Чили собака

Чили собака

Собака чили-чиз с картофелем фри
Тип	Хот-дог
Место происхождения	Соединенные Штаты
Основные ингредиенты	Горячие булочки собаки , хот - дог , чили кон карне ; часто сыр , лук , горчица
Вариации	Мичиганская собака
Поваренная книга: Чили собака   Медиа: Чили собака

Chili dog - это общее название хот-дога, подаваемого в булочке и заправленного каким-то мясным соусом, например, чили кон карне . Часто добавляют и другие начинки, например сыр , лук и горчицу . У этого стиля есть несколько региональных вариаций в Соединенных Штатах, многие из которых требуют определенных и уникальных ингредиентов соуса, типов хот-догов или типов булочек и упоминаются на региональном уровне под региональными названиями.

Региональные варианты [ править ]

Техас Винер [ править ]

В Нью-Джерси и Пенсильвании «Техасский хот-дог», «Техасский чили-дог». «Техасский хот- дог » или «Техасский винер» - хот-дог с чили или острым соусом ; Подается в вариациях с разными приправами . Техасские сосиски были созданы в Патерсоне, штат Нью-Джерси , до 1920 года ^[1] и в Алтуне, штат Пенсильвания , Питером «Джорджем» Куфугеоргасом в 1918 году ^[2] и первоначально назывались «Texas Hot Wieners». Термин «Техас» относится к соусу чили, используемому для собак, который на самом деле имеет более сильное влияние греческой кухни из-за этнической принадлежности поваров, которые его изобрели.Считается уникальным региональным стилем хот-догов.. Изначально изобретение распространилось на города Пенсильвании Скрэнтон и Филадельфию . ^[3] К 1920-м годам он достиг Западного Нью-Йорка , где до сих пор сохранились многочисленные старые киоски с хот-догами, в том числе киоск, которым управляет семья Ригас (датируемый 1921 годом) ^[4] и магазин хот-догов Теда (открывшийся в 1927 году).

Хот-дог Кони-Айленда [ править ]

На юго - востоке штата Мичиган , Кони - Айленд хот - дог является в европейском стиле Frankfurter Würstel (сосиска) немецкого происхождение с естественной бараниной или овцами корпусом, увенчанная говяжьим сердцем на основе соуса, который был разработан македонском и греческими иммигрантами в область. Он имеет несколько местных вариаций, в том числе стиль Детройта, стиль Флинта и стиль Джексона.

Hot Wiener [ править ]

В Род-Айленде горячая сарделька или сарделька по системе Нью-Йорка является основным продуктом кулинарной культуры и подается в ресторанах «Нью-Йоркской системы». Традиционная сарделька готовится из небольшого тонкого хот-дога из телятины и свинины, что придает ему вкус, отличный от традиционного говяжьего хот-дога, который подается в паровой булочке и покрыт солью из сельдерея, желтой горчицей, нарезанным луком и заправленный мясным соусом.

Мичиганский хот-дог [ править ]

В северной части штата Нью-Йорк хот-дог «Мичиган», или «Мичиган», представляет собой приготовленный на пару хот-дог на паровой булочке с мясным соусом, обычно называемый «соусом Мичиган».

Сырный рожок [ править ]

В Большом Цинциннатьте , сыр coneys или Кони остров (без сыра) являются горячими сосисками в булочках , увенчанных Cincinnati чили (грек-вдохновенный мясной соус), лук, горчицу и сыр.

Каролинский стиль [ править ]

В Северной Каролине хот-доги с перцем чили, луком и горчицей или горчицей называют «стилем Каролины», который также используется для обозначения гамбургеров с аналогичной начинкой.

Полудым [ править ]

В Вашингтоне, округ Колумбия, наполовину дым похож на хот - дог, но обычно больше, пряными, и с более крупно-молотого мяса, колбаса часто наполовину из свинины и половина говядины, копченого, и подается с зеленью, луком и соусом чили.

См. Также [ править ]

• Чили бургер
• Варианты хот-догов
• Список хот-догов
• Список колбасных блюд
• Ежик Соник , любимая еда которого - собаки чили

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

• Краткая история горячего Техаса Винер (Библиотека Конгресса / Американская память)

Внешние ссылки [ править ]

• СМИ, связанные с собаками Чили на Викискладе?
• Викторина по географии: Где Техас в Техасском Винере? ( Нью-Йорк Таймс )