Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлен из Техаса Томми (хот-дог) )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Texas Tommy американский хот - дог блюдо , в котором хот - дог готовят с беконом и сыром . Несмотря на название, он был изобретен в Поттстауне , штат Пенсильвания , в 1950-х годах. Его можно приготовить различными способами, например, на гриле или во фритюре, и существуют некоторые варианты. Техасский Томми - обычное блюдо в Филадельфии , Долине Делавэр и Южном Джерси , а также это пункт меню в различных ресторанах и ресторанах хот-догов в Соединенных Штатах. В Канаде это блюдо для хот-догов часто называют свистком.

История [ править ]

Техасский Томми был изобретен в Поттстауне, штат Пенсильвания, в 1950-х годах и был популярным блюдом среди домохозяек 1950-х годов. [1] [2] Происхождение названия блюда неясно, и было высказано предположение, что его название могло быть придумано в соответствии с «общим брендом хот-догов как« техасский »на Восточном побережье». [2]

Подготовка [ править ]

Техасский Томми готовится путем нарезания хот-дога вдоль, чтобы разрезать его; в прорезь кладется сыр; Затем хот-дог заворачивают в бекон, закрепляют зубочистками, готовят и подают на разогретой или поджаренной булочке. [1] [3] Можно использовать сыр чеддер или американский сыр, а некоторые версии готовятся с использованием Cheez Whiz . [1] [4] [5] [6] В 1950-х годах для их приготовления иногда использовалась Velveeta . [6] Некоторые версии готовят, заправляя хот-дог беконом и сыром. Это может быть приготовлена шашлыки , гриль , поджаривание или глубокой жарки . [1][3] [7] Могут использоваться дополнительные приправы, [2] такие как горчица, кетчуп [1] и приправы. Некоторые версии могут иметь повышенное содержание холестерина [1] и жира.

Обеспечение [ править ]

Техасский Томми - обычное блюдо в закусочных и жирных ложках в Филадельфии, восточной Пенсильвании и южном Нью-Джерси. [1] [2] Блюдо широко распространено в ресторанах Филадельфии, и некоторые рестораны с чизстейком также предлагают это блюдо. [2] Ресторан Little Pete's, расположенный в центральном районе Филадельфии, хорошо известен своим блюдом. [1] Техасский Томми подавали на бейсбольных играх в парке Citizens Bank в Филадельфии, а в 2012 году это блюдо было внесено в список « Серьезная еда» самых безумных бейсбольных хот-догов высшей лиги 2012 года. [8]Версия, подаваемая в Citizens Bank Park, включала добавление чили. [8] Кроме того, некоторые рестораны хот-догов в других регионах США включают в свои меню «Техас Томми». [9] [10]

См. Также [ править ]

  • Сырная собака
  • Кухня Филадельфии
  • Опасная собака
  • Варианты хот-догов
  • Список хот-догов
  • Техасский тост
  • Техасский винер

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h Хиллибиш, Джим (10 ноября 2009 г.). «Легкий рецепт: Техасский Томми» . Милфорд Дейли Ньюс . Проверено 22 ноября 2015 года .
  2. ↑ a b c d e Krall, Hawk (30 октября 2009 г.). «Хот-дог недели: Техасский Томми» . Серьезное питание . Проверено 22 ноября 2015 года .
  3. ^ a b Хестер, Бри (17 ноября 2015 г.). «Как приготовить техасские хот-доги Томми» . bettycrocker.com . Проверено 22 ноября 2015 года .
  4. ↑ Бернштейн, Ханна (3 октября 2009 г.). «Хот-доги выходного дня DishPhilly от Hot Dog Cafe» . Репортер Феникса и Item . Проверено 22 ноября 2015 года .
  5. Перейти ↑ McCarthy, I. (2012). Путеводитель по Филадельфии для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Путеводитель любителей еды по Филадельфии. Globe Pequot . п. 22. ISBN 978-0-7627-7945-1.
  6. ^ a b «Лучший хот-дог в мире» . Grub Street . 7 ноября 2007 . Проверено 22 ноября 2015 года .
  7. ↑ Людвиг, Элиза (29 июня 2012 г.). "Hot diggity: отличные хот-доги Филадельфии" . филли-архивы . Проверено 22 ноября 2015 года .
  8. ^ a b «Собаки парка двух граждан банка составляют национальный список хот-догов» . Журнал Philadelphia . 15 мая 2012 . Проверено 22 ноября 2015 года .
  9. ^ "Новые рестораны хот-дога новаторски американское блюдо" . Журнал QSR . 30 августа 2011 . Проверено 22 ноября 2015 года .
  10. ^ Chaudhury, Надь (23 июня 2015). «9 твердых ставок на хот-доги в Остине» . Остин Пожиратель . Проверено 22 ноября 2015 года .