Додецилсульфат натрия
Додецилсульфат натрия ( SDS ) или лаурилсульфат натрия ( SLS ) , иногда называемый лаурилсульфатом натрия , представляет собой органическое соединение с формулой CH3 ( CH2 ) 11OSO3Na . Это анионное поверхностно -активное вещество, используемое во многих чистящих и гигиенических продуктах. Это соединение представляет собой натриевую соль 12-углеродного органосульфата . Его углеводородный хвост в сочетании с полярной головной группой«придают соединению амфифильные свойства и, таким образом, делают его полезным в качестве моющего средства . ДСН также является компонентом смесей, изготовленных из недорогих кокосового и пальмового масел . ДСН является обычным компонентом многих бытовых чистящих средств, средств личной гигиены и косметики, фармацевтических и пищевых продуктов, а также промышленных и коммерческих чистящих средств и составов продуктов [2] .
Критическая концентрация мицеллообразования (ККМ) в воде при 25 °C составляет 8,2 мМ [1] , а число агрегации при этой концентрации обычно считается равным примерно 62. [3] Доля ионизации мицеллообразования (α) составляет около 0,3 (или 30%). [4]
SDS в основном используется в моющих средствах для стирки с различными чистящими средствами. [5] Это высокоэффективное поверхностно -активное вещество, которое используется в любых задачах, требующих удаления жирных пятен и остатков. Например, в более высоких концентрациях он содержится в промышленных продуктах, включая обезжиривающие средства для двигателей, средства для мытья полов и средства для очистки экстерьера автомобилей. [6]
Он входит в состав мыла для рук, зубных паст, шампуней, кремов для бритья и составов для пены для ванн из- за его способности образовывать пену (пену), из-за его поверхностно-активных свойств и частично из-за его загущающего эффекта. [7]
Додецилсульфат натрия, являющийся синонимом лаурилсульфата натрия (SLS), считается общепризнанным безопасным (GRAS) ингредиентом для пищевых продуктов в соответствии с USFDA (21 CFR 172.822). [8] Он используется в качестве эмульгатора и средства для взбивания. [9] В качестве эмульгатора в яичных белках или вместе с ними Свод федеральных правил США требует, чтобы его концентрация не превышала 1000 частей на миллион (0,1%) в твердых яичных белках или 125 частей на миллион (0,0125%) в замороженных или жидких яйцах. белков и в качестве взбивающего агента для приготовления зефира не должна превышать 0,5% от массы желатина. [10] Сообщается, что SLS временно снижает восприятие сладости. [11]
SDS используется в процедурах очистки [12] и обычно используется в качестве компонента для лизиса клеток во время выделения РНК и/или выделения ДНК , а также для денатурации белков при подготовке к электрофорезу в методе SDS-PAGE . [13]
