
- апельсиновая корка
- листья пеларгонии из душистых сортов
- сосновые стружки и шишки пиньон
- цветы розы , шиповник или масло
- листья и цветы розмарина
Ссылки [ править ]
- ^ https://www.merriam-webster.com/words-at-play/the-putrid-origin-of-potpourri
- ^ https://www.garptingknowhow.com/edible/herbs/hgen/creating-potpourri-herb-garden.htm
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 10 сентября 2015 года . Проверено 31 октября 2017 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
 | Найдите попурри в Викисловаре, бесплатном словаре. |
 | Викискладе есть медиафайлы по теме попурри . |
