Tony Packo's Cafe - это ресторан, который открылся в венгерском районе Бирмингема, на восточной стороне Толедо, штат Огайо , на Фронт-стрит 1902 года. Ресторан прославился, когда был упомянут в нескольких эпизодах M * A * S * H и известен своим фирменным сэндвичем и большой коллекцией булочек с хот-догами, подписанными знаменитостями.
Тип | Ресторан |
---|---|
Промышленность | Ресторан, фасованные продукты |
Основан | 1932 г. |
Основатель | Тони Пакко |
Штаб-квартира | , |
Количество локаций | 5 |
Ключевые люди | Боб Беннетт, Тони Пакко мл. |
Доход | 5 миллионов долларов (2003) |
Владелец | Боб Беннетт |
Количество работников | 190 (2010) |
Родитель | ООО ТП Фудс |
Веб-сайт | www |
История
Во время Великой депрессии в 1932 году Тони Пакко использовал ссуду в 100 долларов, чтобы открыть свой магазин, в котором первоначально продавались только бутерброды и мороженое . В 1935 году семья Пакко приобрела нынешнее здание в форме клина на углу улиц Фронт и Консул рядом с рекой Мауми , в котором находится бывшая таверна Consaul.
Фирменный « сэндвич с колбасой и соусом » на ржи Тони впервые был приготовлен, когда он решил добавить в свои бутерброды острый соус чили, чтобы придать им еще больше аромата. В конце концов, его творение стало известно как « Венгерский хот-дог », хотя ничего подобного не было в Старой стране . Блюдо быстро стало популярным, и теперь кафе называют «местом, где человек кусает собаку». [1] «Горячие собаки» на самом деле венгерская колбаса называется kolbász , а не в отличии от польского Kiełbasa , примерно в два раза диаметра обычного хот - дога, и нарезке колбасы пополам урожайности примерно такое же количество мяса.
Когда Тони серьезно заболел в 1962 году, его дочь Нэнси Пакко Хорват взяла на себя управление бизнесом. Тони умер в 1963 году в возрасте 55 лет; его сын Тони-младший (брат Хорват) присоединился к компании в 1968 году в возрасте 20 лет. Компания пережила длительный период роста в конце 1960-х годов под руководством братьев и сестер. [2] Компания Packos начала свою деятельность в сфере производства упакованных пищевых продуктов в 1980 году после того, как Merco Foods согласилась продавать линейку солений под своим семейным брендом.
В июле 2002 года Хорват и ее сын Робин (сам является вице-президентом Packo) подали в суд на Тони-младшего и его сына Тони Пако III за клевету, нарушение служебных обязанностей и попытку заставить ее уйти из бизнеса. Через неделю Тони-младший и Тони III подали встречный иск о роспуске бизнеса, утверждая, что, поскольку каждая семья владеет 50% компании, они оказались в тупике. Семьи уладили свой спор в октябре 2002 года, добавив в совет директоров компании беспристрастное третье лицо. Тони-младший сказал, что проблема возникла из-за отсутствия формального плана преемственности. Вскоре после того, как спор был урегулирован, Хорвату поставили диагноз «рак», и он умер 23 апреля 2003 года. [3] [2]
Роберт Дж. Беннетт купил Tony Packo's, Inc. в октябре 2011 года за 5,5 миллиона долларов по решению суда. Беннет умер в мае 2013 года. [4]
В октябре 2019 года, Packo открыло две концепции магазина в Perrysburg, Огайо и Голландии, штат Огайо области Kroger магазина продовольственных товаров. [5]
Булочка подписание
Когда актер Берт Рейнольдс посетил Толедо в 1972 году, он остановился в ресторане по предложению дочери Тони, Нэнси. Рейнольдс был первым известным человеком, который пообедал в Packo's, и он также положил начало традиции «подписания булочки», когда он подписал свою подпись на булочке для хот-догов Packo . [6] С тех пор знаменитости, которые посещают ресторан, подписывают «булочку» - теперь это пена, похожая на аэрозольную щетку - и помещают ее на стенах ресторана Packo.
M * A * S * H
Tony Packo's Cafe приобрело всемирную известность, когда персонаж M * A * S * H Максвелл Клингер , которого сыграл уроженец Толедо Джейми Фарр , упомянул ресторан в шести эпизодах. Впервые он сказал в эпизоде 1976 года: «Если вы когда-нибудь будете в Толедо, штат Огайо, в венгерской части города, у Тони Пакко есть лучшие венгерские хот-доги». [1] [3] В одном из эпизодов больничное отделение заказало у Пакко партию колбасных оболочек для использования в аппарате для фильтрации крови (необработанная искусственная почка ). В другом случае раненый солдат из Толедо отправляет Клингеру партию хот-догов Packo в качестве благодарственного подарка. Packo также упоминался в двух с половиной часах заключительного эпизода . В ресторане выставлено несколько сувениров M * A * S * H на территории.
Рекомендации
- ^ a b Циммерманн, Джордж; Кэрол Циммерманн (2009). Огайо в глуши . п. 187. ISBN. 978-0-7627-5051-1.
- ^ а б «Совладелец Packo's Caf бережно хранит наследие» . Толедо Блейд . 24 апреля 2003 . Проверено 29 апреля 2018 года .
- ^ а б «Будущее любимых хот-догов капрала Клингера под вопросом - Yahoo» . news.yahoo.com. Архивировано из оригинала на 2011-06-15 . Проверено 14 июня 2011 .
- ^ Заборней, Марк (9 мая 2013 г.). «Роберт Дж. Беннет, 1937-2013: руководитель ресторана купил сеть Packo» . Толедо Блейд . Проверено 29 апреля 2018 года .
- ^ «Рестораны Тони Пакко откроют свои магазины в магазинах Kroger в районе Толедо» . www.wtol.com . Дата обращения 1 марта 2020 .
- ^ Цурчер, Нил (2008). Странности Огайо: Путеводитель по любопытным достопримечательностям штата Бакай . Грей и компания. п. 59. ISBN 9781598510478.
Внешние ссылки
- Сайт кафе Тони Пакко
Координаты :41 ° 39′36 ″ с.ш., 83 ° 30′08 ″ з.д. / 41.659958 ° с.ш. 83.502223 ° з.д. / 41.659958; -83,502223