Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Triple Sec )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Triple sec , первоначально Curaçao triple sec , - это крепкий, сладкий и бесцветный ликер со вкусом апельсина . Это разновидность ликера Кюрасао, ликера со вкусом апельсина, сделанного из цедры горьких и сладких апельсинов. [2] «Сек» в переводе с французского означает «сухой». Этимология термина трипл сек неясна. [2] [3] [4]

Triple sec можно употреблять в чистом виде в качестве дижестива или со льдом . Тем не менее, его чаще используют в качестве ингредиента в различных коктейлях , таких как сангрия , Маргарита , Камикадзе , Белая Леди , Чай со льдом Лонг-Айленда , Коляска , Кегли бомба , Труп Reviver # 2 и Cosmopolitan .

История [ править ]

Завод Combier утверждает, что Triple sec был изобретен в 1834 году Жан-Батистом Комбье в Сомюре , Франция . [5] Однако винокурня Combier была более известна своим эликсиром Combier , который содержал апельсин, а также многие другие ароматизаторы. [6] Согласно Cointreau , его апельсиновый ликер был создан в 1875 году. [4] Triple sec, безусловно, был широко известен к 1878 году; на Всемирной выставке 1878 года в Париже несколько винокурен предлагали "Curaço [ sic ] triple sec", а также "Curaço doux". [7]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Triple Sec" . Бар Нет Напитков . Проверено 30 июля 2018 года .
  2. ^ a b Английский, Кемпер. "Апельсин, ты рад, что знаешь это?" . Прекрасная кулинария . Проверено 5 июля 2018 .
  3. ^ Дитч, Майкл. "Полевой справочник по апельсиновому ликеру" The Serious Eats " . Серьезное питание . Проверено 5 июля 2018 .
  4. ^ а б "Куантро" . Реми Куантро . Проверено 30 июля 2018 года .
  5. ^ "Original Combier" . Combier . Проверено 31 июля 2018 года .
  6. ^ "Les Liquoristes saumurois" в Saumur jadis , анонимная веб-публикация по адресу [1] цитирует Рихарда Гаснье, Les Likoristes saumurois de 1830–1910, mém. de maîtrise, Angers, 2000, BU de l'UCO, 15 747; Франсуа Буисси и Изабель Эмерио, «Джеймс Комбье (1842–1917). Биографический очерк ...», SLSAS , 1992, стр. 46–89; Ален Мариес, "Un zeste d'orange, deux doigts d'ambition", L'Anjou , декабрь 1995 г., стр. 70–77; Кристель Куврё, Мари Бардиса, La Distillerie Combier. Сомюр , Itinéraires du Patrimoine, 1999.
  7. The Lancet Analytical Commission, «Отчет о пищевых продуктах, выставленных во французском и английском отделах Всемирной выставки Парижа», The Lancet , 21 сентября 1878 г., стр. 417 ф .