Судан пятно и Судан красители представляют собой синтетические органические соединения , которые используют в качестве красителей для различных пластмасс ( пластиковые красители ) , и также используется для окрашивания окрашивающегося судана биологических образцов, как правило , липидов . Судан II , Судан III , Судан IV , Oil Red O и Sudan Black B являются важными представителями этого класса соединений (см. Изображения ниже).
Окрашивание [ править ]
Судановые красители обладают высоким сродством к жирам, поэтому они используются для демонстрации триглицеридов , липидов и липопротеинов . Обычно используются спиртовые растворы судановых красителей, однако в некоторых случаях можно использовать и растворы пиридина .
Тест с окраской суданом часто используется для определения уровня фекального жира для диагностики стеатореи . Небольшой образец растворяют в воде или физиологическом растворе, добавляют ледяную уксусную кислоту для гидролиза нерастворимых солей жирных кислот , добавляют несколько капель спиртового раствора Судана III, образец распределяют на предметном стекле и дважды нагревают до кипения. . Обычно образец стула должен показывать под микроскопом только несколько капель окрашенного в красный-оранжевый цвет жира. Метод лишь полуколичественный, но из-за своей простоты используется для скрининга .
Крашение [ править ]
Суданские красители, как правило, растворимы в масле и жирах, они также полезны для окрашивания пластмасс и тканей. [1] Судан красители I-IV и Судан Красного G состоят из arylazo -замещенных нафтолов . Известно, что такие соединения существуют в виде пары таутомеров :
Примеры [ править ]
- Избранные суданские красители
Безопасность [ править ]
Некоторые специи, экспортируемые из Азии, были фальсифицированы суданскими красителями, особенно Судан I и Судан III, для усиления их цвета. Это открытие вызвало споры, потому что некоторые суданские красители канцерогены для крыс. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ Бут, Джеральд (2000). Красители, Общий обзор . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a09_073 .
- ^ Ларсен, Джон Кр. «Законные и незаконные цвета» Тенденции в пищевой науке и технологиях (2008 г.), 19 (Приложение 1), S60-S65. DOI : 10.1016 / j.tifs.2008.07.008
| vтеАналитические реактивы и тесты | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Металлы |
| ||||||
| Сахар, жиры и белки |
| ||||||
| Спирты |
| ||||||
| Наркотики |
| ||||||
| Другой |
| ||||||
Продовольственный портал Напиточный портал Категория Commons   | |||||||
