Опунция
Опунция , обычно называемая опунцией или грушевым кактусом , представляет собой род цветковых растений семейства кактусовых Cactaceae . [1] Опунции также известны как тунец (фрукты), сабра , нопал (весло, множественное число nopales ) от слова нанауатль nōpalli для подушечек, или носл, от слова на науатль nōchtli для плода; или весло кактус. Род назван в честь древнегреческого города Опус , где, по словам Теофраста, съедобное растение выросло и могло быть размножено путем укоренения его листьев. [2] Наиболее распространенным кулинарным видом является индийская фиговая опунция ( O. ficus-indica ).
O. ficus-indica - это большой стволообразный сегментированный кактус, который может вырасти до 5–7 метров (16–23 футов) с кроной более 3 м (10 футов) в диаметре и диаметром ствола 1 м ( 1 двор). [1] Кладоды (большие подушечки) от зеленого до сине-зеленого цвета, с несколькими шипами до 2,5 см (1 дюйм) или могут быть без шипов. [1] Опунция обычно растет с плоскими округлыми кладодиями (также называемыми платикладами), содержащими большие, гладкие, фиксированные шипы и маленькие волосовидные колючки, называемые глохидами , которые легко прилипают к коже или волосам, а затем отделяются от растения. Цветки обычно крупные, пазушные, одиночные, обоеполые и эпиперигинные, с околоцветником , состоящим из отчетливых спирально расположенных листочков околоцветника .и гипантий . Тычинки многочисленные и собраны в спиральные или мутовчатые группы, а гинецей имеет многочисленные нижние завязи на плодолистик. Плацентация пристеночная, плод – ягода с ячеистыми семенами. Виды опунции могут сильно различаться по привычкам; большинство из них - кустарники, но некоторые, такие как Opuntia galapageia с Галапагосских островов, - деревья.
Опунция содержит ряд фитохимических веществ в различных количествах, таких как полифенолы , пищевые минералы и беталаины . [3] [4] Идентифицированные соединения в рамках фундаментальных исследований включают , например, галловую кислоту , ванилиновую кислоту и катехины . [3] Сицилийская опунция содержит беталаин, бетанин и индиаксантин , причем самые высокие уровни содержатся в их плодах. [4]
Когда Карл Линней опубликовал « Виды растений » в 1753 году — отправную точку для современной ботанической номенклатуры — он поместил все известные ему виды кактусов в один род, Cactus . В 1754 году шотландский ботаник Филип Миллер разделил их на несколько родов, в том числе на Opuntia . Он различал род в основном по форме цветков и плодов. [5]
Внутри видов Opuntia наблюдаются значительные различия в таксономии , в результате чего для вариантов или подтипов внутри вида создаются названия, а также используется секвенирование ДНК для определения и выделения различных видов. [1]
Опунция легко гибридизуется между видами. [6] Это может затруднить классификацию, приводя к сетчатой филогении, где разные виды объединяются в результате гибридизации. [7] Кроме того, не все виды, перечисленные здесь, могут на самом деле принадлежать к этому роду, а это означает, что Opuntia не является монофилетической группой.
