В рябины ( / г aʊ ə п г / ROW -ənz или / г oʊ ə п г / ROH -ənz ) [1] или горные золы являются кустарники или деревья рода рябины семьи розы, Rosaceae . Они произрастают в прохладных регионах с умеренным климатом в Северном полушарии , с самым высоким видовым разнообразием в Гималаях , южном Тибете и некоторых частях западного Китая., где встречаются многочисленные апомиктические микровиды. [2] Название рябина первоначально применялось к виду Sorbus aucuparia, а также к другим видам Sorbus подрода Sorbus . [3]
Рябина | |
---|---|
Плоды рябины европейской | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Заказ: | Росалес |
Семья: | Розоцветные |
Род: | Рябина |
Подрод: | Sorbus subg. Рябина |
Разновидность | |
См. Текст |
Раньше, когда в Европе и Северной Америке употребляли в пищу более широкий выбор фруктов, рябина использовалась внутри страны во всех этих регионах. Он все еще используется в некоторых странах, но , например, Sorbus domestica в значительной степени исчез из Великобритании, где его традиционно ценили. [4] Природные гибриды, часто включая Sorbus aucuparia и whitebeam, Sorbus aria , дают начало множеству эндемичных вариантов в Великобритании. [5]
Имена
Традиционные названия рябины относятся к видам Sorbus aucuparia , Sorbus torminalis (дикое служебное дерево) и Sorbus domestica (настоящее служебное дерево). Латинское название sorbus было заимствовано из древнеанглийского языка как syrfe . Название «служебное дерево» для Sorbus domestica происходит от этого названия по народной этимологии . Латинское название sorbus происходит от корня «красный, красновато-коричневый» ( PIE * sor - / * ser- ); Английский sorb засвидетельствован с 1520-х годов в значении «плод служебного дерева», заимствованном через французское sorbe от латинского sorbum «служебная ягода». Рябина домашняя также известна как «белая груша», прилагательное whitty означает « перистый ». Название «рябина» для Sorbus domestica происходит из-за внешнего сходства листьев рябины с листьями ясеня , не путать с Fraxinus ornus , настоящим ясенем, также известным как «рябина». [6] Рябина торминальная также известна как «шашечное дерево»; его плоды, которые раньше использовались для ароматизации пива, называются «шашками», возможно, из-за пятнистого рисунка на фруктах.
Название «рябина» записано с 1804 года, отделено от более ранней рябины, rountree, засвидетельствовано с 1540-х годов в северных диалектах английского и шотландского языков . Он происходит из северогерманского источника, происходящего от древнескандинавского reynir (ср. Норвежский rogn , датский røn , шведский rönn ), в конечном итоге от германского глагола * raud -inan «краснеть» по отношению к ягодам (как и латинское название сорбус ). Различные диалектные варианты рябины встречаются в английском языке, в том числе и бегала , чалый , Родан , Руана , royne , круглой , и руна . [ необходима цитата ]
Старый английский название рябины является cwic-Beam , который выживает в имени quickbeam (также Quicken, Quicken дерева, и варианты). Это имя к 19 веку было переосмыслено как связанное со словом ведьма , от диалектного варианта фитиль для быстрого и таких имен, как wicken-tree, wich-tree, wicky и wiggan-tree, что дало начало таким именам, как witch-hazel [7] и ведьмовское дерево. [8]
Дерево имеет два названия на валлийском языке Cerdinen и criafol . Криафол может быть переведен как «Плод оплакивания», вероятно, происходящий из валлийской традиции, согласно которой Крест Христа был вырезан из дерева этого дерева, и последующей ассоциации красных плодов рябины с кровью Христа.
Староирландское имя cairtheand , отражается в современной ирландской caorthann . «Древесный» Bríatharogam в Книге Баллимота связывает рябину с буквой luis , с блеском «приятный для глаз ( li sula ) is luis , то есть рябина ( caertheand ), благодаря красоте ее ягод». По этой причине некоторые комментаторы называют «радость глаз» (vel sim.) «Именем рябины». [ кто? ]
Более распространенное шотландское гэльское имя - caorunn ( шотландское гэльское произношение: [/ kɯːrən /] ), которое появляется во многих топонимах в Хайленде, таких как Beinn Chaorunn в графстве Инвернесс и Loch a'chaorun в Истер Росс. Роуэн также был клановым знаком Малкольмов и Маклахланов. В Высокогорье существовали строгие табу на использование любых частей дерева, кроме ягод, за исключением ритуальных целей. Например, гэльский молотильный инструмент, сделанный из рябины и называемый буайтаном, использовался для обработки зерна, предназначенного для ритуалов и праздников. [ необходима цитата ]
В канадских провинциях из Ньюфаундленда и Лабрадора и Новой Шотландии , этот вид обычно называют как «Кизил» дерево. [9] В немецком , рябина обыкновенная известна как Vogelbeerbaum ( «птица-ягодного дерева») или как Eberesche . Последнее представляет собой соединение названия ясеня ( Esche ) с тем, что в настоящее время является названием кабана ( Eber ), но на самом деле является продолжением галльского имени, eburo- (также название темного красновато-коричневого окрас, родственный греческому orphnos , древнескандинавскому iarpr «коричневый»); подобно сорбусу , эбуро, похоже, относится к цвету ягод; это также зарегистрировано как галльское название тиса (который также имеет красные ягоды), см. также Eburodunum (значения) .
Ботаника
Рябина - это в основном небольшие лиственные деревья высотой 10–20 м, хотя некоторые из них являются кустарниками . Рябины не имеют отношения к истинным ясеням рода Fraxinus , семейства Oleaceae . Хотя их листья внешне похожи, у Sorbus листья чередующиеся, а у Fraxinus - противоположные. [10] : 388 Листья рябины расположены попеременно, перистые , с (7–) 11–35 листочками. Листовка-терминал всегда присутствует. Эти цветы несут в плотных щитках ; Каждый цветок кремово-белого цвета, 5–10 мм в диаметре, с пятью лепестками. Плод небольшой семечковые 4-8 мм в диаметре, ярко - оранжевого или красного цвета у большинства видов, но розовый, желтый или белый в некоторых азиатских видов. Плоды мягкие и сочные, что делает их очень хорошей пищей для птиц , особенно свиристелей и дроздов , которые затем распространяют семена рябины в своем помете. [2] Из-за их небольшого размера плоды часто называют ягодами, но настоящая ягода - это простой плод, полученный из одной завязи, а семечка - это дополнительный фрукт .
Рябина используется в пищу личинками некоторых видов чешуекрылых ; см. чешуекрылые, питающиеся рябиной .
Самый известный вид - это рябина обыкновенная Sorbus aucuparia , небольшое деревце обычно 4–12 м высотой, произрастающее в различных средах обитания по всей северной Европе и в горах в южной Европе и юго-западной Азии . Его ягоды - любимая еда многих птиц и традиционная еда, собранная в дикой природе в Британии и Скандинавии . Это одно из самых выносливых европейских деревьев, произрастающее на 71 ° северной широты в Вардё в арктической Норвегии , а также широко натурализовалось в северной части Северной Америки .
Наибольшее разнообразие форм, а также наибольшее количество видов рябины находятся в Азии , с очень самобытными видами, такими как рябина Сарджента Sorbus sargentiana с большими листьями длиной 20–35 см и шириной 15–20 см и очень крупными щитками размером 200–500 см. цветки, а на другом конце - рябина мелколистная Sorbus microphylla с листьями 8–12 см длиной и 2,5–3 см шириной. В то время как большинство из них - деревья, рябина карликовая Sorbus reducta представляет собой невысокий куст до 50 см высотой. Некоторые азиатские виды широко культивируются как декоративные деревья.
Североамериканские аборигенные виды подрода Sorbus (Sorbus) включают американскую рябину Sorbus americana и рябину Showy Sorbus decora на востоке и рябину Sitka Sorbus sitchensis на западе.
Многочисленные гибриды , в основном ведущие себя как истинные виды, воспроизводящиеся апомиксисом , встречаются между рябинами и белыми луками ; они в разной степени занимают промежуточное положение между своими родителями, но в целом больше напоминают белые лучи и обычно группируются вместе с ними (см.).
Избранные виды
- Рябина амабилис
- Рябина американская , рябина американская
- Рябина обыкновенная , рябина обыкновенная
- Рябина калифорнийская
- Рябина кашмирианская , рябина кашмирская
- Рябина обыкновенная , рябина японская
- Рябина decora , Рябина эффектная
- Рябина esserteauiana , рябина Эссерто
- Рябина фостери
- Рябина frutescens
- Рябина кустовая
- Sorbus glabrescens , Рябина белоплодная
- Sorbus groenlandica , рябина гренландская
- Sorbus harrowiana , Рябина борона
- Рябина hupehensis , рябина хубэйская
- Рябина insignis
- Рябина khumbuensis
- Рябина koehneana
- Рябина ланата
- Рябина мацумурана
- Рябина maderensis , рябина Мадейра
- Sorbus microphylla , рябина мелколистная
- Рябина олигодонта , рябина капуста
- Рябина pallescens
- Рябина pekinensis
- Рябина перистая
- Рябина плюрипинната
- Рябина pohuashanensis
- Рябина понтика
- Рябина потерифолистная
- Рябина праттийская
- Рябина псевдогупенская
- Рябина псевдовилморская
- Рябина обыкновенная
- Рябина randaiensis
- Рябина красная
- Рябина reducta , Рябина карликовая
- Рябина rehderiana
- Рябина ретрофлексия
- Рябина каменная
- Рябина розовая
- Рябина круглолистная
- Рябина руфо-ферругинея
- Рябина rufopilosa , рябина Цема
- Sorbus sargentiana , рябина Сарджента
- Рябина скалярная , Рябина лестничная
- Рябина scopulina , Зеленая рябина (var. Scopulina) или Рябина каскадная (var. Cascadensis)
- Рябина simonkaiana
- Рябина ситченсис , рябина ситкинская
- Рябина блестящая
- Рябина stankovii
- Рябина таврическая
- Рябина ulleungensis
- Рябина урсина
- Рябина vertesensis
- Рябина вестита
- Рябина vilmorinii , рябина Вильморина
- Рябина варди
- Рябина Wilfordii
Использует
Рябины - отличные небольшие декоративные деревья для парков , садов и дикой природы . Некоторые из азиатских видов, такие как рябина с белыми плодами ( Sorbus glabrescens ), популярны из-за необычного цвета плодов, а рябина Сарджента ( Sorbus sargentiana ) - за исключительно большие гроздья фруктов. Для использования в саду были отобраны многочисленные сорта , некоторые из них, например, желто-плодовая рябина «Joseph Rock» гибридного происхождения. [2] Они очень привлекательны для птиц, питающихся фруктами, что отражено в старом названии «ловец птиц».
Древесина плотная и используются для резьбы и токарных и для ручек инструмента и трости. [11] Плоды рябины - традиционный источник дубильных веществ для протравливания растительных красителей. [12] В Финляндии это традиционная древесина, которую выбирают для изготовления валов конных саней и шипов граблей.
Плоды рябины обыкновенной ( Sorbus aucuparia ) можно превратить в слегка горьковатое желе, которое в Британии традиционно едят в качестве дополнения к дичи , а также в джемы и другие консервы либо сами по себе, либо вместе с другими фруктами. Фрукт также может быть заменой кофейных зерен и может использоваться во многих случаях в алкогольных напитках : для ароматизации ликеров и ликеров , для производства деревенского вина и для ароматизации эля . В Австрии четкий шнапс рябины перегоняет , который называют свое немецким названием Vogelbeerschnaps , чехи также делают рябину ликер под названием jeřabinka , [13] Польский Jarzębiak является Рябиной ароматизированных водок, и валлийцы используются , чтобы сделать рябины вина под названием diodgriafel . [14]
Сорта рябины с превосходными плодами для употребления в пищу людьми доступны, но не распространены; в основном плоды собирают с диких деревьев, растущих на общественных землях. [ необходима цитата ]
Плоды рябины содержат сорбиновую кислоту , а в сыром виде также содержат парасорбиновую кислоту (около 0,4–0,7 % в европейской рябине [15] ), которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек , но при тепловой обработке ( приготовление пищи , тепловая сушка и т. Д.) ) и, в меньшей степени, замораживание делает его нетоксичным, заменяя его доброкачественной сорбиновой кислотой. Кроме того, они обычно слишком вяжущие, чтобы их можно было съесть в сыром виде. Собирая их после первых заморозков (или помещая в морозильную камеру), вы также уменьшаете горький вкус.
Мифология и фольклор
Мифология
В саамской мифологии богиня Равна является супругой бога грома Хорагаллеса . Красные ягоды рябины были священными для Равдны, а название Равдна напоминает северогерманские слова, обозначающие дерево (например, древнескандинавский рейнир ). [ необходима цитата ]
В скандинавской мифологии богиня Сиф - жена бога грома Тора , который был связан с Равдной . Согласно Skáldskaparmál, рябину называют «спасением Тора», потому что Тор однажды спас себя, цепляясь за нее. Было высказано предположение, что когда-то Сиф была задумана в виде рябины, за которую цеплялся Тор. [16]
Народная магия
Европейская рябина ( Sorbus aucuparia ) имеет давние традиции в европейской мифологии и фольклоре. Считалось, что это волшебное дерево, защищающее от злых существ. [17] Дерево также называли «деревом странника» или «деревом путешественника», потому что оно, предположительно, не дает тем, кто находится в пути, заблудиться. [18] В Англии говорили, что это было дерево, на котором Дьявол повесил свою мать . [19]
Британские фольклористы викторианской эпохи сообщили о народной вере в апотропные силы рябины, в частности, в отражении ведьм. Такой отчет дает Эдвин Лис (1856 г.) для леса Уайр в английском Вест-Мидлендсе . [20] Сэр Джеймс Фрэзер (1890) сообщил о такой традиции в Шотландии, где дерево часто сажали возле ворот или входной двери. [21]
По словам Фрейзера, птичий помет часто содержит семена рябины, и если такой помет попадет в развилку или яму, где скопились старые листья на более крупном дереве, таком как дуб или клен , они могут привести к тому, что рябина будет расти как эпифит. на большом дереве. Такую рябину называют «летающей рябиной», и считалось, что она особенно эффективна против ведьм и черной магии , а также как противодействующее заклинание против колдовства. [21] В 1891 году Чарльз Годфри Лиланд также сообщил об апотропных силах рябины против ведьм в английском фольклоре, цитируя трактаты Денхема (собранные между 1846 и 1859 годами). [a] Рябина также служит защитой от фей . Например, согласно Томасу Кейтли, смертные могли безопасно наблюдать за сказочными прогулками (конные процессии, проводимые феями каждый год в начале лета), помещая ветку рябины над своими дверями. [23]
Языческое возрождение
В нео-друидизме рябина известна как «портальное дерево». Он считается порогом между этим миром и потусторонним миром или между этим и другим миром, например, он был помещен у ворот в собственность, что означает пересечение порога между дорогой или улицей и собственностью кто-то. По словам Элен Сентье, «Порог - это как вход (путь внутрь ), так и выход (выход). Роуэн - это портал, пороговое дерево, дающее вам возможность« пойти куда-то ... и куда-то уйти ». [24]
Погодные предания
В Ньюфаундленде , популярный фольклор утверждает , что богатый урожай фруктов , означает жесткую или трудную зиму. Точно так же в Финляндии и Швеции количество плодов на деревьях использовалось в качестве предиктора снежного покрова зимой , но здесь считалось, что рябина «не выдержит большого количества фруктов и большого количества снега в зимний период». того же года », то есть высокий урожай плодов предсказывал малоснежную зиму. [ необходима цитата ]
Однако, поскольку производство фруктов для данного лета связано с погодными условиями предыдущим летом , а теплое и сухое лето увеличивает количество хранимого сахара, доступного для последующего производства цветов и фруктов, оно не имеет предсказательной связи с погодой следующей зимы. [25] [26]
В Малаксе , Финляндия, думали обратное. [27] Если бы цветы рябины были обильными, урожай ржи также был бы обильным. [ необходима цитата ] Точно так же, если бы рябина цвела дважды в год, этой осенью было бы много картошки и много свадеб. [ необходима цитата ] В Сипоо люди говорят, что зима началась, когда свиристели ( Bombycilla garrulus ) съели последний плод рябины. [28]
В Швеции также считалось, что если рябина побледнеет и потеряет цвет, осень и зима принесут много болезней. [29]
Популярная культура
Ссылки на красный цвет плодов рябины и красоту цветов часто встречаются в кельтской музыке. Например, песня « Свадьба Мари » содержит куплет
Щеки у нее красные, как у рябины,
глаза блестят, как у любой звезды,
самой прекрасной из них
- наша дорогая Мари.
В романе Дж. Р. Р. Толкина « Две башни» рябины используются в качестве подписи для Энта , Quickbeam. Лес Фангорн, где живут Квикбим и другие энты, населен многочисленными рябинами, которые, как говорят, были посажены мужчинами-энтами, чтобы доставить удовольствие женским энтам. Quickbeam заявляет о своей любви к дереву, говоря, что никакие другие «люди Розы ... не так красивы для меня», имея в виду принадлежность рябины к семейству розоцветных . [30]
Смотрите также
- Раунтри , английская фамилия, образованная от слова «рябина».
- Рябина подрод Aria
- Рябина подрод Micromeles
- Рябина подрод Cormus
- Рябина подрод Torminaria
- Рябина подрод Chamaemespilus
Сноски
- ^ (.именно в 1820е годы) Анти-колдунья рифма используется в Tweedesdale около шестидесяти или семидесяти лет назад было: " Черно-luggie, Lammer шарик, рябина и тростника нить, положить ведьмам их скорости ... я. видел ветку рябины ... которую собрали второго мая "(обратите внимание на это), обмотанную несколькими десятками ярдов красной нити, помещенную в окно, чтобы она действовала как амулет для содержания ведьм и Boggle boes из дома. - К.Г. Леланд [22]
Рекомендации
- ^ "rowan noun - Определение, изображения, произношение и примечания по использованию | Oxford Advanced Learner's Dictionary at" . Oxfordlearnersictionaries.com . Проверено 26 августа 2020 .
- ^ a b c Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . Коллинз ISBN 0-00-220013-9 .
- ↑ McAllister, HA 2005. Род Sorbus: рябина и другие рябины . Kew Publishing.
- ^ " Уитти груша , Рябина домашняя "
- ^ "Кембриджский ботанический сад: род Рябина" . Botanic.cam.ac.uk . Проверено 12 июля 2018 .
- ^ «Сходство физических характеристик всех трех типов деревьев [а именно, Fraxinus excelsior , Fraxinus ornus и Sorbus aucuparia ] достаточно широко распространено, что их путают не только в народной терминологии, но и в ботанической номенклатуре». Ричард Столл Шеннон (1975). Руки Ахилла и гомеровская композиторская техника Том 36 Мнемозины , (Брилл), стр. 41 . Английский травник Джон Джерард в 1590видимому стал жертвой именно этой путаницы, приравнивая ornus и quickbeam (смНиже)
- ^ «Гамамелис» гораздо чаще ассоциируется с гамамелисом .
- ↑ Абрам Смайт Палмер, Народная этимология: Словарь словесных искажений или слов, искаженных по форме или значению с помощью ложного вывода или ошибочной аналогии (1882), 443f .
- ^ История, GM и Кирвин, WJ (1990). Словарь ньюфаундлендского английского . Университет Торонто Пресс. ISBN 0-8020-6819-7 .
- ^ Blamey, M .; Слесарь, Р .; Монтажник, А (2003). Дикие цветы Британии и Ирландии: полное руководство по британской и ирландской флоре . Лондон: A&C Black. ISBN 978-1408179505.
- ^ Ведель, H., & Lange, J. (1960). Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . Metheun & Co. Ltd., Лондон.
- ^ Хендерсон, Роберт К. (2000). Соседский собиратель: Путеводитель для гурманов из дикой природы . Торонто: Ключевые книги портера. п. 68. ISBN 1-55263-306-3.
- ^ "Sorbier des oiseleurs" . Floratrek.hautetfort.com. 2011-06-25 . Проверено 12 июля 2018 .
- ^ «Школа дикой еды» . Countrylovers.co.uk . Проверено 12 июля 2018 .
- ↑ O Raspe, C Findlay, AL Jacquemart. Sorbus aucuparia L. Журнал экологии, 2000 г.
- ^ Турвиль-Петре, EOG (1964). Миф и религия Севера: религия древней Скандинавии . Вайденфельд и Николсон . п. 98.
- ^ «Мифология и фольклор рябины» . Деревья для жизни.
- ^ Айерс, Джонатан (2011). Не стреляйте в альбатроса! Морские мифы и суеверия . Лондон, Великобритания: А. и К. Блэк. ISBN 978-1-4081-3131-2.
- ^ Вествуд, Дженнифер (1985). Альбион: Путеводитель по легендарной Британии . Лондон: Grafton Books. п. 257. ISBN. 0-246-11789-3.
- ^ Эдвин Лис (1856 г.). Фотографии природы силурийского региона вокруг холмов Малверн и долины Северн . HW Lamb. С. 274ff - через Интернет-архив.
- ^ а б Фрейзер, Джеймс (1987). Золотая ветвь (изд. Papermac). п. 620. ISBN 0-333-43430-7.
- ^ Лиланд, Чарльз Годфри (1891). Цыганское колдовство и гадание . п. 198. ISBN 9781602066687 - через Google Книги.
- ^ Кейтли, Томас (1884) [1828]. Сказочная мифология . Лондон: Джордж Белл и сыновья. С. 354–355.
- ^ Сентье, Элен (2014). Деревья Богини . Пути шамана. Элресфорд, Хантс, SO24 9JH, Великобритания: Moon Books. ISBN 978-1-78279-332-8.CS1 maint: location ( ссылка )
- ^ Кобро, С .; Søreide, L .; Djønne, E .; Rafoss, T .; Jaastad, G .; Витцгалл, П. (2003). «Мастинг рябины Sorbus aucuparia L.». Экология населения . 45 (1): 25–30. DOI : 10.1007 / s10144-003-0136-х . S2CID 43792838 .
- ^ Raspe, O .; Финдли, С .; Жакемар, А. (2000). " Рябина обыкновенная " . Журнал экологии . 88 (5): 910–930. DOI : 10.1046 / j.1365-2745.2000.00502.x .
- ^ Тилльхаген, Карл-Герман. (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gångna tider. Carlssons bokförlag, Стокгольм.
- ^ Маннхардт, Вильгельм (1963). "Der Baumkultus der Germanen und ihrer Nachbarstämmes". Wald- und Feldkulte (на немецком языке). Wissenschaftliche Buchgesellschaft Verlag. Я : 52.
- ^ Тилльхаген, Карл-Герман (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gånga tider (на шведском языке). Стокгольм: Carlssons bokförlag.
- ^ Толкин, младший (1982). Две башни . Книга 3, глава 4: Del Rey Books. п. 102. ISBN 0345339711.CS1 maint: location ( ссылка )