Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Big Sugar" перенаправляется сюда. Для канадской рок-группы см Big Sugar (группа) . Для использования в других целях, см Большой сахар (значения) .

Сахарная промышленность вбирает производства, переработку и сбыт сахара ( в основном сахароза и фруктоза ). Во всем мире большая часть сахара извлекается из сахарного тростника (~ 80%, преимущественно в тропиках) и сахарной свеклы (~ 20%, в основном в умеренном климате, например, в США или Европе).

Ожидается переработка сахарной свеклы на заводе Holly Sugar Corporation недалеко от Броули, Калифорния . Фотография Агентства по охране окружающей среды. (02.12.1970)

Сахар используется для производства безалкогольных напитков , подслащенных напитков , полуфабрикатов , фаст-фуда , конфет , кондитерских изделий , выпечки и других сладких пищевых продуктов. Сахарный тростник используется при перегонке рома .

Сахарные субсидии привели к тому, что рыночные затраты на сахар намного ниже себестоимости производства. По состоянию на 2018 год 3/4 мирового производства сахара не продавалось на открытом рынке. В 2012 году мировой рынок сахара и подсластителей составил около 77,5 миллиардов долларов, при этом на сахар приходилось почти 85%, а его среднегодовые темпы роста составили 4,6%. [1]

В 2018 году в мире было произведено около 185 миллионов тонн сахара, во главе с Индией ( 35,9 миллиона тонн), за которой следуют Бразилия и Таиланд . [2] Есть более 123 стран-производителей сахара, но только 30% продукции продается на международном рынке.

Рынок [ править ]

Сахарные субсидии привели к тому, что рыночные затраты на сахар намного ниже себестоимости производства. По состоянию на 2018 год 3/4 мирового производства сахара никогда не торгуется на открытом рынке. Бразилия контролирует половину мирового рынка, выплачивая больше всего (2,5 миллиарда долларов в год) своей сахарной промышленности. [3]

Система сахара США сложна, используя ценовые опоры , внутренние маркетинговые наделы и тарифный рейт квоту . [4] Он напрямую поддерживает переработчиков сахара, а не фермеров, выращивающих сахарные культуры. [4] [3] Правительство США также использует тарифы, чтобы удерживать внутреннюю цену сахара в США на 64–92% выше, чем мировая рыночная цена, что обходится американским потребителям в 3,7 миллиарда долларов в год. [4] В настоящее время (март 2018 г.) на рассмотрении Конгресса США находится политическое предложение от 2018 г. по отмене тарифов на сахар под названием «Ноль для нуля» . [3] [5] Предыдущие попытки реформ потерпели неудачу. [6]

Европейский союз (ЕС) является ведущим экспортером сахара. Общая сельскохозяйственная политика ЕС используется для установки квот на максимальной для производства и экспорта, а также субсидируемой продажи сахара с ЕС гарантированной минимальной ценой . [7] [8] Высокие импортные пошлины также использовались для защиты рынка. [7] В 2004 году ЕС потратил 3,30 евро на субсидию на экспорт сахара на 1 евро, а у некоторых переработчиков сахара, таких как British Sugar , рентабельность составила 25% . [9]

В отчете Oxfam за 2004 год субсидии ЕС на сахар называются «демпингом» и говорится, что они вредят бедным слоям населения мира. [9] Решение ВТО против системы квот и субсидий ЕС в 2005-2006 гг. [10] вынудило ЕС снизить минимальные цены и квоты и прекратить интервенционные закупки . [7] ЕС отменил некоторые квоты в 2015 году, [11] [12], но минимальные цены остались. [11] [13] [14] Тарифы также сохраняются для большинства стран. [14] В 2009 году ЕС предоставил наименее развитым странам (НРС) нулевой тарифный доступ на рынок ЕС [7] в рамках инициативы « Все, кроме оружия» . [8]

С 2018 года Индия , Таиланд и Мексика также субсидируют сахар. [3]

Глюкозные сиропы, произведенные из пшеницы и кукурузы (кукурузы), конкурируют с традиционным рынком сухого сахара. [ необходима цитата ]

Глобальные игроки [ править ]

10 крупнейших производителей сахара по объему производства в 2010 г .: [15]

КлассифицироватьКомпанияВыход 2010/11 [млн т]Страна
1.Südzucker AG4.2Германия
2.Cosan SA Industria & Comercio4.1Бразилия
3.British Sugar Plc3.9Великобритания
4.Tereos Internacional SA3,6Франция
5.Mitr Phol Sugar Corp.2,7Таиланд
6.Nordzucker Gmbh & Co KG2,5Германия
7.Луи Дрейфус1,8Нидерланды
8.Wilmar International Ltd.1.5Сингапур
9.Группа компаний Thai Roong Ruang Sugar Group1.5Таиланд
10.Туркие Секер Фабрикалари1,34индюк

Мировая сахарная промышленность имеет низкую концентрацию доли рынка . На долю четырех крупнейших производителей сахара приходится менее 20,0% рынка. [16]

См. Также: Категория: Сахарные компании

Продукты [ править ]

  • нерафинированный сахар
  • жидкий сахар
  • рафинированный сахар
  • патока
  • сахарный спирт
  • коричневый сахар
  • Сахарная пудра

Лоббирование и маркетинг [ править ]

Основная статья: Сахарный маркетинг

Сахарная промышленность участвует в маркетинге и лоббировании сахара , сводя к минимуму воздействие сахара на здоровье и влияя на медицинские исследования и рекомендации в области общественного здравоохранения . [17] [18] [19] [20]

Организации [ править ]

  • Международная Сахарная Организация
  • Сахарная ассоциация (США)
  • Европейская ассоциация производителей сахара (ЕС)
  • Сахарное питание Великобритания
  • Индийская ассоциация сахарных заводов

См. Также [ править ]

  • Критика сахарной промышленности
  • Пищевая промышленность
  • Все страницы с заголовками, содержащими производство сахара
    • Сахарная промышленность Филиппин
  • Категория: Сахарная промышленность

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Мировой рынок сахара и подсластителей достигнет 97 миллиардов долларов к 2017 году» . Натуральные продукты Insider. 18 апреля 2013 г.
  2. ^ «Сахар: мировые рынки и торговля» (PDF) . Зарубежная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США. 20 ноября 2018 . Проверено 24 марта 2019 года .
  3. ^ а б в г https://www.washingtontimes.com/news/2018/mar/16/steel-sugar-subsidies-hinder-free-trade/
  4. ^ a b c «Сахар и подсластители: Политика» . Министерство сельского хозяйства США. 20 августа 2019 . Дата обращения 22 ноября 2019 .
  5. ^ https://yoho.house.gov/media-center/in-the-news/yoho-zero-for-zero-sugar-policy-is-a-trade-win-win-for-everyone
  6. ^ https://www.cato.org/publications/commentary/why-congress-should-repeal-sugar-subsidy
  7. ^ а б в г http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/4118448.stm
  8. ^ a b https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/sugar/doc/sugar-faq_en.pdf
  9. ^ a b https://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/bp61_sugar_dumping_0.pdf
  10. ^ https://www.ictsd.org/bridges-news/biores/news/brazil-claims-victory-after-wto-ruling-on-eu-sugar-subsidies
  11. ^ a b https://ec.europa.eu/agriculture/sugar_en
  12. ^ https://ec.europa.eu/jrc/en/publication/eur-scientific-and-technical-research-reports/eu-sugar-policy-sweet-transition-after-2015?search
  13. ^ https://www.tralac.org/discussions/article/5684-the-end-of-the-eu-sugar-quota-and-the-implication-for-african-producers.html
  14. ^ a b https://www.theguardian.com/business/2017/mar/27/brexit-sugar-beet-cane-tate-lyle-british-sugar
  15. ^ Chanyaporn Chanjaroen (4 ноября 2011). «Suedzucker возглавляет десятку крупнейших сахаропроизводящих компаний» . Bloomberg .com.
  16. ^ «Глобальное производство сахара: отчет об исследовании рынка» . IBISWorld. 2016 г.
  17. ^ Sifferlin, Александра (10 октября 2016). «Фонд содовых компаний 96 групп здоровья в США» Время . Проверено 24 марта 2018 .
  18. ^ Mozaffarian, Дариуш (2 мая 2017). «Конфликт интересов и роль пищевой промышленности в исследованиях питания». JAMA . 317 (17): 1755–1756. DOI : 10,1001 / jama.2017.3456 . ISSN 0098-7484 . PMID 28464165 .  
  19. ^ Шиллингер, декан; Тран, Джессика; Мангуриан, Кристина; Кирнс, Кристин (20 декабря 2016 г.). "Вызывают ли сахаросодержащие напитки ожирение и диабет? Промышленность и производство научных споров" (PDF) . Анналы внутренней медицины . 165 (12): 895–897. DOI : 10.7326 / L16-0534 . ISSN 0003-4819 . PMID 27802504 . Проверено 21 марта 2018 .   ( исходный URL, оплаченный : формы раскрытия конфликта интересов автора )
  20. ^ О'Коннор, Anahad (31 октября 2016). «Исследования, связанные с содовой промышленностью, маскируют риски для здоровья» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 23 марта 2018 . 

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Мэттью Паркер (2012). Сахарные бароны . Книги о ветряных мельницах. ISBN 978-0099558453.
  • Мосен Асади (2006). Справочник по сахарной свекле . Джон Вили и сыновья. ISBN 978-0471763475.
  • Майкл Мосс (2014). Соль, сахар, жир: как нас зацепили пищевые гиганты . WH Аллен. ISBN 978-0753541470.