Brännvin - это шведский термин, обозначающий ликер, полученный из картофеля , зерна или (ранее) древесной целлюлозы . Он может быть простым и бесцветным или приправленным травами и специями. Термин включает водку и аквавит , но аквавит всегда ароматный. Напитки с маркировкой brännvin обычно простые и содержат от 30% до 38% алкоголя . Слово brännvin означает «сжечь [т] (дистиллированное) вино». Это родственно с английским бренди [вина] , датский brændevin ,Голландский брандевейн , немецкий Браннтвайн и исландский бреннивин . Стаканчик бреннивин называются защелки (ср немецкого шнапса), и может сопровождаться snapsvisa , выпивая песнями. [1] [2] [3]
В США производитель из Чикаго делает горький бренвин (beskbrännvin), который называется Malört Джеппсона . [4] «Malört» («ma-laert») - это шведское слово, обозначающее растение Artemisia absinthium , полынь, часто используемую в качестве ингредиента абсента .
Браннвин занимал центральное место в полумифическом мире в песнях шведского барда Карла Майкла Беллмана . Например, в Послании Фредмана № 1, первый стих начинается: [5]
Шведский [5] | Перевод |
---|---|
Gutår, båd 'natt och dag! Nu vällust, nyttbeeg! Фукта дин аска! Фрам, brännvinsflaska! Лидом Бакки, отставание! | Ура днем и ночью! А теперь радость, новый восторг! Смочите пепел (-сухое горло)! Вперед, brännvin-бутылка! Будем подчиняться закону Вакха ! |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Легкая шведская водка Brännvin" . Swedish Food.com . Проверено 6 января 2018 .
- ^ Карлссон, Хьюго (1957). Svensk brännvinstillverkning genom tiderna: minnesskrift до Sveriges bränneriidkareförenings 50-årsjubileum [ Шведская дистилляция Brännvin сквозь века ] (на шведском языке). Кристианстад: Торговая ассоциация.
- ^ Экстранд, AG (1893). "Den svenska branvinsindustrien" [Шведская коньячная промышленность]. Свенск Кемиск Тидскрифт (на шведском языке). 5 : 108-.
- ^ "МАЛЕРТ ДЖЕПСОНА" . Jeppsonsmalort.com . Архивировано из оригинала 19 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 года .
- ^ а б "Фредманс Эпистел № 1" . Проверено 6 января 2018 .