Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Соан Папди" перенаправляется сюда. Чтобы узнать о фильме 2015 года на тамильском языке с таким названием, см. Соан Папди (фильм) .
Соан Папди
Soan sohan papdi India Festive Sweets.jpg
Соан Папди
Альтернативные названияСоан папди, патиса, шонпапди
Место происхожденияИндия
Регион или штатИндийский субконтинент
Ассоциированная национальная кухняБангладеш , Индия , Пакистан
Основные ингредиентыГраммовая мука , сахар , мука , топленое масло , молоко , кардамон [1]
Пищевая энергия (на порцию)30  ккал  (126 кДж )

Соан папди (также известный как патиса , сан папри , сохан папди или шонпапди ) [2] - популярный индийский десерт. Обычно он имеет форму куба или хлопья, а также имеет хрустящую чешуйчатую текстуру. Традиционно его продавали россыпью в свернутом бумажном конусе, но современное промышленное производство привело к продаже его в плотно сформированных кубах. [3] С ростом популярности сладких блюд в него были добавлены новые вкусы, такие как манго, клубника, ананас и шоколад.

История [ править ]

Считается, что соан папди возник именно в западном штате Махараштра и распространился по штатам Гуджарат , Пенджаб и Раджастхан . Индийский штат Уттар-Прадеш также был предложен как потенциальное место происхождения сладкого. [4]

Ингредиенты [ править ]

Его основные ингредиенты - сахар , граммовая мука , мука , топленое масло , молоко и кардамон . [5]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Дивали» . Проверено 17 сентября 2012 года .
  2. ^ "Патиса - Кулинарная энциклопедия" . Проверено 17 сентября 2012 года .
  3. ^ "Соан Папди" . Food-india.com . Проверено 17 сентября 2012 года .
  4. ^ "Патиса" . Проверено 28 декабря 2014 .
  5. ^ «Дивали» . Indiaoz.com.au . Проверено 17 сентября 2012 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Аннотированный видео-рецепт иллюстрирует традиционную технику ручной работы для создания хрустящих многослойных изделий Soan Papdi (снято в Shreya's Sweets Hampankatta, Мангалор); · Permaculturetravel · Канал на YouTube
  • Демонстрация современного механизированного оборудования при производстве пишманийе, родственного турецкого кондитерского изделия.