Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с овощного патча )
Перейти к навигации Перейти к поиску

«Кайлард» перенаправляется сюда. Для группировки шотландской литературы см школу Kailyard .
"potager" перенаправляется сюда. Для суповара см. Бригада кухни .
Типичный картофель ( интенсивное французское садоводство ) с традиционным чучелом во французской сельской местности
Товарищи по посадке моркови и лука

Традиционная кухня сад , также известный как Potager (от французского Jardin Potager ) или в Шотландии kailyaird , [1] является пространство отделено от остальной части жилого сада - в декоративных растениях и газоны области. Большинство огородов по-прежнему представляют собой миниатюрные версии старых семейных фермерских участков, но огород отличается не только своей историей , но и дизайном .

Огород может служить центральным элементом декоративного, всесезонного пейзажа или быть не более чем скромным огородом. Это источник трав, овощей и фруктов, но часто это также структурированное садовое пространство с дизайном, основанным на повторяющихся геометрических узорах.

Огород имеет круглогодичную визуальную привлекательность и может включать постоянные многолетние растения или древесные кустарники вокруг (или среди) однолетних растений .

История [ править ]

Шарль Этьен подробно описал огород 16 века в Maison Rustique . Этот практичный сад должен был быть отделен от увеселительных садов толстой живой изгородью или каменной стеной. Живые изгороди считались более устойчивыми, рентабельными и более простыми в ремонте и обслуживании. По его словам, живую изгородь можно засаживать красными и белыми кустами крыжовника , мушмулой и оливковыми деревьями , древесной растительностью , бородавкой, дикими яблоками, ежевикой и дерзостью . Решетки плели из веток ивы и ежегодно обновлялись, если только не были сделаны из можжевеловых жердей, укрепленных обугленным дубом .

Из посаженных культур репе требовалось больше всего места, а рядом с ними были посажены салаты и тропинка, ведущая к участкам щавеля , рукколы , петрушки , шпината , свеклы и лебеды , а затем отделенная от зелени еще одна тропа к корнеплодам , лук-порей , лук , чеснок , морковь и зеленый лук и т. д. для съедобных цветов и зимних зелени, таких как тимьян , шалфей , лаванда , розмарин , иссоп., южная полынь , чабер , мелисса , базилик , костмарин , колючий нард , ромашка и пеннироал .

Бархатцы могут расти постоянно на возделываемых полях, а их сок и цветы обладают многими полезными свойствами: от успокаивающего раздражения глаз до снятия зубной боли. Ходили слухи, что клубничный сок и вино имеют схожие преимущества для глаз, а, по словам Эстьена, сами ягоды «не нуждались в большом труде или обработке почвы». Современные исследователи продолжают изучать, улучшает ли уменьшение обработки почвы контроль над сорняками и урожай клубники. [2]

Другие растения нашли в огороде: спаржа , артишоки , осот , эндивий , цикорий , кресс , зеленый лук , зеленый лук , пастернак , портулак , smallage , эстрагон , огуречник , воловик , редис , рапс , skirret , мак , горчица , огурцы и тыквы .

Цитрусовые и дыни также могли быть частью огорода, если бы почвенные и климатические условия поддерживали их рост.

Potager Garden [ править ]

Горшок из замка Вилландри , Франция

Один исторический дизайн прецедент из садов французского ренессанса и барокко сад во французском стиле эр potagers . В этом типе огорода цветы ( съедобные и несъедобные) и травы часто сажают вместе с овощами, чтобы подчеркнуть красоту сада. [3] Цель состоит в том, чтобы приготовление еды было эстетичным.

Растения выбирают не только по функциональности, но и по цвету и форме. [4] Многих учат расти вверх. Хорошо спроектированный горшок может обеспечить дом едой, а также срезанными цветами и травами, не требуя особого ухода. [3] Potager может замаскировать свою функцию обеспечения дома в широком диапазоне форм - от беззаботного стиля коттеджного сада до формальности узлового сада .

Огород [ править ]

Небольшой огород в мае недалеко от Остина, штат Техас.
Травяной сад в Бернеме , Бельгия
Бурачник обычно выращивают в садах с травами; его цветы можно использовать как гарнир
Cowbridge Physic Garden , Уэльс
Зеленый салат в огороде на сваях в Лаосе

Огородный (также известный как огород или огород ) сад , который существует для выращивания овощей и других растений , пригодные для употребления в пищу человека, [5] [6] , в отличии от цветника , который существует для эстетических целей. Это мелкомасштабная форма овощеводства . Огород обычно включает в себя компостную кучу и несколько участков или разделенных участков земли, предназначенных для выращивания одного или двух видов растений на каждом участке. Участки также можно разделить на ряды с ассортиментом овощей, выращенных в разных рядах. Обычно он находится в задней части дома в саду за домом.или задний двор. [5] Около трети взрослого населения Великобритании и Америки выращивают еду на частных или общественных кухнях или в огородах. [7] [8] Во время Второй мировой войны у многих людей был « сад победы », который давал пищу и таким образом высвобождал ресурсы для военных действий. [9]

В связи с ухудшением экономических условий и повышенным интересом к органическому и устойчивому образу жизни многие люди обращаются к овощеводству в качестве дополнения к рациону своей семьи . Пища, выращенная на заднем дворе, практически не потребляет топлива для транспортировки или обслуживания, и производитель может быть уверен в том, что именно было использовано для ее выращивания. Органическое садоводство или органическое садоводство становится все более популярным среди современного домашнего садовода. [10]

Сад трав [ править ]

См. Также: Список кулинарных трав и специй и Herb farm

Трава сад часто отдельное пространство в саду, посвященного развитию конкретной группы растений , известных как травы. Эти сады могут быть неформальными участками растений, или они могут быть тщательно спроектированы, вплоть до расстановки и стрижки растений, чтобы сформировать определенные узоры, как в узловом саду .

Сады с травами могут быть чисто функциональными или могут включать смесь функциональных и декоративных растений. Травы обычно используются для придания вкуса еде при приготовлении пищи, хотя они также могут использоваться и другими способами, например, для отпугивания вредителей, придания приятного запаха или для использования в лечебных целях (например, в лечебном саду ).

Огород можно создать, посадив различные травы в горшках или контейнерах, что придаст ему дополнительную мобильность. Хотя не все травы хорошо растут в горшках или контейнерах, некоторые травы лучше других. Мята, ароматная, но агрессивная трава, является примером травы, которую рекомендуется держать в контейнере, иначе она захватит весь сад. [11] [12] [13]

См. Также [ править ]

  • Список типов садов
  • Кайлард школа
  • Викторианский огород

Ссылки [ править ]

  1. ^ Шотландцы "kailyaird" или "kailyard" означает небольшой участок капусты (см. Капусту ) или огород, обычно примыкающий к коттеджу. - Cuddon, JA (1977) Словарь литературных терминов . Лондон: Андре Дойч; п. 343.
  2. ^ Макдермотт, Лаура. «Оптимизация производства клубники с помощью сокращенной системы обработки почвы» (PDF) . Кооперативное расширение Корнельского университета .
  3. ^ a b Титмарш, Алан (26 января 2014 г.). «Выращивайте овощи стильно! Как создать огород» . Экспресс . Проверено 9 мая 2017 года .
  4. ^ Хендри, Энн Мари. «Как спроектировать горшечный сад» . growveg.co.uk . Проверено 9 мая 2017 года .
  5. ^ a b Комар, Стивен (7 мая 2017 г.). «Несколько советов по подготовке весеннего огорода» . Нью-Джерси Геральд . njherald.com . Проверено 9 мая 2017 года .
  6. ^ «Планирование огорода» . rhs.org.uk . Проверено 9 мая 2017 года .
  7. ^ « „ Рост числа“растут собственные продукты питания» . 17 мая 2012 г. - через www.bbc.co.uk.
  8. ^ «Садоводческий бум: 1 из 3 американских домохозяйств выращивает еду» . Фермер Foodshare .
  9. ↑ Pack, Чарльз Латроп (1919). Сады войны Победоносные . Дж. Б. Липпинкотт. п. 15.
  10. ^ Бакленд, Тоби. «Руководство для начинающих по созданию огорода» . Телеграф . Проверено 9 мая 2017 года .
  11. ^ «Садоводство Дизайн» . Нета Дизайн . 24 мая 2020.
  12. ^ «Мята и домашний огород» . VegetableGardenHub.com . Проверено 19 мая 2012 года .
  13. ^ "Руководство по садоводству" . Воскресенье, 15 марта 2020 г.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Бартли, Дженнифер Р. (2006). Проектирование нового огорода: американский справочник горшечника . Портленд: Timber Press. ISBN 978-0-88192-772-6.
  • Дэвис, Дженнифер (1987). Викторианский огород . Лондон: BBC Books. ISBN 978-0-563-20442-8 . 
  • MD (1901) «Формирование фруктового сада и огорода», в: Томпсон, Роберт Помощник садовника ; новое издание, переработанное ... под руководством и общей редакцией Уильяма Ватсона . Vol. IV, стр. 1–32. Лондон: издательство Gresham Publishing Company.
  • Shewell-Cooper, WE (1947) Азбука овощного садоводства Лондон: English Universities Press (впервые опубликовано в 1937 году).
  • Уилсон, Калифорния (редактор) (1998). Загородный огород 1600–1950: как выращивали и использовали . Sutton Publishing. ISBN 978-0-7509-1423-9 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Urban Leaf : полезная база знаний для начинающих садоводов с большим количеством информации о том, как начать
  • Kitchen Gardeners International : некоммерческая группа, продвигающая огороды по всему миру.
  • Сеть обнесенных стеной кухонных садов
  • Кухонные сады , Science Tracer Bullet, Библиотека Конгресса
  • История кухонных садов в Америке , Корнельский университет, библиотека Манна
  • Общество трав Америки
  • Национальный сад трав , Национальный дендрарий США
  • Сад лекарственных трав , Вашингтонский университет , США