Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ресторанный менеджмент - это профессия управляющего рестораном . Программы младшего специалиста, бакалавра и магистра в области ресторанного менеджмента предлагаются общественными колледжами , младшими колледжами и некоторыми университетами в Соединенных Штатах. [1]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Министерство труда США (2004). Справочник по профессиональным перспективам на 2004-2005 гг .: Бюллетень 2570 . Книги и издательства Claitor's Law. п. 54 . ISBN 1-57980-925-1.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Даль, Джозеф Оливер (1944). Ресторанный менеджмент, принципы и практика (4-е изд.). Нью-Йорк; Лондон: Харпер и братья. OCLC  1741738 .
  • Ninemeier, Джек Д .; Хейс, Дэвид К. (2006). Управление ресторанным бизнесом: принципы и практика . Река Аппер Сэдл, Нью-Джерси: Пирсон Прентис Холл. ISBN 0-13-110090-4.
  • Фоксвелл, Эми (2011). Как продвигать ресторан, ваше полное руководство по простому, доступному и эффективному ресторанному маркетингу . НАС. ISBN 1480289094.
  • Фоксвелл, Эми (2011). Система ресторанного маркетинга . НАС.