Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тайский суки ресторана МК в Японии
Тайское суки как уличная еда в Накхонратчасиме

Тайская сука , известная просто как суки ( тайский : สุ กี้ , произносится [sū.kîː] ) в Таиланде , является тайским вариантом горячего горшка , [1] коммунальное блюдо , где обедающего падение мяса, морепродукты, лапша, пельмени и овощи в кастрюлю с бульоном готовят на столе и перед едой обмакивают в острый «соус сукияки». Несмотря на название, блюдо почти не напоминает японское сукияки , имея больше общего с сябу-сябу и китайским горячим горшком .

Тайский сукияки произошел от китайского горячего горшочка, который подают в ресторанах, обслуживающих представителей значительной этнической китайской клиентуры Таиланда , в котором алюминиевый горшок нагревается на углях за столом, а сырье подается на одной большой тарелке.

В 1957 году ресторан под названием Coca открыл свой первый филиал на Сой Тантаван, Бангкок, предлагая модифицированную версию китайского горячего пота под японским названием Сукияки. [2] Хотя он лишь отдаленно напоминал японское сукияки, это было запоминающееся название из-за японской поп-песни « Сукияки », которая в то время была мировым хитом. Эта модифицированная тайская версия оказалась огромным хитом, и вскоре другие сети начали открывать рестораны «суки» в Бангкоке и других городах, каждый со своим собственным специальным соусом для окунания.

В тайском сукияки у посетителей есть больше вариантов выбора ингредиентов, каждая порция значительно меньше, чтобы посетители могли заказать гораздо больше разновидностей. Пряный окуная соус ( Нам Хой суки ) обслуживает на тайский вкус, тоже с очень соусом чили , перцем чили , лаймом и кориандром листами добавляют. Сырые ингредиенты разложены на небольших тарелках и готовятся на столе в посуде из нержавеющей стали с газовым или электрическим нагревом, содержащей бульон. Обычно в начале еды в бульон добавляют яйцо.

Сегодня сеть MK Restaurant, открывшая свой первый ресторан в 1962 году на площади Сиам в Бангкоке [1], является самой популярной в Таиланде: около 200 ресторанов по всей стране и 23 в Японии. Кока быстро распространяется и за рубежом, уже предлагая тайский суки в 24 торговых точках в Азии и Австралии, а также в других торговых точках, запланированных в США и Европе. [1] Другие популярные сети включают Техас и Лайлай.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c "Ресторан МК" . Ресторан MK: Таиланд Ресторан MK Suki - เวลา แห่ง ความ อบอุ่น .
  2. ^ "Горячий фаворит Азии :: Группа ресторанов Coca" . coca.com . Архивировано из оригинала на 2008-01-16.

Внешние ссылки [ править ]