Трапезная (также трапезная , трапезная дом , fratery ) является столовая , особенно в монастырях , школах - интернатах и научных учреждений. Одно из мест , этот термин наиболее часто используемых сегодня в аспирантуре семинарий . Название происходит от латинского reficere «переделать или восстановить,» через Поздний Латинской refectorium , что означает «место , один идет быть восстановлен» ( см «ресторан»).
Трапезные и монашеская культура [ править ]
Общая трапеза - это время, когда все монахи учреждения собираются вместе. Диета и привычки в еде несколько различаются в зависимости от монашеского ордена и, в большей степени, от расписания. Показательно правило бенедиктинцев .
Правило святого Бенедикта заказывает два блюда. Ужин предоставляется круглый год; ужин также подается с конца весны до начала осени, кроме среды и пятницы. Первоначально диета состояла из простых блюд: два блюда, третье - фрукты, если они есть. Еда была простой, мясо млекопитающих было запрещено всем, кроме больных. Умеренность во всех аспектах диеты - это дух закона Бенедикта. Блюда едят в тишине, иногда чему способствуют сигналы рукой. Одинокий монах мог читать вслух Священное Писание или писания святых во время еды.
Размер, структура и размещение [ править ]
Трапезные различаются по размеру и размеру, в первую очередь, в зависимости от богатства и размера монастыря, а также времени постройки помещения. У них есть определенные конструктивные особенности. Монахи едят на длинных скамейках; важные официальные лица сидят на приподнятых скамейках в одном конце зала. Lavabo , или большой таз для ручной стирки, как правило , стоит вне трапезной.
Традиция исправляет и другие факторы. В Англии трапезная обычно строится в подвальном помещении (возможно, это намек на горницу, где, по сообщениям, проходила Тайная вечеря ) на стороне монастыря напротив церкви. Бенедиктинские модели традиционно располагаются по оси восток-запад, а цистерцианские модели - с севера на юг.
Нормандские трапезные могли достигать 160 футов (49 м) в длину и 35 футов (11 м) в ширину (например, аббатство в Норвиче ). Даже в относительно ранних трапезных могли быть окна, но они стали больше и сложнее в период высокого средневековья. Трапезную в аббатстве Клюни освещали тридцать шесть больших застекленных окон. В аббатстве XII века на Мон-Сен-Мишель было шесть окон, пять футов шириной и двадцать футов высотой.
Восточно-православный [ править ]
В восточно-православных монастырях трапеция ( греч . Τράπεζα , трапезная ) считается священным местом и даже в некоторых случаях построена как полноценная церковь с алтарем и иконостасом . Некоторые услуги предназначены для выполнения именно на трапеции. Существует всегда по крайней мере один значок с лампадой (масляной лампой) горела перед ним. Служба Поднятия Панагии совершается в конце трапезы. Во время Яркой Недели эта услуга заменяется Подъемом Артоса . В некоторых монастыряхЦеремония прощения в начале Великого поста совершается в трапеции. Вся еда, подаваемая в трапезе, должна быть освящена, и для этой цели на кухне часто хранится святая вода .
Современное использование [ править ]
Помимо продолжающегося использования исторического монашеского значения, слово трапезная часто используется в современном контексте для обозначения кафе или кафетерия, которые открыты для публики, в том числе для тех, кто не поклоняется, таких как туристы, прилегающих к собору или аббатству . Это использование особенно распространено в зданиях англиканской церкви , которые используют выручку для увеличения своего дохода. [1]
Многие университеты Великобритании также называют свои студенческие кафетерии или столовые столовыми. Этот термин редко встречается в американских колледжах, хотя Университет Брауна называет свою главную столовую трапезной Шарпа (по прозвищу «Крысиный» или «грызун») [2], а главный обеденный зал в Родосском колледже известен как трапезная Кэтрин Берроу ( по прозвищу «Крыса»). [3]
См. Также [ править ]
- Трапезный стол
Ссылки [ править ]
- ^ "Ресторан и кафе" Трапезная " . Архивировано из оригинала на 4 февраля 2009 года . Проверено 16 февраля 2009 года .
- ^ "Прикосновение к" движению грызунов " . Браун Дейли Геральд . Проверено 18 ноября 2018 .
- ^ "Трапезная Екатерины Берроу" . Ужин на Родосе . Проверено 26 апреля 2017 года .
Источники [ править ]
- Адамс, Анри, Мон-Сен-Мишель и Шартр . Нью-Йорк: Пингвин, 1986.
- Ферни, EC Архитектура нормандской Англии . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета, 2000.
- Харви, Барбара. Жизнь и смерть в Англии, 1100-1450 . Оксфорд: Clarendon Press, 1995.
- Сингман, Джеффри. Повседневная жизнь в средневековой Европе . Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press, 1999.
- Уэбб, Джеффри. Архитектура в Британии: средневековье . Балтимор: Пингвин, 1956.
Внешние ссылки [ править ]
- Трапезная в Русском православном монастыре в Иерусалиме
В Wikisource есть текст статьи Refectory Encyclopædia Britannica 1911 года . |
Найдите Трапезную в Викисловаре, бесплатном словаре. |