Sparassis (также известная как цветная капуста гриб ) является родом из паразитарных и сапробиотических грибов характеризуются их уникальной формой и внешним видом. Этот внешний вид можно описать как похожий на морскую губку , мозг или головку цветной капусты , от которой он получил свое популярное название.
Цветная капуста с грибами | |
---|---|
Sparassis crispa | |
Научная классификация | |
Королевство: | |
Разделение: | |
Класс: | |
Заказ: | |
Семья: | |
Род: | Sparassis Пт. (1819) |
Типовой вид | |
Sparassis crispa ( Вульфен ) Фр. 1821 г. | |
Разновидность | |
См. Текст. |
Их все чаще выращивают и продают в Корее , Японии, США и Австралии.
Общее название происходит от греческого sparassein, означающего рвать . [1]
Разновидность
В роду семь видов: [2]
- Sparassis crispa ( Wulfen ) Fr.
- Sparassis brevipes Krombh.
- Sparassis cystidiosa Desjardin & Zheng Wang [3]
- Sparassis latifolia YC Dai и Zheng Wang [4]
- Sparassis miniensis Бланко-Диос и З. Ван [5]
- Sparassis radicata Weir
- Sparassis spathulata (Schwein.) Fr.
Наиболее известными и широко собираемыми видами Sparassis являются S. crispa (встречается в Европе и восточной части Северной Америки) и S. radicata (встречается в западной части Северной Америки). Эти виды имеют очень похожий внешний вид, и некоторые авторитеты считают их сородичами . Их цвет может варьироваться от светло-коричнево-желтого до желто-серого или кремово-белого цвета цветной капусты. Обычно они имеют высоту от 10 до 25 см, но могут вырасти до довольно больших размеров. Сообщалось о случаях плодовых тел высотой более полуметра и весом 14 кг. Из-за их уникального внешнего вида и размера их вряд ли можно принять за какие-либо ядовитые / несъедобные грибы. Они растут как паразиты или сапробионты на корнях или основаниях различных пород лиственных пород , особенно дуба и хвойных пород , и поэтому чаще всего встречаются рядом с пихтой , сосной , дубом или елью .
Съедобность
Sparassis crispa может быть очень вкусным, но его следует тщательно очистить перед использованием, так как складки могут содержать грязь и другой материал, поскольку он растет и окутывает предметы вокруг себя, такие как сосновые иглы. Антонио Карлуччо сообщает, что европейские Sparassis crispa следует собирать, когда они кремово-белые, а когда-то желтые, они слишком неудовлетворительны, чтобы их можно было есть. Он хорош для сушки и восстановления, так как сохраняет свою хрящевую структуру и, следовательно, хорош для супов. [6]
Sparassis radicata съедобен [7], как и S. spathulata , гриб из цветной капусты, похожий на Grifola frondosa . [8]
Цветная капуста - это больше, чем просто вкусный гриб, он также широко используется в традиционной китайской медицине, поскольку содержит вещества, обладающие фармакологической активностью. Для того , чтобы лучше изучить его лекарственную ценность, то геномную последовательность из спарассис курчавый была опубликована октября 2018. [9] спарассис курчавый было установлено, что очень высокое содержание бета-глюкан , до 43,6% [10] Из плодовые тела сухой вес . Бета-глюкан был одобрен для лечения рака [11] в Японии и совсем недавно рекомендован пациентам с COVID-19 для преодоления воспаления . [12]
Эксперименты предполагают, что S. crispa содержит химические вещества, которые могут стимулировать иммунную систему и обладают многими биологическими свойствами, включая: противоопухолевую , [13] [14] [15] противовирусную активность ( активность ингибирования обратной транскриптазы ), [16] нейрозащиту , [17 ] кардиопротекция , [18] анти-воспаление , [19] гиперлипидемия , [20] антидиабетические лекарства , [21] противомикробное соединения, [22] [23] [24] и устойчивый к метициллину золотистый стафилококк (MRSA). [25]
Смотрите также
- Лекарственные грибы
Рекомендации
- ^ sparassis на dictionary.com
- ^ Light W, Woehrel M (2009). «Разъяснение номенклатурной путаницы рода Sparassis [Polyporales: Sparassidaceae] в Северной Америке» (PDF) . Грибы . 2 (4): 10–15.
- ^ Desjardin DE, Wang Z, Binder M, Hibbett DS (2004). « Sparassis cystidiosa sp. Nov. Из Таиланда описано с использованием морфологических и молекулярных данных» (PDF) . Mycologia . 96 (5): 1010–4. DOI : 10.2307 / 3762085 . JSTOR 3762085 . PMID 21148922 .
- ^ Дай Ю.К., Ван З., Биндер М., Хиббетт Д.С. (2006). «Филогения и новый вид Sparassis (Polyporales, Basidiomycota): данные митохондриальных генов atp6, ядерной рДНК и rpb2» (PDF) . Mycologia . 98 (4): 584–92. DOI : 10.3852 / mycologia.98.4.584 . PMID 17139851 .
- ^ Бланко-Диос Дж. Б., Ван З., Биндер М, Хиббетт Д. С. (2006). «Новый вид Sparassis из Испании описан с использованием морфологических и молекулярных данных» (PDF) . Микологические исследования . 110 (Pt 10): 1227–31. DOI : 10.1016 / j.mycres.2006.07.012 . PMID 17018255 .
- ^ Карлуччио А. (2003). Полная грибная книга . Кадриль. ISBN 978-1-84400-040-1.
- ^ Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевой справочник грибов Западной Северной Америки . Беркли: Калифорнийский университет Press . п. 26. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861 .
- ^ Меунинк, Джим (2017). Собирательство грибов Орегон: поиск, идентификация и подготовка съедобных диких грибов . Гиды Falcon . п. 114. ISBN 978-1-4930-2669-2.
- ^ Кияма (2018). «Последовательность генома гриба из цветной капусты Sparassis crispa (Hanabiratake) и ее связь с полезным использованием» . Научные отчеты . 8 (1): 16053. Bibcode : 2018NatSR ... 816053K . DOI : 10.1038 / s41598-018-34415-6 . PMC 6207663 . PMID 30375506 .
- ^ Оно (2000). «Противоопухолевый 1,3-β-глюкан из культивированного плодового тела Sparassis crispa» . Биол. Pharm. Бык . 23 (7): 866–72. DOI : 10.1248 / bpb.23.866 . PMID 10919368 .
- ^ Кимура (2013). «Натуральные продукты и биологическая активность фармакологически активного гриба из цветной капусты Sparassis crispa» . BioMed Research International . 2013 : 982317. дои : 10,1155 / 2013/982317 . PMC 3613060 . PMID 23586068 .
- ^ Рао (2020). «Роль иммунной дисрегуляции в увеличении смертности среди определенной подгруппы пациентов с COVID-19 и стратегии повышения иммунитета для борьбы с помощью пищевых добавок» . Границы иммунологии . 11 : 1548. DOI : 10.3389 / fimmu.2020.01548 . PMC 7363949 . PMID 32733487 . S2CID 220405084 .
- ^ Харада Т., Оно Н. (2008). «Вклад дектина-1 и гранулоцитарного макрофагально-колониестимулирующего фактора (GM-CSF) в иммуномодулирующее действие бета-глюкана». Международная иммунофармакология . 8 (4): 556–66. DOI : 10.1016 / j.intimp.2007.12.011 . PMID 18328447 .
- ^ Йошикава (2010). «Новые фталидные соединения из Sparassis crispa (Hanabiratake), Hanabiratakelide AC, проявляющие противораковую активность» . Биол. Pharm. Бык . 33 (8): 1355–9. DOI : 10.1248 / bpb.33.1355 . PMID 20686231 .
- ^ Ямамото (2007). «Противоопухолевые действия низкомолекулярной фракции, полученной из культивируемых плодовых тел Sparassis crispa у мышей с опухолями» . Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi . 54 (9): 419-423. DOI : 10.3136 / nskkk.54.419 .
- ^ Ван (2007). «Апептид с активностью ингибирования обратной транскриптазы ВИЧ-1 из лекарственного гриба Russula paludosa». Пептиды . 28 (3): 560–5. DOI : 10.1016 / j.peptides.2006.10.004 . PMID 17113195 . S2CID 7912537 .
- ^ Ху (2016). «Путь, связанный с митохондриями, имеет важное значение для полисахаридов, очищенных от нейрозащиты, опосредованной Sparassis crispa, против индуцированной глутаматом токсичности в дифференцированных клетках PC12» . Int. J. Mol. Sci . 17 (2): 133. DOI : 10,3390 / ijms17020133 . PMC 4783876 . PMID 26821016 .
- ^ Хонг (2015). «Гипохолестеринемические эффекты кулинарно-лечебного гриба из цветной капусты Sparassis crispa (высшие базидиомицеты) у крыс с гиперхолестеринемией, индуцированной диетой». Int. J. Med. Грибы . 17 (10): 965–75. DOI : 10.1615 / IntJMedMushrooms.v17.i10.60 . PMID 26756188 .
- ^ Ким (2012). «Sparassis crispa подавляет аллергическое воспаление, опосредованное тучными клетками: роль кальция, митоген-активируемой протеинкиназы и ядерного фактора-κB» . Int. J. Mol. Med . 30 (2): 344–50. DOI : 10.3892 / ijmm.2012.1000 . PMID 22614038 .
- ^ Взрыв (2017). «Новые ароматические соединения из плодового тела Sparassis crispa (Wulf.) И их ингибирующее действие на экспрессию мРНК субтилизина / кексина 9 типа пропротеин-конвертазы». J. Agric. Food Chem . 65 (30): 6152–6157. DOI : 10.1021 / acs.jafc.7b02657 . PMID 28689410 .
- ^ Ямамото (2013). «Пероральное и местное введение Sparassis crispa (Hanabiratake) улучшает заживление кожных ран у мышей с диабетом, вызванным стрептозотоцином». Биология, биотехнология и биохимия . 77 (6): 1303–5. DOI : 10.1271 / bbb.121016 . PMID 23748764 . S2CID 45728199 .
- ^ Вудворд (1993). «Два новых противогрибковых метаболита, продуцируемых Sparassis crispa в культуре и на гниющих деревьях» . Журнал общей микробиологии . 139 (1): 153-159. DOI : 10.1099 / 00221287-139-1-153 .
- ^ Кавагиси (2007). «Новое биологически активное соединение из гриба Sparassis crispa». Biosci. Biotechnol. Biochem . 71 (7): 1804–6. DOI : 10.1271 / bbb.70192 . PMID 17617705 . S2CID 6521442 .
- ^ Кодани (2008). «Возникновение и идентификация халконов из кулинарно-лекарственного гриба цветной капусты Sparassis crispa (Wulf.) Fr. (Aphyllophoromycetideae)». Международный журнал лекарственных грибов . 10 (4): 331-336. DOI : 10.1615 / IntJMedMushr.v10.i4.50 .
- ^ Кавагиси (2007). «Новое биологически активное соединение из гриба Sparassis crispa». Biosci. Biotechnol. Biochem . 71 (7): 1804–6. DOI : 10.1271 / bbb.70192 . PMID 17617705 . S2CID 6521442 .
дальнейшее чтение
- Бердсалл Х. Х. мл. 1988. Типовые исследования и номенклатурные особенности рода Sparassis . Mycotaxon 31: 199–206.
- Ван З., Биндер М, Дай Ю.С., Хиббетт Д.С. 2004. Филогенетические отношения Sparassis на основе ядерной и митохондриальной рибосомной ДНК и гена, кодирующего белок (rpb2). Mycologia 96: 1013-1027.
- Кияско А.А., Змитрович И.В. 2013. Красная книга Кабардино-Балкарии Черкесск : 210.