Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см чаепитие (значения) .
Послеобеденное чаепитие - Мэри Кассат
Послеобеденное чаепитие c. 1891, Мэри Кассат

Чаепитие является сбором за небольшое количество пищи под названием полдник . [1] [2]

Официальные чаепития часто характеризуются использованием престижной посуды, такой как фарфор , костяной фарфор или серебро . Стол сделан так, чтобы он выглядел максимально красиво, с тканевыми салфетками и подходящими чашками и тарелками. В дополнение к чаю, большие вечеринки могут предложить пунш , а в холодную погоду - горячий шоколад . К чаю подаются разнообразные продукты, которыми легко управлять, находясь в гостиной: тонкие бутерброды , такие как огурец или помидор, кусочки торта, булочки или булочки , печенье , бисквиты и булочки .

История [ править ]

Группа художников , Париж ок. 1929, Жюль-Александр Грюн

Официальные чаи [ править ]

Торт был любимым блюдом королевы Виктории , и, как сообщается, она заказала «16 шоколадных губок, 12 простых губок, 16 помадных печений» вместе с другими сладостями для чаепития в Букингемском дворце . [3] Во второй половине дня чаепитие стало характерной чертой больших домов в викторианской эпохи и эпохи короля Эдуарда века в Великобритании и позолоченного века в Соединенных Штатах , а также во всей континентальной Европы (Франция, Германия, и прежде всего в русском Империя ). Формальное чаепитие до сих пор остается особенным событием, как и в случае с дебютанткой. чаи некоторых зажиточных американских общин.

В старой версии слуги оставались вне комнаты до тех пор, пока это не было необходимо. Эмили Пост в 1922 году утверждала, что слуги не должны входить в комнату, если только не позвонят, принесут свежую воду и посуду или уберут использованную посуду. [4] Это было частично из-за жесткости социальных условностей того времени, но это также отражало интимную природу послеобеденного чая. Обычай запрещать слугам заходить в гостиную во время чаепития доказывает правдивость шутки автора XVIII века Генри Филдинга о том, что «любовь и скандал - лучшие подсластители чая», демонстрирует желание хозяйки поощрять свободное общение между своими гостями. Большинство формальностей того времени исчезли, особенно после Второй мировой войны, когда экономические изменения делали домашних слуг редкостью, но послеобеденный чай по-прежнему может быть хорошей возможностью для задушевного разговора и легкого освежающего обеда.

Любимые чайные пирожные королевы Елизаветы II - медово-кремовый бисквит и шоколадный бисквит. Чайные бутерброды могут включать копченый лосось, яичный майонез, ветчину и горчицу среди прочего. Треугольные бутерброды без корочки с тунцом подаются на намазанных маслом хлебах с тонко нарезанными огурцами. [5]

"Барабаны для чайников" [ править ]

Чайный столик

Менее формальная большая послеобеденная вечеринка за чаем была известна в 18-19 веках как «барабанный котел». Широко распространенная, но, возможно, ложная народная этимология предполагает, что название «чайник-барабан», возможно, произошло от неофициальных чайных собраний, устраиваемых женами британских офицеров лагеря во время правления Ост-Индской компании или британской оккупации Индии , во время которых чайные барабаны, как утверждается, имели служили чайными столиками в лагерях. [6] [7] В качестве альтернативы, «барабан для чайника» мог быть смесью «барабан» - сленга 18-го века для веселой вечеринки - и «чайник» для подаваемого чая. [8]За барабанами гости обычно приходили ненадолго и уходили по своему желанию, общались и разговаривали с небольшими формальностями и ели чай, шоколад , лимонад, пирожные и бутерброды. Ожидалось, что гости будут одеваться для обычных дневных свиданий, но не более формально.

Детские праздники [ править ]

Маленькие дети также устраивают чаепития, где гостями являются мягкие игрушки , куклы , друзья (как настоящие, так и воображаемые ) и члены семьи . [9]

Чаепитие Алисы [ править ]

Безумное чаепитие из страны чудес c. 1865, иллюстрировано Джоном Тенниелом

В главе «Безумное чаепитие» в «Приключениях Алисы в стране чудес» Алиса становится гостем чаепития вместе с Мартовским Зайцем , Шляпником и спящей Соной, которая спит большую часть главы. Другие персонажи рассказывают Алисе множество загадок и историй, в том числе знаменитую « Почему ворон похож на письменный стол?» '. Шляпник показывает, что они пьют чай весь день, потому что время наказало его вечным стоянием в 18:00 (время чая). Алиса становится оскорбленной и устает от засыпания загадками, и она уходит, утверждая, что это было самое глупое чаепитие, на котором она когда-либо была. [10]

По всему миру [ править ]

Юмча - китайский эквивалент чаепития, хотя обычно оно проводится в ресторане. [11]

См. Также [ править ]

  • Британская чайная культура
  • Перерыв на кофе
  • Японская чайная церемония
  • Чай
  • Чайная церемония
  • Чайная культура
  • Чайный танец
  • Сэндвич с чаем
  • Чайный набор

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Полная книга свадебных промыслов - страница 64 Rockport Publishers - 2005 «Чаепитие - прекрасный пример последнего. Чай, бутерброды, печенье и, что лучше всего, возможность пообщаться с друзьями».
  2. ^ Руководство для подружек невесты: современные советы по этикету, вечеринкам и ... - Страница 68 Kate Chynoweth - 2011 "Простая концепция: когда в список гостей входят дамы в возрасте от восьми до восьмидесяти лет, традиционное чаепитие - отличный способ развлечься. Обмен сложные темы для душа и шумные вечеринки для простого послеобеденного общения за очаровательной беседой, вкусным ... "
  3. ^ «Рецепты послеобеденного чая с королевской печатью одобрения» . Телеграф . Проверено 7 сентября 2019 .
  4. ^ «12. Хорошо обставленный дом. Почта, Эмили. 1922. Этикет» . www.bartleby.com . Проверено 10 ноября 2015 .
  5. ^ "Королевский повар раскрывает любимые блюда королевы" . Телеграф . Проверено 7 сентября 2019 .
  6. ^ Мартин, Джудит (1990). Руководство мисс Маннерс на рубеже тысячелетий . Саймон и Шустер . стр.  452 -453. ISBN 9780671722289. Дата обращения 5 ноября 2014 . чайник барабан партии.
  7. ^ Фэрроу, Эдвард Сэмюэл (1895). Военная энциклопедия Фэрроу: словарь военных знаний . Военно-морское издательство. п. 152 . Дата обращения 5 ноября 2014 .
  8. ^ Чемберс, Уильям; Чемберс, Роберт, ред. (20 ноября 1875 г.). "Чайник-барабан" . Журнал популярной литературы, науки и искусства Чемберса . 4-я серия (621): 737 . Проверено 17 ноября 2014 года .
  9. ^ Стратегии вовлечения детей с особыми потребностями в ранний возраст ... - Страница 144 М. Дайан Кляйн, Рут Э. Кук, Энн Мари Ричардсон-Гиббс - 2001 «Полезно. наиболее увлекательные способы приобщить детей с особыми потребностями к ролевой игре ».
  10. ^ Гарднер, Мартин . « Аннотированная Алиса ». Clarkson N Potter Inc , 1960, Глава VII .
  11. ^ Джоллифф, Ли (2007). Чай и туризм: туристы, традиции и трансформации . стр. 56. «Юмча, например, - это традиционное чаепитие и семейное собрание, которое проводится в коммерческой точке общественного питания».

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Дон Л. Кэмпбелл, Чайная книга (1995), издательство Pelican Publishing, Луизиана. ISBN 1-56554-074-3 
  • Джоанна Айлс, Правильный чай (1987), Johnson Editions Ltd, ISBN 0-86188-668-2 
  • Хелен Симпсон, Книга послеобеденного чая Лондонского Ритца: Искусство и удовольствие от чаепития , (1986) Angus & Robertson Publishers, North Ryde and London, ISBN 0-207-15415-5 

Внешние ссылки [ править ]

  • Аббатство Вобурн - происхождение послеобеденного чая