В рябины ( / г aʊ ə п г / ROW -ənz или / г oʊ ə п г / ROH -ənz ) [1] или горные золы являются кустарники или деревья рода рябины семьи розы, Rosaceae . Они произрастают в прохладных регионах с умеренным климатом в Северном полушарии , с самым высоким видовым разнообразием в Гималаях , южном Тибете и некоторых частях западного Китая., где встречаются многочисленные апомиктические микровиды. [2] Название рябина первоначально применялось к виду Sorbus aucuparia, а также к другим видам Sorbus подрода Sorbus . [3]
Рябина | |
---|---|
Плоды рябины европейской | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Заказ: | Росалес |
Семья: | Розоцветные |
Род: | Рябина |
Подрод: | Sorbus subg. Рябина |
Разновидность | |
См. Текст |
Раньше, когда в Европе и Северной Америке употребляли в пищу более широкий выбор фруктов, рябина использовалась внутри страны во всех этих регионах. Он все еще используется в некоторых странах, но , например, Sorbus domestica в значительной степени исчез из Великобритании, где его традиционно ценили. [4] Природные гибриды, часто включая Sorbus aucuparia и whitebeam, Sorbus aria , дают начало множеству эндемичных вариантов в Великобритании. [5]
Имена
Традиционные названия рябины являются те , которые применяются к видам рябина обыкновенная , рябина глоговина (дикий сервис-дерево), и рябина домашняя (правда , сервис-дерево). Латинское название sorbus было заимствовано из древнеанглийского языка как syrfe . Название «служебное дерево» для Sorbus domestica происходит от этого названия по народной этимологии . Латинское название рябина от корня для «красного, красно-коричневого цвета» ( PIE * соровой - / * Ser- ); Английский sorb засвидетельствован с 1520-х годов в значении «плод служебного дерева», заимствованном через французское sorbe от латинского sorbum «служебная ягода». Рябина домашняя также известна как «белая груша», прилагательное whitty означает « перистый ». Название «рябина» для рябина домашнего из - за поверхностное сходство рябины листьев к тем из пепла , не следует путать с ясенем маннового , истинным пеплом , который также известен как «рябина». [6] Рябина торминальная также известна как «шашечное дерево»; его плоды, которые раньше использовались для ароматизации пива, называются «шашками», возможно, из-за пятнистого рисунка на фруктах.
Название «рябина» записывается с 1804, отдельно от ранее рябин, Rountree, засвидетельствована из 1540 - х лет в северных диалектах английского языка и шотландцев . Это из Северо - германском источника, полученного из древнескандинавской reynir (ср норвежском rogn , датский Røn , шведский ронн ), в конечном счете , от германского глагола * Рауд -inan «краснеть», ссылаясь на ягоды (как это латинское название рябина ). Различные диалектные варианты рябины встречаются в английском языке, в том числе и бегала , чалый , Родан , Руана , royne , круглой , и руна . [ Править ]
Старый английский название рябины является cwic-Beam , который выживает в имени quickbeam (также Quicken, Quicken дерева, и варианты). Это название в 19 веке было переосмыслено как связанные со словом ведьмы , от А диалектного варианта фитиля для быстрых и имен , таких как Wicken дерево, которым дерево, Wicky и Уигган дерево, порождая такие имена, как Гамамелис [7] и ведьмы дерева. [8]
Дерево имеет два названия на валлийском языке Cerdinen и criafol . Криафол может быть переведен как «Плод оплакивания», вероятно, происходящий из валлийской традиции, согласно которой Крест Христа был вырезан из дерева этого дерева, и последующей ассоциации красных плодов рябины с кровью Христа.
Староирландское имя cairtheand , отражается в современной ирландской caorthann . «Древесное» Bríatharogam в книге Ballymote связывает рябину с буквой луиса , с блеском «восхитительным в глазах ( Li - Сулу ) является луисом , т.е. рябины ( caertheand ), благодаря красоте своих ягод». По этой причине некоторые комментаторы называют «радость глаз» (vel sim.) «Именем рябины». [ Кто? ]
Более общее название Шотландский гэльский является caorunn ( шотландский гэльский произношение: [/ kɯːrən /] ) , которая появляется в многочисленных шотландских топонимов , такие как Беинн Chaorunn в Инвернесс-Шир и Лох a'chaorun в пасхальной Росс. Роуэн также был клановым знаком Малкольмов и Маклахланов. В Высокогорье существовали строгие табу на использование любых частей дерева, кроме ягод, за исключением ритуальных целей. Например, инструмент обмолота Гэльского изготовлен из рябины и называется buaitean использовал на зерне , предназначенное для ритуалов и праздников. [ Править ]
В канадских провинциях из Ньюфаундленда и Лабрадора и Новой Шотландии , этот вид обычно называют как «Кизил» дерево. [9] В немецком , рябина обыкновенная известна как Vogelbeerbaum ( «птица-ягодного дерева») или как Eberesche . Последнее соединение имени ясеня ( Esche ) с тем, что это современно название кабанов ( Eber ), но на самом деле продолжение Gaulish имени, eburo- (также название для темного красновато-коричневого цвета цвет, родственный с греческим orphnos , древнескандинавский iarpr «коричневый»); как рябины , eburo- , кажется, называют цветом ягод; она также записывается в качестве имени галльского для тиса (который также имеет красные ягоды), см также Eburodunum (значения) .
Ботаника
Рябина - это в основном небольшие лиственные деревья высотой 10–20 м, хотя некоторые из них являются кустарниками . Рябины не имеют отношения к истинным ясеням рода Fraxinus , семейства Oleaceae . Хотя их листья внешне похожи, у Sorbus листья чередующиеся, а у Fraxinus - противоположные. [10] : 388 Листья рябины расположены попеременно, перистые , с (7–) 11–35 листочками. Листовка-терминал всегда присутствует. Эти цветы несут в плотных щитках ; Каждый цветок кремово-белого цвета, 5–10 мм в диаметре, с пятью лепестками. Плод небольшой семечковые 4-8 мм в диаметре, ярко - оранжевого или красного цвета у большинства видов, но розовый, желтый или белый в некоторых азиатских видов. Плоды мягкие и сочные, что делает их очень хорошей пищей для птиц , особенно свиристелей и дроздов , которые затем распространяют семена рябины в своем помете. [2] Из-за их небольшого размера плоды часто называют ягодами, но настоящая ягода - это простой плод, полученный из одной завязи, а семечка - это дополнительный фрукт .
Рябина используется как пищевое растение личинками некоторых чешуекрылых видов; см чешуекрылых , которые питаются рябины .
Самый известный вид - это рябина обыкновенная Sorbus aucuparia , небольшое деревце обычно 4–12 м высотой, произрастающее в различных средах обитания по всей северной Европе и в горах в южной Европе и юго-западной Азии . Его ягоды - любимая еда многих птиц и традиционная еда, собранная в дикой природе в Британии и Скандинавии . Это одно из самых выносливых европейских деревьев, произрастающее на 71 ° северной широты в Вардё в арктической Норвегии , а также широко натурализовалось в северной части Северной Америки .
Наибольшее разнообразие форм, а также большое количество видов рябины в Азии , с очень характерными видами , такими как Сарджент рябина Sorbus sargentiana с крупными листами 20-35 см длиной и 15-20 см в ширину и очень большие щитки с 200-500 цветы, а в другом крайнем случае , мелколиственных рябины Sorbus microphylla с листьями длинные 8-12 см и 2,5-3 см шириной. В то время как большинство деревьев, карликовая рябины Рябина сниженной является низкий кустарник до 50 см высотой. Некоторые азиатские виды широко культивируются как декоративные деревья.
Североамериканские местные виды в подроде Рябина (Sorbus) включают американскую рябина рябина Американа и Showy рябину рябины DECORA на востоке и Ситка рябина рябина sitchensis на западе.
Многочисленные гибриды , в основном , ведут себя как истинные видов , размножающихся с помощью апомиксису , происходят между рябин и whitebeams ; это переменно промежуточное положение между их родителями , но в целом более похожи whitebeams и, как правило , группируются вместе с ними (QV).
Избранные виды
- Рябина амабилис
- Рябина америка , американская рябина
- Рябина обыкновенная , рябина обыкновенная
- Рябина калифорнийская
- Рябина кашмирианская , рябина кашмирская
- Рябина смешанная , японская рябина
- Рябина Decora , Showy рябина
- Рябина esserteauiana , рябина Esserteau в
- Рябина фостери
- Рябина frutescens
- Рябина кустовая
- Sorbus glabrescens , Рябина белоплодная
- Sorbus groenlandica , рябина гренландская
- Sorbus harrowiana , Рябина борона
- Рябина hupehensis , рябина хубэйская
- Рябина insignis
- Рябина khumbuensis
- Рябина koehneana
- Рябина ланата
- Рябина мацумурана
- Рябина maderensis , Мадейра рябина
- Sorbus microphylla , рябина мелколистная
- Рябина олигодонта , рябина капуста
- Рябина pallescens
- Рябина pekinensis
- Рябина перистая
- Рябина плюрипинната
- Рябина pohuashanensis
- Рябина понтика
- Рябина потерифолистная
- Рябина праттийская
- Рябина псевдогупенская
- Рябина псевдовилморская
- Рябина обыкновенная
- Рябина randaiensis
- Рябина красная
- Рябина reducta , Рябина карликовая
- Рябина rehderiana
- Рябина ретрофлексия
- Рябина каменная
- Рябина розовая
- Рябина круглолистная
- Рябина руфо-ферругинея
- Рябина rufopilosa , рябина Цема
- Sorbus sargentiana , рябина Сарджента
- Рябина скалярная , Рябина лестничная
- Рябина scopulina , Зеленая рябина (var. Scopulina) или Рябина каскадная (var. Cascadensis)
- Рябина simonkaiana
- Рябина ситченсис , рябина ситкинская
- Рябина блестящая
- Рябина stankovii
- Рябина таврическая
- Рябина ulleungensis
- Рябина урсина
- Рябина vertesensis
- Рябина вестита
- Рябина vilmorinii , рябина Вильморина
- Рябина варди
- Рябина Wilfordii
Использует
Рябины - отличные небольшие декоративные деревья для парков , садов и дикой природы . Некоторые из азиатских видов, такие как рябина с белыми плодами ( Sorbus glabrescens ), популярны из-за необычного цвета плодов, а рябина Сарджента ( Sorbus sargentiana ) - за исключительно большие гроздья фруктов. Для использования в саду были отобраны многочисленные сорта , некоторые из них, например, желто-плодовая рябина «Joseph Rock» гибридного происхождения. [2] Они очень привлекательны для птиц, питающихся фруктами, что отражено в старом названии «ловец птиц».
Древесина плотная и используются для резьбы и токарных и для ручек инструмента и трости. [11] Плоды рябины - традиционный источник дубильных веществ для протравливания растительных красителей. [12] В Финляндии это традиционная древесина, которую выбирают для изготовления валов конных саней и шипов граблей.
Плоды рябины обыкновенной ( Sorbus aucuparia ) можно превратить в слегка горьковатое желе, которое в Британии традиционно едят в качестве дополнения к дичи , а также в джемы и другие консервы либо сами по себе, либо вместе с другими фруктами. Фрукт также может быть заменой кофейных зерен и может использоваться во многих случаях в алкогольных напитках : для ароматизации ликеров и ликеров , для производства деревенского вина и для ароматизации эля . В Австрии четкий шнапс рябины перегоняет , который называют свое немецким названием Vogelbeerschnaps , чехи также делают рябину ликер под названием jeřabinka , [13] Польский Jarzębiak является Рябиной ароматизированных водок, и валлийцы используются , чтобы сделать рябины вина под названием diodgriafel . [14]
Сорта рябины с превосходными плодами для употребления в пищу людьми доступны, но не распространены; в основном плоды собирают с диких деревьев, растущих на общественных землях. [ необходима цитата ]
Плоды рябины содержат сорбиновую кислоту , а в сыром виде также содержат парасорбиновую кислоту (около 0,4–0,7 % в европейской рябине [15] ), которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек , но при тепловой обработке ( приготовление пищи , тепловая сушка и т. Д.) ) и, в меньшей степени, замораживание делает его нетоксичным, заменяя его доброкачественной сорбиновой кислотой. Кроме того, они обычно слишком вяжущие, чтобы их можно было съесть в сыром виде. Собирая их после первых заморозков (или помещая в морозильную камеру), вы также уменьшаете горький вкус.
Мифология и фольклор
Мифология
В саамской мифологии богиня Равна является супругой бога грома Хорагаллеса . Красные ягоды рябины были священными для Равдны, а название Равдна напоминает северогерманские слова, обозначающие дерево (например, древнескандинавский рейнир ). [ необходима цитата ]
В скандинавской мифологии богиня Сиф - жена бога грома Тора , который был связан с Равдной . Согласно Skáldskaparmál, рябину называют «спасением Тора», потому что Тор однажды спас себя, цепляясь за нее. Было высказано предположение, что когда-то Сиф была задумана в виде рябины, за которую цеплялся Тор. [16]
Народная магия
Европейская рябина ( Sorbus aucuparia ) имеет давние традиции в европейской мифологии и фольклоре. Считалось, что это волшебное дерево, защищающее от злых существ. [17] Дерево также называли «деревом странника» или «деревом путешественника», потому что оно, предположительно, не дает тем, кто находится в пути, заблудиться. [18] В Англии говорили, что это было дерево, на котором Дьявол повесил свою мать . [19]
Британские фольклористы викторианской эпохи сообщили о народной вере в апотропные силы рябины, в частности, в отражении ведьм. Такой отчет дает Эдвин Лис (1856 г.) для леса Уайр в английском Вест-Мидлендсе . [20] Сэр Джеймс Фрэзер (1890) сообщил о такой традиции в Шотландии, где дерево часто сажали возле ворот или входной двери. [21]
По словам Фрейзера, птичий помет часто содержит семена рябины, и если такой помет попадет в развилку или яму, где скопились старые листья на более крупном дереве, таком как дуб или клен , они могут привести к тому, что рябина будет расти как эпифит. на большом дереве. Такую рябину называют «летающей рябиной», и считалось, что она особенно эффективна против ведьм и черной магии , а также как противодействующее заклинание против колдовства. [21] В 1891 году Чарльз Годфри Лиланд также сообщил об апотропных силах рябины против ведьм в английском фольклоре, цитируя трактаты Денхема (собранные между 1846 и 1859 годами). [a] Рябина также служит защитой от фей . Например, согласно Томасу Кейтли, смертные могли безопасно наблюдать за сказочными прогулками (конные процессии, проводимые феями каждый год в начале лета), помещая ветку рябины над своими дверями. [23]
Языческое возрождение
В нео-друидизме рябина известна как «портальное дерево». Он считается порогом между этим миром и потусторонним миром или между этим и другим миром, например, он был помещен у ворот в собственность, что означает пересечение порога между дорогой или улицей и собственностью кто-то. По словам Элен Сентье, «Порог - это как вход (путь внутрь ), так и выход (выход). Роуэн - это портал, пороговое дерево, дающее вам возможность« пойти куда-то ... и куда-то уйти ». [24]
Погодные предания
В Ньюфаундленде , популярный фольклор утверждает , что богатый урожай фруктов , означает жесткую или трудную зиму. Точно так же в Финляндии и Швеции количество плодов на деревьях использовалось в качестве предиктора снежного покрова зимой , но здесь считалось, что рябина «не выдержит большого количества фруктов и большого количества снега в зимний период». того же года », то есть высокий урожай плодов предсказывал малоснежную зиму. [ необходима цитата ]
Однако, поскольку производство фруктов для данного лета связано с погодными условиями предыдущим летом , а теплое и сухое лето увеличивает количество хранимого сахара, доступного для последующего производства цветов и фруктов, оно не имеет предсказательной связи с погодой следующей зимы. [25] [26]
В Малаксе , Финляндия, думали обратное. [27] Если бы цветы рябины были обильными, урожай ржи также был бы обильным. [ необходима цитата ] Точно так же, если бы рябина цвела дважды в год, этой осенью было бы много картошки и много свадеб. [ необходима цитата ] В Сипоо люди говорят, что зима началась, когда свиристели ( Bombycilla garrulus ) съели последний плод рябины. [28]
В Швеции также считалось, что если рябина побледнеет и потеряет цвет, осень и зима принесут много болезней. [29]
Популярная культура
Ссылки на красный цвет плодов рябины и красоту цветов часто встречаются в кельтской музыке. Например, песня « Свадьба Мари » содержит куплет
Щеки у нее красные, как у рябины,
глаза блестят, как у любой звезды,
самой прекрасной из них
- наша дорогая Мари.
В романе Дж. Р. Р. Толкина « Две башни» рябины используются в качестве подписи для Энта , Quickbeam. Лес Фангорн, где живут Квикбим и другие энты, населен многочисленными рябинами, которые, как говорят, были посажены мужчинами-энтами, чтобы доставить удовольствие женским энтам. Quickbeam заявляет о своей любви к дереву, говоря, что никакие другие «люди Розы ... не так красивы для меня», имея в виду принадлежность рябины к семейству розоцветных . [30]
Смотрите также
- Раунтри , английская фамилия, образованная от слова «рябина».
- Рябина подрод Aria
- Рябина подрод Micromeles
- Рябина подрод Cormus
- Рябина подрод Torminaria
- Рябина подрод Chamaemespilus
Сноски
- ^ (.именно в 1820е годы) Анти-колдунья рифма используется в Tweedesdale около шестидесяти или семидесяти лет назад было: " Черно-luggie, Lammer шарик, рябина и тростника нить, положить ведьмам их скорости ... я. видел ветку рябины ... которую собрали второго мая "(обратите внимание на это), обмотанную несколькими десятками ярдов красной нити, помещенную в окно, чтобы она действовала как амулет для содержания ведьм и Boggle boes из дома. - К.Г. Леланд [22]
Рекомендации
- ^ "rowan noun - Определение, изображения, произношение и примечания по использованию | Oxford Advanced Learner's Dictionary at" . Oxfordlearnersictionaries.com . Проверено 26 августа 2020 .
- ^ a b c Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . Коллинз ISBN 0-00-220013-9 .
- ↑ McAllister, HA 2005. Род Sorbus: рябина и другие рябины . Kew Publishing.
- ^ " Уитти груша , Рябина домашняя "
- ^ "Кембриджский ботанический сад: род Рябина" . Botanic.cam.ac.uk . Проверено 12 июля 2018 .
- ^ «Сходство физических характеристик всех трех типов деревьев [а именно, Fraxinus excelsior , Fraxinus ornus и Sorbus aucuparia ] достаточно широко распространено, что их путают не только в народной терминологии, но и в ботанической номенклатуре». Ричард Столл Шеннон (1975). Руки Ахилла и гомеровская композиторская техника Том 36 Мнемозины , (Брилл), стр. 41 . Английский травник Джон Джерард в 1590видимому стал жертвой именно этой путаницы, приравнивая ornus и quickbeam (смНиже)
- ^ «Гамамелис» гораздо чаще ассоциируется с гамамелисом .
- ↑ Абрам Смайт Палмер, Народная этимология: Словарь словесных искажений или слов, искаженных по форме или значению с помощью ложного вывода или ошибочной аналогии (1882), 443f .
- ^ История, GM и Кирвин, WJ (1990). Словарь ньюфаундлендского английского . Университет Торонто Пресс. ISBN 0-8020-6819-7 .
- ^ Blamey, M .; Слесарь, Р .; Монтажник, А (2003). Дикие цветы Британии и Ирландии: полное руководство по британской и ирландской флоре . Лондон: A&C Black. ISBN 978-1408179505.
- ^ Ведель, H., & Lange, J. (1960). Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . Metheun & Co. Ltd., Лондон.
- ^ Хендерсон, Роберт К. (2000). Соседский собиратель: Путеводитель для гурманов из дикой природы . Торонто: Ключевые книги портера. п. 68. ISBN 1-55263-306-3.
- ^ "Sorbier des oiseleurs" . Floratrek.hautetfort.com. 2011-06-25 . Проверено 12 июля 2018 .
- ^ «Школа дикой еды» . Countrylovers.co.uk . Проверено 12 июля 2018 .
- ↑ O Raspe, C Findlay, AL Jacquemart. Sorbus aucuparia L. Журнал экологии, 2000 г.
- ^ Турвиль-Петре, EOG (1964). Миф и религия Севера: религия древней Скандинавии . Вайденфельд и Николсон . п. 98.
- ^ «Мифология и фольклор рябины» . Деревья для жизни.
- ^ Айерс, Джонатан (2011). Не стреляйте в альбатроса! Морские мифы и суеверия . Лондон, Великобритания: А. и К. Блэк. ISBN 978-1-4081-3131-2.
- ^ Вествуд, Дженнифер (1985). Альбион: Путеводитель по легендарной Британии . Лондон: Grafton Books. п. 257. ISBN. 0-246-11789-3.
- ^ Эдвин Лис (1856 г.). Фотографии природы силурийского региона вокруг холмов Малверн и долины Северн . HW Lamb. С. 274ff - через Интернет-архив.
- ^ а б Фрейзер, Джеймс (1987). Золотая ветвь (изд. Papermac). п. 620. ISBN 0-333-43430-7.
- ^ Лиланд, Чарльз Годфри (1891). Цыганское колдовство и гадание . п. 198. ISBN 9781602066687 - через Google Книги.
- ^ Кейтли, Томас (1884) [1828]. Сказочная мифология . Лондон: Джордж Белл и сыновья. С. 354–355.
- ^ Сентье, Элен (2014). Деревья Богини . Пути шамана. Элресфорд, Хантс, SO24 9JH, Великобритания: Moon Books. ISBN 978-1-78279-332-8.CS1 maint: location ( ссылка )
- ^ Кобро, С .; Søreide, L .; Djønne, E .; Rafoss, T .; Jaastad, G .; Витцгалл, П. (2003). «Мастинг рябины Sorbus aucuparia L.». Экология населения . 45 (1): 25–30. DOI : 10.1007 / s10144-003-0136-х . S2CID 43792838 .
- ^ Raspe, O .; Финдли, С .; Жакемар, А. (2000). " Рябина обыкновенная " . Журнал экологии . 88 (5): 910–930. DOI : 10.1046 / j.1365-2745.2000.00502.x .
- ^ Тилльхаген, Карл-Герман. (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gångna tider. Carlssons bokförlag, Стокгольм.
- ^ Маннхардт, Вильгельм (1963). "Der Baumkultus der Germanen und ihrer Nachbarstämmes". Wald- und Feldkulte (на немецком языке). Wissenschaftliche Buchgesellschaft Verlag. Я : 52.
- ^ Тилльхаген, Карл-Герман (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gånga tider (на шведском языке). Стокгольм: Carlssons bokförlag.
- ^ Толкин, младший (1982). Две башни . Книга 3, глава 4: Del Rey Books. п. 102. ISBN 0345339711.CS1 maint: location ( ссылка )