Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
О городе древней Вифинии в Малой Азии см. Псиллиум (Вифиния) .
Шелуха подорожника (Исбагол)
Шелуха подорожника

Подорожника / с ɪ л я əm / или ispaghula (isabgol) / ˌ ɪ с р ə ɡ ¯u л ə / , это общее название используется для нескольких представителей рода растений подорожника , семена которых используются коммерчески для производства слизь . Псиллиум в основном используется в качестве пищевых волокон для облегчения симптомов запора и легкой диареи , а иногда и в качестве пищевого загустителя . [1] Обычно используется какпищевой ингредиент в промышленных хлопьях для завтрака .

Использование псиллиума в рационе в течение трех недель или дольше часто снижает уровень холестерина в крови у людей с повышенным уровнем холестерина [2] [3] и может снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа . [4] Использование псиллиума в течение месяца или дольше может вызвать небольшое снижение систолического артериального давления . [5]

Растения, из которых извлекаются семена, хорошо переносят сухой и прохладный климат и в основном выращиваются в северной Индии .

Использует [ редактировать ]

Пищевые добавки, содержащие псиллиум, продаются в основном для снижения веса , хотя научных доказательств такого эффекта мало . [6]

Еда [ править ]

Псиллиум использовался в качестве загустителя в мороженом и других замороженных десертах. Отношение веса / объема 1,5% слизи псиллиума проявляет связывающие свойства, которые превосходят соотношение веса / объема 10% слизи крахмала. [ Править ] вязкость подорожника слизью дисперсий относительно устойчивым к воздействию температур между 20 и 50 ° C (68 и 122 ° F), с рН от 2 до 10, и соли (хлорид натрия) концентрации до 0,15 М. [ цитата необходима ]

Здоровье человека [ править ]

Запор [ править ]

Подорожника в основном используется в качестве вязкой , растворимого диетического волокна , не поглощаемой тонкой кишки . [7] Чисто механическое действие слизи псиллиума заключается в поглощении избытка воды при одновременном стимулировании нормального выведения из кишечника. Хотя его основное применение было слабительным , его более точно рассматривать как пищевое волокно, и как таковое оно может помочь уменьшить симптомы как запора, так и легкой диареи . [7] Слабительные свойства псиллиума приписываются клетчатке: она впитывает воду и впоследствии смягчает стул. [7] Это в некоторой степени увеличивает метеоризм (газ). [8]

Высокий холестерин в крови [ править ]

В 1998 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило указание на здоровье диетического псиллиума как растворимого волокна - при постоянном потреблении - которое снизит риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови . [9] Клинические исследования показали, что семь граммов или более в день растворимой клетчатки из шелухи семян подорожника могут значительно снизить общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности у людей с гиперхолестеринемией , двух общепринятых биомаркеров риска ишемической болезни сердца . [10] Результаты были позже подтверждены вметаанализ, который включил больше доказательств. [11] Чтобы соответствовать требованиям, разрешенным FDA, одна порция пищевых продуктов или диетических добавок промышленного производства должна содержать не менее 1,7 г псиллиума в виде растворимой клетчатки. [9] Цельный овес , ячмень и продукты, содержащие растворимую в бета-глюкане клетчатку, были включены в качестве подходящих источников для заявления на этикетке. [9]

Диабет 2 типа [ править ]

В 2014 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило квалифицированное заявление о пользе для здоровья псиллиума как возможного преимущества для людей с диабетом , потребовав одобренную FDA формулировку на этикетке продукта: «Шелуха подорожника может снизить риск диабета 2 типа, хотя FDA пришел к выводу, что это утверждение имеет очень мало научных доказательств ". [12] В метаанализе, опубликованном после решения FDA, сообщалось, что подорожник перед едой улучшал уровень глюкозы в крови натощак и гликозилированный гемоглобин , но больший эффект наблюдался у людей с диагнозом и лечением диабета 2 типа и лишь незначительное улучшение. для людей, относящихся к преддиабетическим. [4]

Ветеринария [ править ]

Пищевые добавки с волокнами подорожника используются в ветеринарии для лечения попадания песка у лошадей, чтобы помочь удалить песок из толстой кишки лошади. [13]

Побочные эффекты [ править ]

Волокно обычно имеет мало побочных эффектов. [14]

  • Подорожник может вызвать непроходимость кишечника или вызвать безоар , если принимать его без достаточного количества воды. [15] [16]
  • Также могут возникнуть газы или вздутие живота. [14]
  • При приеме псиллиума без достаточного количества воды возникает опасность удушья, поскольку он загустевает в горле. [17]

Аллергия [ править ]

Псиллиум может вызывать аллергические реакции , включая анафилаксию . [18] Псиллиум может действовать как мощный ингаляционный аллерген, способный вызывать симптомы астмы. [19] Медицинские работники в гериатрических больницах, которые часто подвергаются воздействию псиллиума в составе слабительных, назначаемых пациентам, обычно имеют IgE-сенсибилизацию к псиллиуму (13,8%), а у 8,6% клиническая аллергия на псиллиум. [20] У сотрудников фармацевтического производства, которые подверглись воздействию псиллиума во время обработки, развилась профессиональная астма и возникла сенсибилизация IgE. [21] Чтобы защитить сенсибилизированных рабочих, псиллиум имеет чрезвычайно низкийпредел профессионального воздействия 150 нг / м 3 . [22]

Механизм действия [ править ]

Растворимая клетчатка в псиллиуме - это полисахаридный гетероксилан , гемицеллюлоза . [23]

Псиллиум производится в основном из-за содержания слизи . Термин « слизь» описывает группу прозрачных бесцветных желирующих агентов, полученных из растений. Слизь, полученная из псиллиума, поступает из семенной оболочки. Слизь получается путем механического измельчения (т. Е. Измельчения) внешнего слоя семян. Выход слизи составляет около 25% (по массе) от общего урожая семян. Слизь семян подорожника часто называют шелухой или шелухой псиллиума. Измельченная слизь семян представляет собой белый волокнистый материал, который является гидрофильным , что означает, что его молекулярная структура заставляет его притягиваться и связываться с водой. После впитывания воды образующийся прозрачный бесцветный клейкий гель увеличивается в объеме в десять и более раз.

Выращивание [ править ]

Род Plantago насчитывает более 200 видов. P. ovata и P. psyllium коммерчески производятся в нескольких европейских странах, бывшем Советском Союзе и Индии . Семена подорожника, коммерчески известные как черный, французский или испанский подорожник, получают из P. psyllium , также известного как P. arenaria . Семена P. ovata известны в торговых кругах как белый или светлый подорожник, индийский подорожник или исабгол. Исабгол - это распространенное в Индии название P. ovata . в Пакистане он известен как аспагол , происходящий от персидского жереха и гуль , что означает «конский цветок», который описывает форму семени. Индия доминирует на мировом рынке по производству и экспорту псиллиума.

Подорожник яйцевидный - это однолетнее растение, вырастающее до 30–46 см (12–18 дюймов). Листья супротивные, линейные или линейно- ланцетные 1 см × 19 см (0,39 × 7,48 дюйма). Корневая система имеет хорошо развитый стержневой корень с небольшим количеством мочковатых вторичных корней. Из основания растения вырастает большое количество цветковых побегов. Цветки многочисленные, мелкие, белые. Растения зацветают примерно через 60 дней после посадки. Семена заключены в капсулы, которые открываются по мере созревания.

Поля обычно орошаются перед посевом, чтобы достичь идеальной влажности почвы, улучшить контакт семян с почвой и избежать слишком глубокого закапывания семян в результате поздних поливов или дождя. Максимальное прорастание происходит при глубине заделки семян 6 мм (1/4 дюйма). Всходы чувствительны к морозам; поэтому посадку следует отложить до тех пор, пока ожидается, что условия не останутся незамерзающими. Посевной материал разбрасывается в Индии при дозировке от 5,5 до 8,25 кг / га (от 5 до 7,5 фунтов / акр). В ходе испытаний в Аризоне нормы высева от 22 до 27,5 кг / га (от 20 до 25 фунтов / акр) привели к тому, что насаждения из 1 растения / 25 мм (1 дюйм) в рядах 15 см (6 дюймов) дали отличные урожаи. Борьба с сорняками обычно достигается путем прополки одной или двумя руками в начале вегетационного периода. Борьба с сорняками путем предпосадочного полива, при котором прорастают семена сорняков, с последующей поверхностной обработкойможет быть эффективным на полях с минимальным давлением сорняков. Псиллиум - плохой конкурент большинству видов сорняков.

Подорожник ( Fusarium oxysporum ) и ложная мучнистая роса ( Peronospora alta ) являются основными болезнями Isabgol. Белые личинки и тля - главные насекомые-вредители.

Цветоносы при созревании становятся красновато-коричневыми, нижние листья сохнут, а верхние желтеют. Урожай собирают утром после того, как сойдет роса, чтобы свести к минимуму осыпание и потери поля. В Индии зрелые растения срезают на высоте 15 см над землей, затем связывают, оставляют на несколько дней для просушки, обмолачивают и просеивают .

Собранные семена необходимо высушить до влажности ниже 12%, чтобы их можно было очистить, размолоть и хранить. Семена, хранящиеся для будущих культур, показали значительную потерю жизнеспособности после 2 лет хранения.

Коммерческие бренды и реклама [ править ]

Метамуцил [ править ]

Самый разрекламированный бренд - Метамуцил . Представленный в 1934 году компанией GD Searle & Company , бренд был приобретен Procter & Gamble в 1985 году. [24] Название представляет собой комбинацию греческого слова, обозначающего изменение ( мета ) и класса волокна, которое он использует ( слизь ). В первые годы своего существования , Metamucil достиг спорадический аптечную распределения , как «за прилавком» бренд подробно в первую очередь для врачей и фармацевтов. С 1974 года бренд также продавался потребителям через рекламу в печати и на телевидении и стал доступен в точках питания. Ароматизированные версии были добавлены в 1979 году.

Бренд продается в виде порошкообразных смесей для напитков , капсул и вафель с различными вкусами. Метамуцил содержит в качестве активного ингредиента шелуху семян подорожника. Он производится в Фениксе, штат Аризона, компанией Procter & Gamble. [25] Когда Метамуцил впервые был продан потребителям в 1974 году, его продавали как слабительное. Рекламное заявление в то время было: «Если не природа, то Метамуцил». Компания Procter & Gamble стремилась сделать Metamucil известным нарицательным путем рекламы в журналах и на телевидении, используя утверждение: «Не все волокна одинаковы». [26]

Патенты на Metamucil принадлежат Procter & Gamble в США, Канаде, Мексике, Испании, Германии, Ирландии, Японии и Австралии. [27] Торговая марка Metamucil принадлежит Procter & Gamble и была впервые одобрена в 1934 году. [28] Логотип Metamucil обновлялся много раз за историю бренда, последний раз в 2014 году. [29]

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Slavin, Joanne (22 апреля 2013 г.). «Клетчатка и пребиотики: механизмы и преимущества для здоровья» . Питательные вещества . 5 (4): 1417–1435. DOI : 10.3390 / nu5041417 . ISSN  2072-6643 . PMC  3705355 . PMID  23609775 .
  2. ^ Уильямс, Питер Г. (1 августа 2014 г.). «Преимущества потребления хлопьев для завтрака: систематический обзор доказательной базы» . Достижения в области питания . 5 (5): 636S – 673S. DOI : 10,3945 / an.114.006247 . ISSN 2156-5376 . PMC 4188247 . PMID 25225349 .   
  3. ^ Йовановски, Елена; Яшпал, Шахен; Комишон, Эллисон; Зурбау, Андрея; Бланко Мехиа, Соня; Хо Хоанг Ви Тхань; Ли, Дандан; Сивенпайпер, Джон; Duvnjak, Lea; Вуксан, Владимир (15 сентября 2018 г.). «Влияние клетчатки псиллиума (Plantago ovata) на холестерин ЛПНП и альтернативные липидные мишени, холестерин не-ЛПВП и аполипопротеин B: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний» . Американский журнал клинического питания . 108 (5): 922–932. DOI : 10.1093 / ajcn / nqy115 . ISSN 0002-9165 . PMID 30239559 .  
  4. ^ a b Гибб RD, МакРори JW, Рассел Д.А., Хассельблад V, Д'Алессио Д.А. (декабрь 2015 г.). «Волокно подорожника улучшает гликемический контроль пропорционально потере гликемического контроля: метаанализ данных у субъектов с эугликемией, пациентов с риском сахарного диабета 2 типа и пациентов, получающих лечение от сахарного диабета 2 типа» . Являюсь. J. Clin. Nutr . 102 (6): 1604–14. DOI : 10,3945 / ajcn.115.106989 . PMID 26561625 . 
  5. ^ Хан, К .; Йовановски, Э .; Хо, HVT; Marques, ACR; Зурбау, А .; Mejia, SB; Sievenpiper, JL; Вуксан, В. (2018). «Влияние вязкой растворимой клетчатки на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 28 (1): 3–13. DOI : 10.1016 / j.numecd.2017.09.007 . ISSN 0939-4753 . PMID 29153856 .  
  6. ^ Darooghegi Mofrad, Manije; Мозаффари, Хадис; Мусави, Сейед Мохаммад; Шейхи, Али; Миладжерди, Алиреза (18.03.2019). «Влияние добавок псиллиума на массу тела, индекс массы тела и окружность талии у взрослых: систематический обзор и метаанализ доза-реакция рандомизированных контролируемых испытаний». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 60 (5): 859–872. DOI : 10.1080 / 10408398.2018.1553140 . ISSN 1040-8398 . PMID 30880409 . S2CID 81983941 .   
  7. ^ a b c McRorie, Johnson W .; Маккеун, Никола М. (2017). «Понимание физики функциональных волокон в желудочно-кишечном тракте: научно обоснованный подход к разрешению стойких заблуждений о нерастворимой и растворимой клетчатке» . Журнал Академии питания и диетологии . 117 (2): 251–264. DOI : 10.1016 / j.jand.2016.09.021 . ISSN 2212-2672 . PMID 27863994 .  
  8. ^ Christodoulides, S .; Dimidi, E .; Fragkos, KC; Фермер, AD; Уилан, К .; Скотт, С.М. (2016-07-01). «Систематический обзор с метаанализом: влияние пищевых добавок на хронический идиопатический запор у взрослых» . Пищевая фармакология и терапия . 44 (2): 103–116. DOI : 10.1111 / apt.13662 . ISSN 1365-2036 . PMID 27170558 . S2CID 34178677 .   
  9. ^ a b c Раздел 101.81 претензии здоровья: Растворимые волокна от определенных продуктов и риском развития ишемической болезни сердца (ИБС) Архивированные 2019-05-23 в Вайбак машины США пищевых продуктов и медикаментов, Кодекс федеральных правил 21.
  10. ↑ Olson BH, Anderson SM, Becker MP, Anderson JW, Hunninghake DB, Jenkins DJ, LaRosa JC, Rippe JM, Roberts DC, Stoy DB, Summerbell CD, Truswell AS, Wolever TM, Morris DH, Fulgoni VL (октябрь 1997 г.). «Зерновые, обогащенные подорожником, снижают общий холестерин в крови и холестерин ЛПНП, но не холестерин ЛПВП, у взрослых с гиперхолестеринемией: результаты метаанализа» . J. Nutr . 127 (10): 1973–80. DOI : 10.1093 / JN / 127.10.1973 . PMID 9311953 . 
  11. ↑ Wei ZH, Wang H, Chen XY, Wang BS, Rong ZX, Wang BS, Su BH, Chen HZ (июль 2009 г.). «Зависящий от времени и дозозависимый эффект псиллиума на липиды сыворотки крови при легкой и умеренной гиперхолестеринемии: метаанализ контролируемых клинических испытаний» . Eur J Clin Nutr . 63 (7): 821–827. DOI : 10.1038 / ejcn.2008.49 . PMID 18985059 . S2CID 205129609 .  
  12. ^ Квалифицированные претензии здоровья для диабета Архивированные 2017-05-08 в Вайбак машины пищевых продуктов и медикаментов США (24 июня 2014).
  13. ^ Niinistö, KE; Руохониеми, Миссури; Freccero, F .; Раэкаллио, MR (август 2018). «Исследование лечения скоплений песка в толстой кишке лошади с помощью псиллиума и сульфата магния» . Ветеринарный журнал . 238 : 22–26. DOI : 10.1016 / j.tvjl.2018.06.005 . PMID 30103912 . 
  14. ^ а б Даль, WJ; Стюарт, ML (ноябрь 2015 г.). «Позиция Академии питания и диетологии: значение пищевых волокон для здоровья». Журнал Академии питания и диетологии . 115 (11): 1861–70. DOI : 10.1016 / j.jand.2015.09.003 . PMID 26514720 . 
  15. Перейти ↑ Stack PE, Thomas E (1995). «Фармакобезоар: развивающаяся новая сущность». Dig Dis . 13 (6): 356–64. DOI : 10.1159 / 000171515 . PMID 8590522 . 
  16. ↑ Abou Azar S, Wehbe MR, Jamali S, Hallal A (2017). «Обструкция тонкой кишки, вторичная по отношению к метамуцилу безоара: отчет о болезни и обзор литературы» . Case Rep Surg . 2017 : 2702896. дои : 10,1155 / 2017/2702896 . PMC 5632449 . PMID 29085697 .  
  17. ^ "Metamucil устный: использование, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка - WebMD" . WebMD . Архивировано 18 ноября 2016 года . Проверено 17 ноября 2016 .
  18. ^ Халили, Б .; Bardana, EJ .; Юнгингер, JW. (Декабрь 2003 г.). «Псиллиум-ассоциированная анафилаксия и смерть: отчет о болезни и обзор литературы». Ann Allergy Asthma Immunol . 91 (6): 579–84. DOI : 10.1016 / S1081-1206 (10) 61538-4 . PMID 14700444 . 
  19. ^ Алеман А.М., Quirce S, Бомбин С, Састр J (2001). «[Астма, связанная с вдыханием Plantago ovata]». Med Clin (Barc) (на испанском языке). 116 (1): 20–2. DOI : 10.1016 / S0025-7753 (01) 71705-8 . PMID 11181258 . 
  20. ^ Bernedo Н, Гарсиа М, Gastaminza G, Фернандес Е, Бартоломе В, Альгорте Дж, Муньос D (2008). «Аллергия на слабительное соединение (семена Plantago ovata) среди медицинских работников». J Исследование Allergol Clin Immunol . 18 (3): 181–9. PMID 18564629 . 
  21. ^ Bardy, JD .; Malo, JL .; Seguin, P .; Ghezzo, H .; Desjardins, J .; Долович, Дж .; Картье, А. (1987). «Профессиональная астма и сенсибилизация IgE в фармацевтической компании, обрабатывающей подорожник». Американский обзор респираторных заболеваний . 135 (5): 1033–1038. DOI : 10,1164 / arrd.1987.135.5.1033 (неактивный 2021-01-18). PMID 3579003 . CS1 maint: DOI неактивен с января 2021 г. ( ссылка )
  22. ^ "Metamucil Orange крупно измельченный исходная текстура MSDS" (PDF) . Procter & Gamble. Архивировано 22 июля 2019 года (PDF) . Проверено 22 июля 2019 года .
  23. ^ Fischer MH, Yu N, Gray GR, Ralph J, Anderson L, Marlett JA. (2004) Гелеобразующий полисахарид шелухи псиллиума (Plantago ovata Forsk). Carbohydr Res. 2 августа 2004 г.; 339 (11): 2009–17.
  24. ^ "P & G Acquisition Of Searle внебиржевых торговых марок комплементы Rich-Vicks ' " . Розовый лист. 11 ноября 1985 . Проверено 21 января 2020 .
  25. ^ Carilla, Кристина (25 января 2019). «Сделано в Аризоне: фабрика Valley производит Metamucil для доставки по всему миру» . Fox10 . Проверено 21 января 2020 .
  26. ^ Забин, Джефф (2004). Точный маркетинг: новые правила привлечения, удержания и использования прибыльных клиентов . Джон Вили и сыновья. С. 58–59.
  27. ^ "Агломерированная шелуха псиллиума, содержащая пищевую кислоту" . PatentBuddy . Проверено 21 января 2020 года .
  28. ^ «METAMUCIL - Подробная информация о торговой марке» . trademarks.justia.com . Проверено 21 января 2020 года .
  29. ^ «METAMUCIL - Подробная информация о торговой марке» . trademarks.justia.com . Проверено 21 января 2020 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Профиль растений USDA: Plantago ovata Forsk.
  • Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы Министерства сельского хозяйства США: Plantago ovata Forsk.
  • Стандартный отчет ITIS: Plantago ovata Forsk.
  • Medline Plus Национального института здоровья (NIH): подорожник (Plantago ovata, Plantago isphagula)
  • Профиль растений USDA: Подорожник подорожник L.
  • Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы Министерства сельского хозяйства США: Plantago psyllium L. ( Plantago arenaria )