Пудинга ткань является кулинарной посудой похожа на марлю или муслин . Это многоразовая альтернатива приготовлению пищи в шкурах из кишечника животных, которая стала популярной в Англии в семнадцатом веке для варки самых разных пудингов . [1]
Типичное использование
Сладкий
До XIX века английский рождественский пудинг варили в тряпке для пудинга. [2] Пудинг Clootie , традиционный шотландский десерт, варят в ткани для пудинга. [3] Традиционный способ приготовить джем роллы-поли - это использовать ткань для пудинга. [4]
Пикантный
Пудинг из гороха впервые появился в начале 17 века с появлением ткани для пудинга. [5]
Рекомендации
- ^ "Английские пудинги" . Историческая еда . Проверено 28 декабря 2013 года .
- ^ Брумфилд, Андреа (2007) Еда и кулинария в викторианской Англии: история, стр. 149-150. Издательская группа "Гринвуд", 2007 г.
- ^ «Пудинг Clootie» . BBC - Еда - Рецепты . Проверено 28 декабря 2013 года .
- ^ «Пудинг с вареньем, вяленым мясом» . СПРОСИТЕ МАМУ СЕЙЧАС - NZ . Проверено 28 декабря 2013 года .
- ^ Олвер, Линн . "Горох" . Хронология еды . Проверено 28 декабря 2013 года .