Тао куих ( китайский :红桃 粿) - это разновидность традиционной еды в районе Чаошань , провинция Гуандун, Китай. Тао означает персик по-китайски, а куих (粿) - это общее название класса продуктов, которые готовятся из рисовой муки , муки и тапиоки. «净 米 也 ， 又 米食 也» - это объяснение слова куих из словаря Канси. [1] В районе Чаошань домохозяйки всегда делают тао куй на некоторых крупных фестивалях, таких как Весенний фестиваль , Фестиваль фонарей , Двойной девятый фестиваль и так далее. Тао куих используется для жертвоприношения предкам. Тао куих получил свое название, потому что люди думают, что он похож на красный персик.. Он создан для поклонения. В Китае красный персик символизирует долголетие и удачу, он отражает стремление людей, когда они молятся.
Ингредиенты [ править ]
Основные ингредиенты включают рисовую муку, клейкий рис , грибы , мельчайшие креветки, арахис , чеснок , свинину и т. Д. [2] Дополнительные ингредиенты могут включать глутамат натрия, перец, масло, соль и т. Д. [2]
Пищевая ценность [ править ]
Клейкий рис - это основная начинка тао куих, которая полностью содержит белки, жиры, сахариды, крахмал, Ca, F, Fe, витамин B1, витамин B2. [3] Традиционная китайская медицина считает, что он может активизировать селезенку и желудок и восполнить ци , а также помогает селезенке и желудку. Более того, клейкий рис может уменьшить частоту мочеиспускания.
куих плесень [ править ]
На дао куих всегда есть красивые узоры из-за формы дао куих. Формы тао куих имеют различные узоры на разных участках, которые в основном сделаны из персикового дерева. Персики также отражают долголетие и хороший брак, и у большинства тао куих будет знак «寿» (долголетие) или «福» (удача). На нем китайский иероглиф. Узоры этих форм всегда очень изысканные, поэтому деревянные формы из персика нужно вырезать аккуратно. Это было своего рода гравировальное искусство, которое обогатило китайскую культуру резьбы. [4]
Ссылки [ править ]
