В виноградарстве к кроне виноградной лозы относятся видимые над землей части лозы — ствол , кордон , стебли , листья , цветки и плоды . Полог играет ключевую роль в улавливании энергии света посредством фотосинтеза , использовании воды, регулируемой транспирацией , и микроклимате созревания винограда. [1] Управление пологом является важным аспектом виноградарства из-за его влияния на урожайность , качество, силу роста винограда и предотвращениеболезни винограда . Различные проблемы виноградарства, такие как неравномерное созревание винограда, солнечные ожоги и повреждение морозом, можно решить путем умелого ухода за пологом. [2] [3] В дополнение к обрезке и обрезке листьев, навес часто приучать к решетчатым системам, чтобы направлять его рост и облегчить доступ для текущего ухода и сбора урожая. [4]
Виноградная лоза - это основная часть виноградной лозы, простирающаяся от корневой системы в земле до кордонов или ответвлений виноградной лозы. Когда виноград молодой, ствол очень податлив и должен поддерживаться кольями как часть системы дрессировки лозы. Высота ствола варьируется в зависимости от сорта винограда и типа используемой шпалерной системы и может варьироваться от 4 дюймов (10 см) до 30 футов (10 м). Во время зимнего покоя ствол может быть уязвим для экстремальных условий замерзания, и его иногда закапывают и изолируют землей для его защиты. [5]
Ствол состоит из рукавов проводящей ткани , в первую очередь флоэмы и ксилемы . Наружная кора виноградной лозы содержит ткани флоэмы, которые переносят сок , обогащенный сахарами и другими молекулами, от листьев к остальной части виноградной лозы. Во время годового цикла роста виноградной лозы лоза начинает запасать углеводную энергию в древесной части ствола и корнях. Прохождение сока флоэмы вниз к корням и этот процесс накопления могут быть прерваны виноградарской практикой «опоясывания» или обвязывания лозы. Этот процесс может улучшить завязываемость плодов.заставляя виноградную лозу направлять большую часть своей энергии на развитие гроздей винограда. Ксилема — это деревянистая ткань на внутренней стороне ствола, которая перемещает сок, обогащенный водой , минералами и другими соединениями, от корней к листьям. [5]
Кордон или «ветви» виноградной лозы отходят от ствола и являются частью, где отходят дополнительные ветви и, в конечном итоге, листья и грозди винограда. Кордоны обычно тренируются вдоль проводов как часть решетчатой системы. Эта тренировка обычно фиксирует оцепление в постоянном положении, например, горизонтальном, отходящем от туловища в противоположных направлениях. [6]
Термины «стебель», «стебли» и « побеги » иногда используются как синонимы, но виноградари обычно делают некоторые различия. Ствол виноградной лозы, отходящий от кордона, считается побегом, и эту часть чаще всего обрезают в процессе «прореживания побегов» для контроля урожайности винограда. Стебель, выступающий наружу, чтобы удерживать гроздь винограда, известен как стебель грозди , а стебель отдельной ягоды винограда — цветоножка . [7]
Побег виноградной лозы развивается из новых почек , расположенных на кордоне, и разрастается, включая листья, усики и, в конечном итоге, грозди винограда. Первые побеги начинают появляться весной, после распускания почек , ускоряя рост до стадии цветения и обычно медленно к тому времени, когда лоза начинает созревать . На стадии цветения (обычно с середины до конца лета) побеги начинают затвердевать и менять цвет с зеленого на коричневый.