Лапша с икрой креветок

Лапша с икрой креветок

Очень крошечные черные точки - товарный знак лапши.
Альтернативные названия	Лапша с креветками
Тип	Китайская лапша
Место происхождения	Гонконг или Гуандун [1]
Регион или штат	Гонконг
Основные ингредиенты	Икра креветок . пшеничная мука , соль , тапиоковая мука , глутамат натрия
Поваренная книга: лапша с икрой креветок

Лапша с икры креветок или лапша с креветками - это разновидность китайской лапши, популярная в Гонконге и Гуандуне . Одной из особенностей, которые отличают эту лапшу от многих других разновидностей китайской лапши, является соленая икра креветок, образующая крошечные черные пятна на полосках лапши. ^[2]

Производство [ править ]

Лапша сделана из пшеничной муки , соли , тапиоковой муки , глутамата натрия (MSG) и икры креветок . ^[3] Он поставляется в виде твердой лапши размером с ладонь. Сначала варите на медленном огне плоскую рыбу (вся камбала - это обезжиренная белая рыба с мягким вкусом. Вкус и текстура варьируются от одного вида к другому. Все камбалы содержат менее 100 калорий на 300 грамм приготовленной порции, являются хорошим источником белка и содержат менее 2 грамма жира.) ^[4]в течение двух часов, затем смешивают креветки, яйца, муку и другие материалы, а затем кладут тесто, помещают в механический пресс с отверстиями, через которые тесто заставляют образовывать пряди лапши. на части, затем нарезать соломкой и, наконец, запекать на пару в течение шести часов. ^[5]

Подготовка [ править ]

Поскольку у этой лапши есть собственный вкус, наиболее распространенный метод приготовления - это ее отваривать . Еще можно добавить соевый соус или дополнительные ароматизаторы. В зависимости от марки лапши черные точки могут исчезнуть после приготовления.

Галерея [ править ]

• Сырая лапша с икрой креветок

См. Также [ править ]

• Китайская лапша

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Фото