Вюрцбургер Штайн
Würzburger Stein - это виноградник в немецком винодельческом регионе Франкония , где производят вино, известное как Steinwein , по крайней мере, с 8 века. Расположенный на холме с видом на реку Майн за городом Вюрцбург , виноградник отвечает за то, что, возможно, было самым старым вином, которое когда-либо пробовали. [1] Помимо того , что виноградник площадью 85 гектаров (210 акров) является одним из старейших винодельческих участков Германии , он также является одним из крупнейших отдельных участков в Германии. [2]
Сегодня виноградник является одним из самых теплых мест в винодельческом регионе Франконии и засажен в основном Рислингом и Сильванером . [3]
История виноградарства в Würzburger Stein восходит как минимум к 779 году, что делает его одним из старейших виноградников Германии. [2] Возможно, что виноградарство имело место раньше здесь, так как считалось, что ирландский миссионер Святой Килиан в 7 веке помог распространить виноделие в регионе Франкония и сегодня считается святым покровителем виноделов в этом районе. . [3] Записи 1665 года указывают на то, что цистерцианский аббат посадил первые виноградные лозы Сильванер на этом месте, что сделало его одним из старейших посадок этого сорта винограда в Германии. [2]
Хотя некоторое производство все еще имело место, виноградарство на Вюрцбургском Штайне пришло в упадок, как и на большей части Франконии, с 16 по 19 века из-за сочетания частых войн, вредителей виноградников (таких как эпидемия филлоксеры ) и растущего общественного интереса к чаю и кофе сказался на винном рынке. [3]
На протяжении всей истории виноградник и производимый здесь Steinwein упоминались в различных текстах и литературных произведениях. Немецкий поэт Иоганн Вольфганг фон Гёте , в частности, назвал это вино одним из своих любимых и написал много строк, восхваляющих его качество. [2] В 1840-х годах виноградник посетил французский винный писатель Андре Жюльен , который описал сладкий штейнвайн из Вюрцбургского штейна как очень мощный и способный вызвать сильную головную боль , если выпить слишком много. Жюльен далее описал, что крепость и сладость вин из Вюрцбурга не обязательно были результатом позднего сбора урожая .сбора, а скорее из послеуборочной практики сушки винограда на циновках перед ферментацией , что делает их по существу vins de paille или соломенными винами. [4]
Штайнвайн также фигурирует в описании поездки в Шпессарт писателем и журналистом Куртом Тухольским , опубликованном в 1927 году под названием Das Wirtshaus im Spessart . [5]
