Snaps ( произносится [ˈSnaps] на датском и шведском языках ) - это датское и шведское слово, обозначающее небольшую порцию крепкого алкогольного напитка, употребляемую во время еды. Ритуал, связанный со снэпом, является традицией в Скандинавии , особенно в Дании и Швеции , где очень распространено пить нюансы в такие праздники, как Середина лета , Рождество и Пасха. Один автор описал этот ритуал следующим образом:
Группа людей собирается вокруг стола на типичный обед, состоящий из нескольких блюд и прозрачного огненного напитка. Хозяин разливает ледяную жидкость в морозные конические бокалы на длинной ножке. Он поднимает свой стакан, после чего посетители поворачиваются друг к другу и смотрят друг другу в глаза, стараясь никого не пропустить. « Skål! » - кричит хозяин, и все делают глоток. Снова происходит зрительный контакт, а затем очки ставятся на стол, и их нельзя снова поднимать, пока хозяин не поднимет свои. Жидкость аквавитная . Ритуал практически одинаков во всей Скандинавии. [1]
В Дании снэп всегда будет аквавитом , хотя существует множество его разновидностей. В Швеции « снимки» - это более общий термин; Обычно это аквавит, хотя это также может быть водка , биттеры / горькие настойки или какой-либо другой вид брэнвина / брюндевина . Такие спиртные напитки, как виски или бренди , редко употребляют в виде бутылок. Один из самых крепких алкогольных напитков в Финляндии, который подают со снэпом, - это рюпы Маршина , названный в честь маршала К. Г. Маннергейма . [2]
Слово «снэпс» также имеет то же значение, что и немецкий шнапс ( немецкий: [ʃnɑːps] ) в смысле «любой крепкий алкогольный напиток». [3]
Культура [ править ]
Entrée , состоящий из маринованной сельди и картофеля , как правило , подается с защелками, как шведский Сюрстрёмминг .
Шведы, датчане и шведскоязычные финны имеют традицию петь песни (так называемые снэпсвизоры ) перед выпивкой. Эти снэпсвизоры обычно являются одами радостям питья. Они могут похвалить вкус щелкунов или выразить к нему тягу.
Snaps и snapsvisor - важные элементы вечеринок с раками , которые, как известно, идут навстречу подвыпиванию. Во время такой вечеринки можно спеть десятки песен, и каждая песня требует нескольких снимков. Однако нет необходимости каждый раз опорожнять стакан.
[ править ]
Перегонка снэпов в домашних условиях является незаконной в скандинавских странах, если это не разрешено налоговыми органами.
Однако незаконная перегонка в домашних условиях - широко распространенная традиция, особенно во многих сельских общинах Швеции, Финляндии и Норвегии.
В Скандинавии существует традиция «домашних ароматизаторов». Эта традиция наиболее сильна в южных регионах, особенно в Дании. Энтузиаст снимков обычно покупает коммерчески сделанные снимки с нейтральным вкусом, а затем добавляет им аромат, добавляя травы, встречающиеся в природе или выращенные в саду. Например, в северной Дании к снэпам добавляют различные специи, чтобы получить версию под названием «bjesk», что в переводе означает «горький». В Хиртсхальсе , то музей Хиртсхальса рассказывает историю о «bjesk».
Популярные ароматизаторы для домашних ароматизаторов включают терновник , болотный мирт , укроп , персидский орех , зверобой , вудрафф и полынь . Травы обычно используются по отдельности, но некоторые энтузиасты экспериментируют с их смешиванием для достижения «идеального вкуса».
См. Также [ править ]
- Культура питья
- Самогон
Ссылки [ править ]
- ^ Синий, Энтони Диас (2004). Полная книга духов: руководство по их истории, производству и наслаждению . Нью-Йорк: Издательство HarperCollins. п. 42. ISBN 0-06-054218-7.
- ^ Уола, Микко: Марскин ryyppy: marsalkkamme juomakulttuuria chevalier-kaartista ylipäällikön ruokapöytään. Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, 2002. ISBN 951-746-385-5
- Перейти ↑ Haugen, Einar (1965). Норвежско-английский словарь . Мэдисон: Университет Висконсина Press. Дается определение «закуска, шнапс; шот (бренди,
аквавит и т. Д.)».
Внешние ссылки [ править ]
 | Поищите навеселе в Викисловаре, бесплатном словаре. |
- Застольная песня - snapsvisa
- Застольные песни в Spiritmuseum
