Облепиховое масло - это красно-оранжевое масло, полученное из растений облепихи . Наиболее часто для этой цели используется Hippophae rhamnoides . Виды, принадлежащие к этому роду, накапливают липиды в мезокарпе ( мякоть плодов ) [1], поэтому масло можно извлечь как из семян, так и из мякоти.
Полученные масла (масло семян и масло мякоти, также называемое фруктовым или ягодным маслом) используются в пищевых добавках , нутрицевтиках , косметике и средствах по уходу за кожей .
Химические составляющие [ править ]
Содержание масла в семенах облепихи составляет в среднем 7-11%, в то время как содержание масла в мякоти плодов составляет около 1,5-3% (на свежий вес). [1]
Масло из семян характеризуется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот [1], в то время как масло из целлюлозы содержит мононенасыщенные жирные кислоты [1] и каротиноиды . [2] Оба масла также содержат большое количество токоферолов, токотриенолов [3] и растительных стеролов. [4]
Жирные кислоты [ править ]
Масла из семян и мякоти облепихи значительно различаются по жирнокислотному составу. В то время как линолевая кислота и α-линоленовая кислота являются основными жирными кислотами в масле семян, масло из мякоти облепихи содержит приблизительно 65% в сочетании мононенасыщенной жирной кислоты , пальмитолеиновой кислоты и насыщенной жирной кислоты, пальмитиновой кислоты . [1]Это приводит к существенному различию между облепиховым маслом, извлеченным из семян, и облепиховым маслом, извлеченным из мясистой части плода, с точки зрения внешнего вида и консистенции. Масло плодов облепихи темно-оранжевого цвета и имеет густую консистенцию (оно жидкое при комнатной температуре, но становится намного гуще при охлаждении), тогда как масло семян бледно-желтого цвета и не затвердевает при охлаждении.
Немногие другие растительные масла содержат такое же количество этих жирных кислот. Высокая доля ненасыщенных жирных кислот также является причиной относительно низкого срока хранения , так как из-за них облепиховое масло быстро становится прогорклым . [5]
Токоферолы и токотриенолы [ править ]
α-Токоферол - это основное соединение витамина Е в облепихе. [ необходима цитата ] Масло семян также содержит значительное количество гамма-токоферола . Общее количество токоферолов и токотриенолов составляет примерно 64–300 мг / 100 г в масле семян и 100–481 мг / 100 г в масле мякоти. [3]
Каротиноиды [ править ]
Поскольку каротиноиды являются пигментами, придающими ягодам облепихи характерный оранжево-красный цвет, эти соединения присутствуют в значительных количествах как в масле мякоти, так и в масле семян; среднее содержание каротиноидов в масле мякоти составляет 350 мг на 100 г по сравнению с 67,5 мг на 100 г в масле семян. [ необходима цитата ] Общее содержание каротиноидов в масле пульпы сильно варьируется (300–2000 мг / 100 г) в зависимости от места произрастания и подвида [6], а также между компонентами, где общее количество каротиноидов составляло до 85 мг / 100 г в семенах. масло и до 1000 мг / 100 г в масле мякоти. [ необходима цитата ] В общем, основные каротиноиды, присутствующие в масле пульпы, - это бета-каротин ,зеаксантин и ликопин . [2]
Растительные стеролы [ править ]
Масло семян и мякоти также содержит значительные количества растительных стеролов (12-23 г / кг и 10-29 г / кг масла соответственно). Бета-ситостерин является основным стериновым соединением во всей ягоде, составляющим 57-83% от общего количества стеринов. [4]
Использует [ редактировать ]
Облепиховое масло часто используется в косметических продуктах , особенно в средствах местного применения, предназначенных для ухода за стареющей и сухой кожей . [5] Облепиховое масло используется в некоторых шампунях и других средствах по уходу за волосами.
Это иногда используется в качестве типа актуальных лекарств для кожных заболеваний , [7] [8] , хотя нет высокого качества эффективности исследования герметичности или безопасности любых таких применений. [9] Прием облепихового масла в качестве пищевой добавки не помогает при экземе . [10]
Он веками использовался в азиатской и русской традиционной медицине . [9] В некоторых странах Восточной Азии масло из мякоти фруктов применяется при ожогах кожи . [5]
Направления исследований [ править ]
Предварительные исследования облепихового масла были проведены на предмет его потенциальных биологических свойств, [ цитата необходима ], но по состоянию на 2018 год нет высококачественных доказательств того, что оно имеет какие-либо подтвержденные преимущества . Облепиховое масло находится в стадии предварительных исследований для их возможного влияния на кровяное давление , холестерина и крови триглицеридов , [11] , и для его использования при пероральном приеме , чтобы улучшить антиоксидантный статус за счет увеличения содержания в крови бета-каротина и витамина Е. [9] [11]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e Ян Б., Kallio HP (апрель 2001 г.). «Жирно-кислотный состав липидов ягод облепихи ( Hippophaë rhamnoides L.) различного происхождения». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (4): 1939–1947. DOI : 10.1021 / jf001059s . ISSN 0021-8561 . PMID 11308350 .
- ^ a b Андерссон С. К., Олссон М. Е., Йоханссон Э, Румпунен К. (январь 2009 г.). «Каротиноиды в ягодах облепихи (Hippophae rhamnoides L.) при созревании и использовании феофитина в качестве маркера зрелости». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (1): 250–8. DOI : 10.1021 / jf802599f . PMID 19125686 .
- ^ а б Каллио Х., Ян Б., Пиппо П., Тахвонен Р., Пан Р. (апрель 2002 г.). «Триацилглицерины, глицерофосфолипиды, токоферолы и токотриенолы в ягодах и семенах двух подвидов (ssp. Sinensis и mongolica ) облепихи ( Hippophaë rhamnoides )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (10): 3004–3009. DOI : 10.1021 / jf011556o . ISSN 0021-8561 . PMID 11982433 .
- ^ а б Янг Б., Карлссон Р.М., Оксман П.Х., Каллио Х.П. (март 2001 г.). «Фитостерины в ягодах облепихи ( Hippophaë rhamnoides L.): идентификация и влияние различного происхождения и времени сбора урожая». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (11): 5620–5629. DOI : 10.1021 / jf010813m . ISSN 0021-8561 . PMID 11714369 .
- ^ a b c Zielińska A, Nowak I (май 2017 г.). «Обилие активных ингредиентов в облепиховом масле» . Липиды в здоровье и болезнях . 16 (1): 95. DOI : 10,1186 / s12944-017-0469-7 . PMC 5438513 . PMID 28526097 .
- Перейти ↑ Bal LM, Meda V, Naik SN, Satya S (2011). «Ягоды облепихи: потенциальный источник ценных питательных веществ для нутрицевтиков и космоцевтиков». Food Research International . 44 (7): 1718–1727. DOI : 10.1016 / j.foodres.2011.03.002 . ISSN 0963-9969 .
- ^ Koskovac МЫ, Cupara S, Kipic М, Barjaktarevic А, Милованович О, Kojicic К, М Марковича (2017). «Масло облепихи - ценный источник космецевтики» . Косметика . 4 (4): 40. DOI : 10.3390 / cosmetics4040040 .
- ^ "Облепиха" . WebMD. 2018 . Проверено 17 февраля 2018 .
- ^ a b c "Облепиха" . Drugs.com. 2018 . Проверено 17 февраля 2018 .
- ↑ Bath-Hextall FJ, Jenkinson C, Humphreys R, Williams HC (февраль 2012 г.). «Биологически активные добавки при установленной атопической экземе». Кокрановская база данных систематических обзоров (2): CD005205. DOI : 10.1002 / 14651858.CD005205.pub3 . PMID 22336810 .
- ^ a b Вашиштха V, Бархвал К., Кумар А., Хота С.К., Чауразия О.П., Кумар Б. (октябрь 2017 г.). «Влияние масла семян облепихи на снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: продольное контролируемое испытание на гипертониках». Клиническое питание . 36 (5): 1231–1238. DOI : 10.1016 / j.clnu.2016.07.013 . PMID 27522605 .
