Карамельная тросточка

Сахарный тростник или сахарный тростник относится к нескольким видам и гибридам высоких многолетних трав из рода Saccharum , трибы Andropogoneae , которые используются для производства сахара . Растения 2-6 м (6-20 футов) в высоту с крепкими, сочлененными, волокнистыми стеблями, богатыми сахарозой , которая накапливается в междоузлиях стебля . Сахарный тростник принадлежит к семейству трав Poaceae , экономически важному семейству цветковых растений, которое включает кукурузу, пшеницу, рис и сорго , а также многие кормовые культуры. Он родом из теплых и умеренных тропических регионовИндия , Юго-Восточная Азия и Новая Гвинея . Завод также выращивают для производства биотоплива, особенно в Бразилии, поскольку тростник можно использовать непосредственно для производства этилового спирта ( этанола ).

Saccharum officinarum
Выращивание сахарного тростника в Бангладешском научно-исследовательском институте сахарного тростника
Выращивание сахарного тростника, Пенджаб
Цветок сахарного тростника, Доминика
Карамельная тросточка

Сахарный тростник, выращиваемый в тропических и субтропических регионах, является крупнейшей культурой в мире по объему производства: в 2017 году было произведено 1,8 миллиарда тонн [1] , при этом на Бразилию приходилось 40% мирового производства. В 2012 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций оценила, что он возделывался примерно на 26 × 10 6  га (64 × 10 6 акров) в более чем 90 странах. На сахарный тростник приходится 79% сахара, производимого в мире (большая часть остального производится из сахарной свеклы ). Около 70% производимого сахара поступает из Saccharum officinarum и его гибридов. [2] Все виды сахарного тростника могут скрещиваться , а основные коммерческие сорта являются сложными гибридами . [3]^^

Сахароза (столовый сахар) добывается из сахарного тростника на специализированных фабриках. Его употребляют непосредственно в кондитерских изделиях , используют для подслащивания напитков, в качестве консерванта в джемах и консервах , в качестве декоративной отделки для тортов и кондитерских изделий , в качестве сырья в пищевой промышленности или ферментируют для производства этанола. Продукты, полученные в результате ферментации сахара, включают фалернум , ром и кашасу . В некоторых регионах люди используют тростник сахарного тростника для изготовления ручек, циновок, ширм и соломы. Молодой, нераскрытый цветок голову из Saccharum Edule ( duruka ) едят в сыром виде , на пару, или поджаренные и получены различными путями в Юго - Восточной Азии, в том числе Фиджи и некоторых островных общин Индонезии. [4]

Сахарный тростник был древней культурой австронезийцев и папуасов . Он был завезен в Полинезию , Меланезию и Мадагаскар в доисторические времена через австронезийских моряков. Он также был завезен в южный Китай и Индию австронезийскими торговцами примерно с 1200 по 1000 год до нашей эры. Персы и греки встретили знаменитый «тростник, из которого производят мед без пчел» в Индии между шестым и четвертым веками до нашей эры. Они переняли, а затем распространили земледелие из сахарного тростника. [5] Торговцы начали торговать сахаром, который считался роскошной и дорогой специей, из Индии. В 18 веке плантации сахарного тростника начали строиться в странах Карибского бассейна, Южной Америки, Индийского океана и островных государств Тихого океана, и потребность в рабочих стала главной движущей силой больших миграций людей, некоторые из которых добровольно соглашались на подневольное состояние [6], а другие насильно вывозились. как рабы . [7]

Термин «сахарный тростник» представляет собой комбинацию двух слов; сахар и тростник. Первый в конечном итоге происходит от санскрита शर्करा ( śárkarā ), поскольку эта культура возникла в Юго-Восточной Азии. Как сахар был продан и распространение Запада, это стало سكر ( Сикар ) на арабском , Zucchero в итальянском , zuccarum в латинском , и в конце концов Сукре как в Среднем французском и среднеанглийском . Второй термин «тростник» стал использоваться рядом с ним, поскольку эта культура выращивалась на плантациях в Карибском бассейне ; гана на хинди означает сахарный тростник ( гана = тростник). Этот термин, в конечном счете, происходит от еврейского происхождения от קנה ( KaNeH ), что означает «тростник» или «стебель». [8] Этот термин был введен сефардскими евреями в 17 веке во Французской Вест-Индии ( Гваделупа и Мартиника ), которые говорили на иудео-испанском языке и владели сахарными плантациями, которые работали их африканскими рабами , которые выращивали урожай сахарного тростника, пока они не были изгнаны Людовик XIV в 1685 году как часть Нуарного кодекса . [9]

Срезанный сахарный тростник

Сахарный тростник - это тропическая многолетняя трава, образующая у основания боковые побеги, образующие несколько стеблей, обычно от 3 до 4 м (от 10 до 13 футов) в высоту и около 5 см (2 дюйма) в диаметре. Стебли превращаются в стебель тростника, который при созревании составляет около 75% всего растения. Зрелый стебель обычно состоит из 11–16% клетчатки, 12–16% растворимых сахаров, 2–3% несахарных углеводов и 63–73% воды. Урожай сахарного тростника чувствителен к климату, типу почвы, поливу, удобрениям, насекомым, борьбе с болезнями, сортам и периоду сбора урожая. Средняя урожайность стеблей тростника составляет 60–70 тонн с гектара (24–28 длинных тонн / акр; 27–31 коротких тонн / акр) в год, но этот показатель может варьироваться от 30 до 180 тонн с гектара в зависимости от знаний и урожая. подход к управлению, используемый при выращивании сахарного тростника. Сахарный тростник - товарная культура , но его также используют в качестве корма для скота. [10]

Два центра доместикации для сахарного тростника являются один за сахарный тростник по папуасов в Новой Гвинее и другой для Saccharum sinense по Austronesians в Тайване и на юге Китая. Папуасы и австронезийцы изначально использовали сахарный тростник в пищу для домашних свиней. Распространение S. officinarum и S. sinense тесно связано с миграциями австронезийских народов . Saccharum barberi начали выращивать в Индии только после интродукции S. officinarum . [11] [12]

Карта, показывающая центры происхождения Saccharum officinarum в Новой Гвинее, S. sinensis в южном Китае и на Тайване и S. barberi в Индии; пунктирными стрелками обозначены австронезийские интродукции [13]

S. officinarum впервые был одомашнен папуасами в Новой Гвинее и на островах к востоку от линии Уоллеса , где он является современным центром разнообразия. Начиная примерно с 6000 лет назад , несколько штаммов были выборочно выведены из местного Saccharum robustum . Из Новой Гвинеи он распространился на запад в приморскую Юго-Восточную Азию после контакта с австронезийцами, где он гибридизировался с Saccharum spontaneum . [12]

Второй центр приручения - континентальный южный Китай и Тайвань, где S. sinense был основным культигеном австронезийских народов. Слова, обозначающие сахарный тростник, существуют в протоавстронезийских языках Тайваня, реконструированные как * təbuS или ** CebuS , которые в прото-малайско-полинезийском языке стали * tebuh . Это была одна из основных сельскохозяйственных культур австронезийских народов, по крайней мере, с 5500 лет до нашей эры. Появление более сладкого S. officinarum, возможно, постепенно заменило его по всему ареалу выращивания в приморской Юго-Восточной Азии. [14] [15] [13] [16] [17]

Распространение сахарного тростника на запад в доисламские времена (показано красным), в средневековом мусульманском мире (зеленый) и в 15 веке португальцами на архипелаге Мадейра и испанцами на архипелаге Канарских островов (острова на западе). Африки, обведены фиолетовыми линиями) [18]

С острова Юго-Восточная Азия S. officinarum распространился на восток в Полинезию и Микронезию австронезийскими путешественниками в качестве каноэ примерно к 3500 г. до н.э. Он также распространился на запад и север примерно на 3000 лет назад в Китай и Индию австронезийскими торговцами, где в дальнейшем скрещивался с S. sinense и S. barberi . Оттуда он распространился дальше в Западную Евразию и Средиземноморье . [12] [13]

Самое раннее известное производство кристаллического сахара началось в северной Индии. Самые ранние свидетельства производства сахара исходят из древних санскритских и палийских текстов. [19] [20] [21] [22] Примерно в восьмом веке мусульманские и арабские торговцы завезли сахар из средневековой Индии в другие части Аббасидского халифата в Средиземном море, Месопотамии , Египте , Северной Африке и Андалусии . К 10 веку источники утверждают, что каждая деревня в Месопотамии выращивала сахарный тростник. [18] Это был один из первых урожаев, привезенных в Америку испанцами, в основном андалузцами, со своих полей на Канарских островах и португальцами со своих полей на островах Мадейра . Статья о выращивании сахарного тростника в Испании включена в « Книгу о сельском хозяйстве» Ибн аль-Аввама XII века . [23]

Христофор Колумб впервые привез сахарный тростник в Карибское море во время своего второго путешествия в Америку , сначала на остров Эспаньола (современные Гаити и Доминиканская Республика ). В колониальные времена сахар составлял одну сторону треугольника торговли сырьем Нового Света, наряду с европейскими промышленными товарами и африканскими рабами . Сахар, часто в виде патоки, доставлялся из Карибского бассейна в Европу или Новую Англию, где его использовали для изготовления рома. Прибыль от продажи сахара затем использовалась для покупки промышленных товаров, которые затем отправлялись в Западную Африку, где их обменивали на рабов. Затем рабов вернули в Карибское море для продажи сахарным заводам. Прибыль от продажи рабов затем использовалась для покупки большего количества сахара, который отправлялся в Европу.

Сахарная плантация в британской колонии Антигуа , 1823 г.

Франция сочла свои острова сахарного тростника настолько ценными, что по сути продала свою часть Канады , известную как « несколько акров снега », Британии за возвращение ими Гваделупы , Мартиники и Сент-Люсии в конце Семилетней войны . Голландцы так же держали Суринам , сахарную колонию в Южной Америке, вместо того , чтобы искать возвращение Новой Голландии (Нью - Йорк).

В варочных цехах 17-19 веков сок сахарного тростника перерабатывался в сахар-сырец. Эти дома были пристроены к сахарным плантациям в западных колониях. Рабы часто запускали процесс кипячения в очень плохих условиях. Прямоугольные ящики из кирпича или камня служили печами с отверстием внизу для разжигания огня и удаления золы. В верхней части каждой печи находилось до семи медных котлов или котлов, каждый из которых был меньше и горячее предыдущего. Тростниковый сок начался в самом большом котле. Затем сок нагревали и добавляли известь для удаления примесей. Сок снимали, а затем переливали в котлы все меньшего размера. В последнем котле, «учителе», тростниковый сок превратился в сироп. Следующим шагом был охлаждающий желоб, в котором кристаллы сахара затвердевали вокруг липкой сердцевины из патоки. Затем этот сахар-сырец перелопачивался из охлаждающего лотка в бочки (деревянные бочки), а оттуда в камеру для консервирования.

Сахарная плантация на острове Ямайка в конце 19 века.

В Британской империи рабы были освобождены после 1833 года, и многие из них больше не работали на плантациях сахарного тростника, когда у них был выбор. Поэтому британским владельцам плантаций сахарного тростника требовались новые рабочие, и они нашли дешевую рабочую силу в Китае и Индии. [24] [25] Люди подписывались на давнишнюю форму контракта, которая обязывала их к принудительному труду на определенный срок; Если не считать фиксированного срока рабства, это напоминало рабство. [26] Первые корабли с наемными рабочими из Индии ушли в 1836 году. [27] Миграции для обслуживания плантаций сахарного тростника привели к тому, что значительное количество этнических индейцев, выходцев из Юго-Восточной Азии и китайцев поселились в различных частях мира. [28] На некоторых островах и в странах мигранты из Южной Азии в настоящее время составляют от 10 до 50% населения. Плантации сахарного тростника и азиатские этнические группы продолжают процветать в таких странах, как Фиджи , Южная Африка , Бирма , Шри-Ланка , Малайзия , Индонезия , Филиппины , Британская Гвиана , Ямайка , Тринидад , Мартиника , Французская Гвиана , Гваделупа , Гренада , Сент-Люсия , Сент- Люсия. • Винсент , Сент-Китс , Санта-Крус , Суринам , Невис и Маврикий . [27] [29]

Старомодный индийский пресс для сахарного тростника, около 1905 г.

Между 1863 и 1900 годами торговцы и владельцы плантаций из британской колонии Квинсленд (ныне штат Австралия ) привезли от 55 000 до 62 500 человек с островов южной части Тихого океана для работы на плантациях сахарного тростника. По оценкам, одна треть этих рабочих была принуждена или похищена в рабство (известное как « черная птица» ). Многим другим платили очень низкую заработную плату. Между 1904 и 1908 годами большая часть из 10 000 оставшихся рабочих была депортирована в попытке сохранить расовую однородность Австралии и защитить белых рабочих от дешевой иностранной рабочей силы. [30]

Кубинский сахар, полученный из сахарного тростника, экспортировался в СССР , где он получил поддержку цен и гарантированный рынок сбыта. Распад государства Советского 1991 привел к закрытию большинства сахарной промышленности Кубы.

Сахарный тростник остается важной частью экономики Гайаны , Белиза , Барбадоса и Гаити , а также Доминиканской Республики , Гваделупы , Ямайки и других островов.

Около 70% производимого в мире сахара производится из S. officinarum и гибридов, использующих этот вид. [2]

Литография XIX века Теодора Брея с изображением плантации сахарного тростника: справа - «белый офицер», европейский надзиратель. Рабыни трудятся во время сбора урожая. Слева - плоскодонный сосуд для перевозки тростника.

Плантация сахарного тростника, Маврикий
Плантации сахарного тростника в Бангладеш
Посадка сахарного тростника в Пуэрто-Рико
Поля сахарного тростника

Для выращивания сахарного тростника требуется тропический или субтропический климат с минимальной годовой влажностью 60 см (24 дюйма). Это один из самых эффективных фотосинтезаторов в растительном мире . Это C 4 завод , способный перерабатывать до 1% падающей солнечной энергии в биомассу. [31] В основных регионах выращивания в тропиках и субтропиках урожай сахарного тростника может производить более 15 кг / м 2 тростника. Когда-то культивирование сахарного тростника в юго-восточном регионе США сократилось в конце 20 - го века , и в 21-м веке оно в основном ограничивается небольшими плантациями во Флориде , Луизиане и юго-востоке Техаса . Выращивание сахарного тростника на Гавайях прекратилось после закрытия последней действующей сахарной плантации в штате в 2016 году. [32]

Сахарный тростник выращивают в тропиках и субтропиках в районах с обильным водоснабжением в течение более 6-7 месяцев в году либо за счет естественных дождей, либо за счет орошения. Урожай плохо переносит сильные морозы. Таким образом, большая часть сахарного тростника в мире выращивается между 22 ° и 22 ° южной широты , а некоторые - между 33 ° и 33 ° южной широты . [33] Когда посевы сахарного тростника встречаются за пределами этого ареала, например, в регионе Натал в Южной Африке, это обычно происходит из-за аномальных климатических условий в регионе, таких как теплые океанские течения, протекающие вдоль побережья. Что касается высоты, посевы сахарного тростника встречаются на высоте до 1600 м или 5200 футов недалеко от экватора в таких странах, как Колумбия , Эквадор и Перу . [34]

Sugarcane можно выращивать на многих почвах , начиная от весьма плодородной, хорошо дренированные mollisols , через тяжелые крекинг vertisols , бесплодных кислоты oxisols и ultisols , торфянистых histosols , в каменистых andisols . Обилие солнечного света и воды увеличивают производство тростника. Это сделало пустынные страны с хорошим ирригационным оборудованием, такие как Египет, одними из самых урожайных регионов выращивания сахарного тростника. На сахарный тростник приходится 9% мирового производства калийных удобрений. [35]

Хотя некоторые сахарные тростники дают семена, современное срезание стеблей стало наиболее распространенным методом размножения. [36] Каждый черенок должен содержать хотя бы одну почку, и иногда черенки сажают вручную. В более технологически развитых странах, таких как США и Австралия, посадка заготовок является обычным явлением. Заготовки (стебли или секции стеблей), собранные механическим комбайном, высаживаются машиной, которая открывает и повторно мелирует землю. После посадки стебель можно собирать несколько раз; после каждого сбора урожая тростник поднимает новые стебли, называемые ратунами . Последовательные сборы урожая приводят к снижению урожайности, что в конечном итоге оправдывает пересадку. Обычно собирают от 2 до 10 урожаев в зависимости от вида культуры. В стране с механическим сельским хозяйством, где требуется высокая урожайность на больших полях, как, например, в Северной Америке, сахарный тростник пересаживают после двух или трех урожаев, чтобы избежать снижения урожайности. В странах с более традиционным типом сельского хозяйства с небольшими полями и ручной сборкой, как, например, на французском острове Реюньон , сахарный тростник часто собирают за 10 лет до повторной посадки.

Сахарный тростник собирают вручную и механическим способом. Ручной сбор урожая составляет более половины производства и является доминирующим в развивающихся странах. При ручной уборке поле сначала поджигается. Огонь сжигает сухие листья и прогоняет или убивает ядовитых змей, не повреждая стебли и корни. Затем комбайны срезают тростник чуть выше уровня земли, используя тростниковые ножи или мачете . Опытный комбайн может срезать 500 кг (1100 фунтов) сахарного тростника в час. [37]

Для механической уборки используется комбайн или комбайн для уборки сахарного тростника . [38] Серия Austoft 7000, оригинальная современная конструкция харвестера, теперь копируется другими компаниями, включая Cameco /  John Deere . [ необходимая цитата ] Машина разрезает тростник у основания стебля, срезает листья, разрезает тростник на части одинаковой длины и кладет его в транспортер, следующий рядом. Затем комбайн выдувает мусор обратно на поле. Такие машины могут собирать 100 длинных тонн (100 т) каждый час, но собранный тростник необходимо быстро обрабатывать. После срезания сахарный тростник начинает терять содержание сахара, и повреждение тростника во время механической уборки ускоряет это снижение. Это снижение компенсируется тем, что современный измельчитель-харвестер может завершить уборку быстрее и эффективнее, чем ручная резка и погрузка. Austoft также разработала серию гидравлических высокоподъемных полевых транспортеров для работы вместе с харвестерами, чтобы обеспечить еще более быструю транспортировку тростника, например, на ближайший железнодорожный подъезд. Эта механическая уборка не требует поджигания поля; остатки, оставленные машиной на поле, состоят из верхушек тростника и мертвых листьев, которые служат мульчей для следующего посева.

Плантации сахарного тростника в Бразилии, крупнейший производитель в мире

Вредители

Тростниковый жук (также известный как тростниковый личинка) может существенно снизить урожайность при употреблении в пищу корней; с ним можно бороться с помощью имидаклоприда (Конфидор) или хлорпирифоса (Лорсбан). Другие важные вредителями являются личинками некоторых бабочки / моли видов, в том числе совка озимого , на сахарном тростник мотылька ( Diatraea saccharalis ), на Африканском сахарном тростник мотылька ( Эльдан сахаристый ), мексиканский рисовый мотылька ( Eoreuma loftini ), в африканской совку ( Spodoptera exempta ), муравьи-листорезы, термиты , слюны (особенно Mahanarva fimbriolata и Deois flavopicta ) и жук Migdolus fryanus . Дельфацид насекомых Eumetopina flavipes выступает в качестве вируса вектора, который вызывает болезнь сахарной тростника Рама трюк . [39] [40]

Патогены

Многочисленные патогены заражают сахарный тростник, такие , как сахарный тростник травянистой болезнь побегов , вызванную фитоплазменным , Хлыстохвост болезни или сахарный тростник головне , pokkah Boeng вызванной Fusarium moniliforme , ХапОг axonopodis бактерий вызывает смолообразование заболевание, и красная гниль болезнь , вызванная Colletotrichum falcatum . Вирусные заболевания , поражающие сахарный тростник включают сахарный тростник вирус мозаики , вирус разводов кукурузы и сахарный тростник вирус желтого листа. [41]

Фиксация азота

Некоторые разновидности сахарного тростника способны связывать атмосферный азот вместе с бактерией Gluconacetobacter diazotrophicus . [42] В отличие от бобовых и других азотфиксирующих растений, которые вместе с бактериями образуют корневые клубеньки в почве, G. diazotrophicus живет в межклеточных пространствах стебля сахарного тростника. [43] [44] Покрытие семян бактериями - это недавно разработанная технология, которая может позволить каждому виду сельскохозяйственных культур фиксировать азот для собственного использования. [45]

Условия для работников сахарного тростника

По оценкам, за последние два десятилетия в Центральной Америке от хронической болезни почек умерло не менее 20 000 человек, большинство из них - рабочие, выращивающие сахарный тростник на тихоокеанском побережье. Это может быть связано с долгой работой на жаре без достаточного потребления жидкости. [46]


"> Воспроизвести медиа
Производство нецентробежного тростникового сахара (джаггери) возле озера Инле ( Мьянма ), этап дробления и варки

Традиционно переработка сахарного тростника требует двух этапов. Мельницы извлекают сахар-сырец из свежесобранного тростника, и «белый с мельницы» сахар иногда производится сразу после первого этапа на сахарных заводах, предназначенных для местного потребления. В процессе кристаллизации кристаллы сахара приобретают естественный белый цвет. Добавляется диоксид серы. для подавления образования молекул, вызывающих цвет, и стабилизации сахарного сока во время испарения. [47] [48] Нефтеперерабатывающие заводы, часто расположенные ближе к потребителям в Северной Америке, Европе и Японии, затем производят очищенный белый сахар, содержание которого составляет 99%. сахароза. Эти две стадии медленно сливаются. Растущее благосостояние тропиков, производящих сахарный тростник, увеличивает спрос на продукты из сахара-рафинада, стимулируя тенденцию к комбинированному измельчению и рафинированию.

Фрезерование

Ручное извлечение сока из сахарного тростника
Грузовик везет тростник на сахарный завод во Флориде.

При переработке сахарного тростника из сахарного тростника производится тростниковый сахар (сахароза). Другие продукты переработки включают жом, патоку и фильтровальный кек.

Багасса , остаточное сухое волокно тростника после извлечения тростникового сока, используется для нескольких целей: [49]

  • топливо для котлов и печей
  • производство бумаги, картона и восстановленного картона
  • сельскохозяйственная мульча
  • как сырье для производства химикатов
Завод по переработке сахарного тростника Санта-Элиза в Сертанзиньо , один из крупнейших и старейших в Бразилии

В первую очередь жмых и остатки жмыха используются в качестве источника топлива для котлов при производстве технологического пара на сахарных заводах. Высушенный фильтр-кек используется в качестве добавки к корму для животных, удобрения и источника воска сахарного тростника .

Патока производится в двух формах: черная полоска с характерным сильным ароматом и более чистая патока . Меласса Blackstrap продается как пищевая и диетическая добавка. Он также является обычным ингредиентом кормов для животных и используется для производства этанола, рома и лимонной кислоты . Более чистые паточные сиропы продаются как патока, а также могут быть смешаны с кленовым сиропом , инвертным сахаром или кукурузным сиропом . Обе формы патоки используются в выпечке.

Рафинирование

Кристаллы коричневого и белого сахара

Рафинирование сахара дополнительно очищает сахар-сырец. Сначала его смешивают с тяжелым сиропом, а затем центрифугируют в процессе, называемом «аффинация». Его цель - смыть внешнее покрытие кристаллов сахара, которое менее чистое, чем внутренняя часть кристалла. Затем оставшийся сахар растворяют, чтобы получить сироп с содержанием твердого вещества около 60% по весу.

Раствор сахара осветляется добавлением фосфорной кислоты и гидроксида кальция , которые объединяются, чтобы осадить фосфат кальция . Частицы фосфата кальция захватывают одни примеси и поглощают другие, а затем всплывают в верхнюю часть резервуара, где их можно снять. Альтернативой этому методу «фосфатирования» является « карбонатация », которая аналогична, но использует диоксид углерода и гидроксид кальция для получения осадка карбоната кальция .

После фильтрации оставшихся твердых частиц осветленный сироп обесцвечивают фильтрованием через активированный уголь . В этой роли традиционно используется костяной уголь или активированный уголь на основе угля. [50] Некоторые оставшиеся цветообразующие примеси адсорбируются углеродом. Очищенный сироп затем концентрируют до перенасыщения и многократно кристаллизуют в вакууме с получением белого рафинированного сахара . Как и на сахарном заводе, кристаллы сахара отделяются от патоки центрифугированием. Дополнительный сахар получают путем смешивания оставшегося сиропа с промывками от аффинации и повторной кристаллизации с получением коричневого сахара . Когда экономически невозможно извлечь больше сахара, конечная патока по-прежнему содержит 20–30% сахарозы и 15–25% глюкозы и фруктозы.

Для производства сахарного песка , в котором отдельные зерна не слипаются, сахар необходимо сушить, сначала нагревая в ротационной сушилке, а затем продувая через него прохладный воздух в течение нескольких дней.

Сироп из тростника

Ленточный тростник - субтропический вид, который когда-то широко выращивался на юге Соединенных Штатов, вплоть до побережья Северной Каролины . Сок добывали с помощью дробилок с приводом от лошади или мула; сок варили, как кленовый сироп , на плоской сковороде, а затем использовали в виде сиропа в качестве пищевого подсластителя. [51] В настоящее время это не коммерческая культура, но некоторые производители находят готовые продажи для своей продукции. [ необходима цитата ]

Загрязнение от переработки сахарного тростника

Твердые частицы, продукты сгорания и летучие органические соединения являются основными загрязнителями, выделяемыми при переработке сахарного тростника. [49] Продукты сгорания включают оксиды азота (NO X ), монооксид углерода (CO), CO 2 и оксиды серы (SO X ). Потенциальные источники выбросов включают грануляторы сахара, оборудование для транспортировки и упаковки сахара, операции по разгрузке, котлы, печи для регенерации гранулированного угля и угля, системы транспортировки регенерированного адсорбента, печи и погрузочно-разгрузочное оборудование (на некоторых объектах), резервуары для карбонизации, многофункциональные выпарные станции. , и вакуумные кастрюли. Современные технологии предотвращения загрязнения способны устранить все эти потенциальные загрязнители. [ необходима цитата ]

Производство сахарного тростника в 2018 году
Страны Производство
(млн тонн )
 Бразилия746,8
 Индия376,9
 Китай108,1
 Таиланд104,4
 Пакистан67,2
 Мексика56,8
 Колумбия36,2
 Гватемала35,5
 Австралия33,5
 Соединенные Штаты31,3
Мир1 907
Источник: FAOSTAT , Организация Объединенных Наций [52].
Карта производства сахарного тростника

Мировое производство сахарного тростника в 2018 году составило 1,91 миллиарда тонн, при этом Бразилия производила 39% мирового производства, Индия - 20%, а Китай и Таиланд производили около 6% каждый (таблица).

В 2018 году во всем мире под выращивание сахарного тростника было отведено 26 миллионов гектаров. [52] Средняя мировая урожайность сахарного тростника в 2018 году составила 73 тонны с гектара, во главе с Перу - 121 тонна с гектара. [52] Теоретически возможная урожайность сахарного тростника составляет около 280 тонн с гектара в год, а небольшие экспериментальные участки в Бразилии продемонстрировали урожайность 236–280 тонн тростника с гектара. [53] [54]

Только 3,2% от общего объема производства сахарного тростника в 2016 году соответствовало добровольным стандартам устойчивости, таким как Bonsucro или Fairtrade , но устойчивое производство растет гораздо быстрее, чем обычное производство. С 2008 по 2016 год производство сахарного тростника, соответствующего стандартам, росло в среднем на 52% в год, тогда как производство обычного сахарного тростника увеличилось менее чем на 1%. [55]

Топливный насос в Бразилии, предлагающий тростниковый этанол (A) и бензин (G).

Этанол обычно доступен как побочный продукт при производстве сахара. Его можно использовать в качестве биотоплива, альтернативного бензину, и он широко используется в автомобилях в Бразилии. Это альтернатива бензину и может стать основным продуктом переработки сахарного тростника, а не сахаром.

В Бразилии бензин должен содержать не менее 22% биоэтанола. [56] Этот биоэтанол получают из крупного урожая сахарного тростника в Бразилии.

Производство этанола из сахарного тростника более энергоэффективно, чем из кукурузы или сахарной свеклы или пальмового / растительного масла, особенно если тростниковый жмых используется для производства тепла и энергии для этого процесса. Более того, если биотопливо используется для растениеводства и транспорта, потребление ископаемой энергии, необходимое для каждой единицы энергии этанола, может быть очень низким. По оценкам EIA, при внедрении технологии переработки сахарного тростника в этанол выбросы CO 2 от скважины к колесам могут быть на 90% ниже, чем при использовании обычного бензина. [56] Учебник по возобновляемым источникам энергии [57] описывает преобразование энергии:

В настоящее время в Бразилии ежегодно производится 75 тонн сахарного тростника-сырца с гектара. Тростник, доставленный на перерабатывающий завод, называется обожженным и обрезанным (b и c), и составляет 77% от массы сырого тростника. Причина этого сокращения в том, что стебли отделяются от листьев (которые сжигаются и чей пепел остается на поле в качестве удобрения) и от корней, которые остаются в земле для прорастания следующего урожая. Таким образом, среднее производство тростника составляет 58 тонн b & c с гектара в год.

Каждая тонна b & c дает 740 кг сока (135 кг сахарозы и 605 кг воды) и 260 кг влажного жома (130 кг сухого жома). Так как нижнее значение нагрева сахарозы составляет 16,5 М J / кг, и что из жома составляет 19,2 МДж / кг, общая стоимость нагрева тонны б & С 4,7 ГДж из которых 2,2 ГДж приходят из сахарозы и 2,5 из жома .

Производимая биомасса на гектар в год составляет 0,27 ТДж. Это эквивалентно 0,86 Вт на квадратный метр. Предполагая, что средняя инсоляция составляет 225 Вт на квадратный метр, эффективность фотосинтеза сахарного тростника составляет 0,38%.

135 кг сахарозы, содержащейся в 1 тонне b & c, превращаются в 70 литров этанола с энергией сгорания 1,7 ГДж. Таким образом, практическая эффективность преобразования сахарозы в этанол составляет 76% (по сравнению с теоретическими 97%).

Один гектар сахарного тростника дает 4000 литров этанола в год (без каких-либо дополнительных затрат энергии, поскольку произведенный жмых превышает количество, необходимое для дистилляции конечного продукта). Однако сюда не входит энергия, используемая при обработке почвы, транспортировке и т. Д. Таким образом, эффективность преобразования солнечной энергии в этанол составляет 0,13%.

Жмых сахарного тростника

Сахарный тростник - основная культура во многих странах. Это одно из растений с самой высокой эффективностью биоконверсии. Урожай сахарного тростника может эффективно использовать солнечную энергию, давая около 55 тонн сухого вещества с гектара земли в год. После сбора урожая урожай производит сахарный сок и жмых, волокнистое сухое вещество. Это сухое вещество представляет собой биомассу, которая может использоваться в качестве топлива для производства энергии. Жмых также можно использовать в качестве альтернативного источника целлюлозы для производства бумаги. [58]

Жмых сахарного тростника - потенциально богатый источник энергии для крупных производителей сахарного тростника, таких как Бразилия, Индия и Китай. Согласно одному отчету, при использовании новейших технологий жмых, ежегодно производимый в Бразилии, может удовлетворить 20% энергопотребления Бразилии к 2020 году [59].

Производство электроэнергии

Ряд стран, в частности стран, испытывающих недостаток в ископаемом топливе, приняли меры по энергосбережению и повышению эффективности для минимизации энергии, используемой при переработке тростника, и экспорта излишков электроэнергии в сеть. Багасса обычно сжигается для производства пара, который, в свою очередь, создает электричество. Современные технологии, например, используемые на Маврикии , производят более 100 кВтч электроэнергии на тонну жома. При общемировом урожае сахарного тростника более одного миллиарда тонн в год глобальный энергетический потенциал жмыха составляет более 100 000 ГВтч. [60] Если взять Маврикий в качестве ориентира, можно будет произвести 10 000 ГВт / ч дополнительной электроэнергии в год по всей Африке. [61] Производство электроэнергии из жома может стать весьма важным, особенно для сельского населения стран, производящих сахарный тростник.

Современные когенерационные установки проектируются для производства от 200 до более 300 кВтч электроэнергии на тонну жмыха. [62] [63] Поскольку сахарный тростник является сезонной культурой, вскоре после сбора урожая предложение жома достигнет пика, что потребует от электростанций стратегического управления хранением жома.

Производство биогаза

Более экологичной альтернативой сжиганию жома для производства электроэнергии является превращение жома в биогаз . Разрабатываются технологии использования ферментов для преобразования жмыха в современное биотопливо и биогаз. [59]

Тростниковый сок [64]
Свежевыжатый сок сахарного тростника
Пищевая ценность на 100 грамм
Энергия242 кДж (58 ккал)
Углеводы
13,11 г
Сахара12,85 г
Пищевые волокна0,56 г
Толстый
0,40
Протеин
0,16 г
ВитаминыКоличество % DV †
Витамин B 6
31%
0,40 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
11%
44,53 мкг
Витамин C
8%
6,73 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
2%
18 мг
Утюг
9%
1,12 мг
Магний
4%
13,03 мг
Фосфор
3%
22,08 мг
Калий
3%
150 мг
Натрий
0%
1,16 мг
Цинк
1%
0,14 мг
Информация о питательных веществах из индийской базы данных о составе пищевых продуктов
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

В большинстве стран, где выращивают сахарный тростник, некоторые продукты и популярные блюда получают непосредственно из него, например:

  • Сахарный тростник-сырец: жевать для извлечения сока
  • Sayur nganten : индонезийский суп из стеблей трубука ( Saccharum edule ), разновидности сахарного тростника.
  • Сок сахарного тростника : сочетание свежего сока, извлеченный вручную или небольшие мельницами, с оттенком лимона и льда , чтобы сделать популярный напиток, известный по- разному как воздух туба , usacha Раса , guarab , guarapa, Guarapo, papelón , aseer Асаба , Ганна шарбат , Mosto , Caldo де кана или nước Mia
  • Сироп : традиционный подсластитель в безалкогольных напитках, в настоящее время в значительной степени вытесненный в США кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы , который дешевле из-за субсидий на кукурузу и тарифов на сахар [65]
  • Патока : используется в качестве подсластителя и сиропа, сопровождающего другие продукты, такие как сыр или печенье.
  • Jaggery : затвердевшая патока, известная как гур , гуд или гуль в Южной Азии, традиционно производится путем испарения сока для образования густого осадка, а затем охлаждения и формования его в ведрах. Современное производство частично сушит сок с помощью замораживания, чтобы уменьшить карамелизацию и осветлить его цвет. Он используется в качестве подсластителя при приготовлении традиционных блюд, сладостей и десертов.
  • Falernum : сладкий и слегка алкогольный напиток из сока сахарного тростника.
  • Кашаса : самый популярный дистиллированный алкогольный напиток в Бразилии; это ликер, полученный путем перегонки сока сахарного тростника.
  • Ром - это ликер, приготовленный из продуктов из сахарного тростника, обычно из патоки, но иногда также из тростникового сока. Чаще всего его производят в Карибском бассейне и его окрестностях.
  • Баси - это ферментированный алкогольный напиток из сока сахарного тростника, производимый на Филиппинах и в Гайане .
  • Панели , твердые частицы сахарозы и фруктозы, полученные в результате кипячения и выпаривания сока сахарного тростника, являются основным продуктом питания в Колумбии и других странах Южной и Центральной Америки.
  • Рападура - сладкая мука, которая является одним из самых простых способов рафинирования сока сахарного тростника, распространенного в странах Латинской Америки, таких как Бразилия, Аргентина, Венесуэла (где она известна как папелон ) и в странах Карибского бассейна.
  • Каменный леденец : кристаллизованный тростниковый сок
  • Gâteau de Sirop

Многие части сахарного тростника обычно используются в качестве корма для животных при выращивании растений. Листья служат хорошим кормом для жвачных животных. [66]

  • Поля сахарного тростника в Бангладешском научно-исследовательском институте сахарного тростника (BSRI)

  • Поля сахарного тростника в BSRI

  • Поля сахарного тростника в BSRI

  • Поля сахарного тростника в BSRI

  • Продавец сахарного тростника в Дакке

  • Стебли сахарного тростника

  • Цветение сахарного тростника

  • Плантации сахарного тростника

  • Листья сахарного тростника

  • Плантации сахарного тростника

  • Сахарный тростник Китая

  • Карамельная тросточка

  • Цветы сахарного тростника

  • Женщины собирают сахарный тростник, провинция Хоабинь , Вьетнам

  • Испаритель с перегородкой и ковшом для пены для приготовления сиропа из тростниковой ленты

  • "> Воспроизвести медиа

    Видео отжима сока сахарного тростника

  • Сахарный тростник и миска с рафинированным сахаром

  • Кайпиринья , коктейль сделан из сахарного тростника , полученных cachaça

  • Обработка сахарного тростника

    • Сахарные плантации на Карибах
    • Сахарные плантации на Гавайях
    • Сахарная промышленность Филиппин
    • Trapiche

    1. ^ «Мировое производство сахарного тростника, 2018» . Statista . Проверено 17 октября 2020 .
    2. ^ а б «Растения и грибы: Saccharum officinarum (сахарный тростник)» . Королевский ботанический сад, Кью. Архивировано из оригинала на 2012-06-04.
    3. ^ Вилела, Мариан де Мендонса; Дель-Бем, Луис-Эдуардо; Ван Слейс, Мари-Энн; Де Сетта, Наталия; Китадзима, Жоао Паулу; и другие. (2017). «Анализ трех Homo / Homeologous областей сахарного тростника предполагает независимые события полиплоидизации Saccharum officinarum и Saccharum spontaneum » . Геномная биология и эволюция . 9 (2): 266–278. DOI : 10.1093 / GbE / evw293 . PMC  5381655 . PMID  28082603 .
    4. ^ «Потребительские предпочтения в отношении местных овощей» (PDF) . Всемирный центр агролесоводства. 2009 г.
    5. ^ «Справочник по агробизнесу: сахар из сахарной свеклы» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2009 г.
    6. ^ «Индийские наемные рабочие» . Национальный архив правительства Соединенного Королевства. 2010 г.
    7. ^ Минц, Сидней (1986). Сладость и сила: место сахара в современной истории . Пингвин. ISBN 978-0-14-009233-2.
    8. ^ Мозесон, Исаак (2000). Слово: словарь, раскрывающий еврейский источник английского языка . SP Книги. п. 40. ISBN 1561719420.
    9. ^ «Иудео-испанское происхождение сахарного тростника» . The Times of Israel . 10 сентября 2019.
    10. ^ Перес, Рена (1997). «Глава 3: Сахарный тростник» . Кормление свиней в тропиках . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинального 21 февраля 2018 года . Проверено 2 сентября 2018 .
    11. ^ Дэниелс, Джон; Дэниелс, Кристиан (апрель 1993 г.). «Сахарный тростник в предыстории». Археология в Океании . 28 (1): 1–7. DOI : 10.1002 / j.1834-4453.1993.tb00309.x .
    12. ^ а б в Патерсон, Эндрю Х .; Мур, Пол Х .; Том Л., Тью (2012). « Генофонд видов сахаров и их улучшение» . В Патерсоне, Эндрю Х. (ред.). Геномика сахарин . Springer Science & Business Media. С. 43–72. ISBN 9781441959478.
    13. ^ а б в Дэниелс, Кристиан; Мензис, Николас К. (1996). Нидхэм, Джозеф (ред.). Наука и цивилизация в Китае: Том 6, Биология и биологические технологии, Часть 3, Агропромышленность и лесное хозяйство . Издательство Кембриджского университета. С. 177–185. ISBN 9780521419994.
    14. ^ Blust, Роберт (1984–1985). «Австронезийская родина: лингвистическая перспектива». Азиатские перспективы . 26 (1): 44–67. ЛВП : 10125/16918 .
    15. ^ Сприггс, Мэтью (2 января 2015 г.). «Археология и австронезийская экспансия: где мы сейчас?». Античность . 85 (328): 510–528. DOI : 10.1017 / S0003598X00067910 . S2CID  162491927 .
    16. ^ Альджанаби, Салах М. (1998). «Генетика, филогенетика и сравнительная генетика Saccharum L., полисомного полиплоида Poales: Andropogoneae» . В Эль-Гевели, М. Раафат (ред.). Годовой обзор биотехнологии . 4 . Elsevier Science BV, стр. 285–320. ISBN 9780444829719.
    17. ^ Болдик, Джулиан (2013). Древние религии австронезийского мира: от Австралазии до Тайваня . IBTauris. п. 2. ISBN 9780857733573.
    18. ^ a b Уотсон, Эндрю (1983). Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Издательство Кембриджского университета . С. 26–27. ISBN  9780521247115
    19. Перейти ↑ Watt, George (1893), The Economic Products of India , WH Allen & Co., Vol 6, Part II, pp. 29-30
    20. ^ Хилл, JA (1902), Англо-американская энциклопедия , Vol. 7, стр. 725
    21. ^ Лаки, Томас Д. (1973) Справочник по пищевым добавкам CRC , 2-е издание, Furia, Thomas E. (ed.) Vol. 1, гл. 1. п. 7. ISBN  978-0849305429
    22. Перейти ↑ Snodgrass, Mary Ellen (2004) Encyclopedia of Kitchen History , Routledge, pp. 145–146. ISBN  978-1579583804
    23. ^ Ибн аль-Аввам, Яхья (1864 г.). Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam ( kitab-al-felahah) (на французском языке). Перевод Ж.-Ж. Клемент-Кефаль. Париж: А. Франк. С. 365–367 (гл. 7 - статья 47). OCLC  780050566 .(стр. 365 -367 (Статья XLVII)
    24. ^ Лай, Уолтон (1993). Работа по контракту, карибский сахар: китайские и индийские мигранты в Британскую Вест-Индию, 1838–1918 гг . ISBN 978-0-8018-7746-9.
    25. ^ Вертовик, Стивен (1995). Робин Коэн (ред.). Кембриджский обзор мировой миграции . С.  57–68 . ISBN 978-0-521-44405-7.
    26. ^ Тинкер, Хью (1993). Новая система рабства . Хансиб Паблишинг, Лондон. ISBN 978-1-870518-18-5.
    27. ^ а б «Принудительный труд» . Национальный архив правительства Соединенного Королевства. 2010 г.
    28. ^ Лоуренс, К. (1994). Вопрос о труде: иммиграция по контракту в Тринидад и Британскую Гвиану, 1875–1917 гг . St Martin's Press. ISBN 978-0-312-12172-3.
    29. ^ «День прибытия индейцев Сент-Люсии» . Карибские повторяющиеся острова. 2009 г.
    30. ^ Фланаган, Трейси; Уилки, Мередит; Юлиано, Сюзанна. «Австралийские жители островов Южного моря: век расовой дискриминации в соответствии с австралийским законодательством» . Комиссия по правам человека Австралии. Архивировано из оригинала на 2011-03-14.
    31. ^ Уитмарш, Джон (1999). «Фотосинтетический процесс». В GS Singhal; G Renger; СК Сопоры; К.Д. Иррганг; Говинджи (ред.). Концепции фотобиологии: фотосинтез и фотоморфогенез . Издательство Нароса / Нью-Дели и Академик Клувер / Дордрехт. С. 11–51. ISBN 978-9401060264.
    32. ^ Соломон, Молли (17 декабря 2016 г.). «Последние дни гавайского сахара» . Национальное общественное радио США - Гавайи . Проверено 21 октября 2019 года .
    33. ^ Рольф, Джордж (1873). Кое-что о сахаре: его история, рост, производство и распространение . Сан-Франциско, Дж. Дж. Ньюбегин.
    34. ^ , Абхишек, Адитья (2021 г.). «Сахар лекарственный» . Обзор сельского хозяйства .
    35. ^ "Что такое поташ?" . www.uralkali.com .
    36. ^ Бассам, Насир Эль (2010). Справочник по биоэнергетическим культурам: полный справочник по видам, развитию и применению . Earthscan. ISBN 9781849774789.
    37. ^ "Денежный урожай сахарного тростника" . Деревня .
    38. ^ «Сборщик сахарного тростника режет сорок тонн в час» . Ежемесячный журнал «Популярная механика» . Журналы Hearst. Июль 1930 . Проверено 2 апреля 2012 .
    39. ^ Малеин, Патрик. «Как найти новенькие болезни сахарного тростника!» . Биологические науки в Оксфорде . Архивировано из оригинала на 11 августа 2007 года.
    40. ^ Odiyo, Peter Onyango (December 1981). "Development of the first outbreaks of the African armyworm, Spodoptera exempta (Walk.), between Kenya and Tanzania during the 'off-season' months of July to December". International Journal of Tropical Insect Science. 1 (4): 305–318. doi:10.1017/S1742758400000606. S2CID 85994702.
    41. ^ Gonçalves, Marcos; Pinto, Luciana; Creste, Silvana; Landell, Marcos (9 November 2011). "Virus Diseases of Sugarcane. A Constant Challenge to Sugarcane Breeding in Brazil". Functional Plant Science & Biotechnology. 6: 108–116.
    42. ^ Yamada, Y.; Hoshino, K.; Ishikawa, T. (1998). "Gluconacetobacter corrig.‡ (Gluconoacetobacter [sic]). In Validation of Publication of New Names and New Combinations Previously Effectively Published Outside the IJSB, List no. 64" (PDF). Int J Syst Bacteriol. 48 (1): 327–328. doi:10.1099/00207713-48-1-327. Retrieved 2020-03-13.
    43. ^ Dong, Z.; et al. (1994). "A Nitrogen-Fixing Endophyte of Sugarcane Stems (A New Role for the Apoplast)". Plant Physiology. 105 (4): 1139–1147. doi:10.1104/pp.105.4.1139. PMC 159442. PMID 12232271.
    44. ^ Boddey, R. M.; Urquiaga, S.; Reis, V.; Döbereiner, J. (November 1991). "Biological nitrogen fixation associated with sugar cane". Plant and Soil. 137 (1): 111–117. doi:10.1007/BF02187441. S2CID 27437118.
    45. ^ Cocking, E. C.; Stone, P. J.; Davey, M. R. (2006). "Intracellular colonization of roots of Arabidopsis and crop plants by Gluconacetobacter diazotrophicus". In Vitro Cellular & Developmental Biology - Plant. 42: 74–82. doi:10.1079/IVP2005716. S2CID 24642832.
    46. ^ Lakhani, Nina (16 February 2015). "Nicaraguans demand action over illness killing thousands of sugar cane workers". The Guardian. Retrieved 2015-04-09.
    47. ^ Steindl, Roderick (2005). "Syrup Clarification for Plantation White Sugar to meet New Quality Standards" (PDF). In Hogarth, DM (ed.). Proceedings of the XXV Congress of International Society of Sugar Cane Technologists. Guatemala, Guatemala City. pp. 106–116.
    48. ^ "Home | CODEXALIMENTARIUS FAO-WHO" (PDF).
    49. ^ a b "Sugarcane processing" (PDF). Environmental Protection Agency, United States. 2005.
    50. ^ Yacoubou, Jeanne (2007). "Is Your Sugar Vegan? An Update on Sugar Processing Practices" (PDF). Vegetarian Journal. Vol. 26 no. 4. pp. 15–19. Retrieved 2007-04-04.
    51. ^ Cowser, R. L. (Jan–Mar 1978). "Cooking Ribbon Cane Syrup". The Kentucky Folklore Record.
    52. ^ a b c "Sugarcane production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. Retrieved 10 October 2020.
    53. ^ Bogden AV (1977). Tropical Pasture and Fodder Plants (Tropical Agriculture). Longman Group (Far East), Limited. ISBN 978-0582466760.
    54. ^ Duke, James (1983). "Saccharum officinarum L." Purdue University.
    55. ^ Voora, V., Bermudez, S., and Larrea, C. (2019). "Global Market Report: Sugar". State of Sustainability Initiatives.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
    56. ^ a b "IEA Energy Technology Essentials: Biofuel Production" (PDF). International Energy Agency. 2007. Archived from the original (PDF) on 2010-06-15. Retrieved 2012-02-01.
    57. ^ da Rosa, A. (2005) Fundamentals of Renewable Energy Processes. Elsevier. pp. 501–502. ISBN 978-0-12-088510-7
    58. ^ Rainey, Thomas; Covey, Geoff; Shore, Dennis (December 2006). "An analysis of Australian sugarcane regions for bagasse paper manufacture". International Sugar Journal. 108 (1295): 640–644.
    59. ^ a b "Cetrel and Novozymes to Make Biogas and Electricity from Bagasse". Business Wire. 14 December 2009.
    60. ^ "Wade Report on Global Bagasse Cogeneration: High Efficiency Bagasse Cogeneration Can Meet Up To 25% of National Dower Demand in Cane Producing Countries" (PDF) (Press release). World Alliance for Decentralized Energy. 15 June 2004. Retrieved 2020-03-13.
      Bagasse Cogen – Global Review and Potential (Report). World Alliance for Decentralized Energy. 2004.
    61. ^ "Sugar Cane Bagasse Energy Cogeneration – Lessons from Mauritius" (PDF). The United Nations. 2005.
    62. ^ "Steam economy and cogeneration in cane sugar factories" (PDF). International Sugar Journal. 92 (1099): 131–140. 1990. Archived from the original (PDF) on 2010-12-24.
    63. ^ Hollanda, Erber (2010). Trade and Environment Review. United Nations. pp. 68–80. ISBN 978-92-1-112782-9.
    64. ^ "Indian Food Composition Tables". National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research. 2017.
    65. ^ Pollan M (12 October 2003). "The (Agri)Cultural Contradictions Of Obesity". The New York Times.
    66. ^ Heuzé, V.; Thiollet, H.; Tran, G.; Lebas, F. (5 July 2018). "Sugarcane forage, whole plant". Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. Retrieved 11 April 2019.

    • Media related to Sugar cane at Wikimedia Commons
    • The dictionary definition of sugarcane at Wiktionary