Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про коктейль. Для использования в других целях, см Белый русский (значения) .

Белый русский
Коктейль
White-Russian.jpg
Смешанный белый русский
ТипКоктейль
Первичный спирт по объему
ПоданоНа скалах ; залил льдом
Стандартная посуда
Old Fashioned Glass.svg
Старомодное стекло
Обычно используемые ингредиенты
ПодготовкаНалейте кофейный ликер и водку в стакан Old Fashioned, наполненный льдом. Выложите сверху свежие сливки и медленно перемешайте.
Несмешанный белый русский

Белый Русский ( Русский язык : Белый Русский) является коктейлем сделанного с водкой , кофейный ликер (например, Калуа или Тиа Мария ) и сливками подают со льдом в Старомодных стеклах . Часто вместо сливок используют молочный , половинный или сливочный ликер .

История [ править ]

Традиционный коктейль, известный как Black Russian , впервые появившийся в 1949 году, становится White Russian с добавлением сливок. Ни один из напитков не имеет русского происхождения, но оба названы так из-за водки, которая является основным ингредиентом. Неясно, какой напиток предшествовал другому. [1] [2]

Оксфордский словарь английского языка [3] относится к первому упоминанию слова «Белый русский» в смысле коктейля как появляющийся в Калифорнии Oakland Tribune 21 ноября 1965 года [4] Он был помещен в газете в качестве вставки: «Белый русский. По 1 унции южного, водка, сливки», [5] где «Южный» относится к Coffee Southern, недолговечному бренду кофейного ликера от Southern Comfort . [6]

Популярность «Белого русского» резко возросла после выхода фильма «Большой Лебовски» в 1998 году . На протяжении всего фильма он является любимым напитком главного героя Джеффри «Чувак» Лебовски. В ряде случаев он называл этот напиток «кавказским». [7]

Подготовка [ править ]

Как и во всех коктейлях, существуют различные способы приготовления, которые различаются в зависимости от рецептов и стилей конкретных баров или миксологов . Наиболее распространенные разновидности имеют отрегулированное количество водки или кофейного ликера или смешанные марки кофейного ликера. Также распространено встряхивание сливок, чтобы они загустели, прежде чем заливать напиток. Иногда в холодные дни напиток готовят на плите с горячим кофе. И наоборот, известно, что для его замораживания используют ванильное мороженое , а не сливки . [8] [9]

Варианты [ править ]

Существует множество вариантов коктейля, как локализованных, так и широко известных, таких как Blind Russian (также известный как Muddy Water), который заменяет сливки ирландскими сливками , Mudslide (Blind Russian с обоими), White Canadian (приготовленный из козьего молока. ), Анны Курниковой (названной в честь теннисистки ), сделанной из обезжиренного молока (то есть «тощего» белого русского), Русского Вишневого сада, сделанного с добавлением Гранд Марнье (названного по пьесе Антона Чехова ), Белого Кубинский (с ромом вместо водки) или Грязный русский (с шоколадным молоком вместо сливок). [10] [11]Колорадский бульдог невероятно похож на коктейль, в нем используются все традиционные ингредиенты, но есть немного колы. [12]

См. Также [ править ]

  • Список коктейлей
  • Черный русский
  • Список кофейных напитков

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Сикард, Чери (6 августа 2007 г.). «Рекомендуемые коктейли - Русский Черный и Русский Белый» . FabulousFoods.com . Проверено 8 июня 2010 года .
  2. ^ «10 знаменитых коктейлей и места их рождения» . bootsnall.com . Проверено 9 февраля 2017 года .
  3. ^ «Обновление за июнь 2007 г .: Оксфордский словарь английского языка» . oed.com . Проверено 9 февраля 2017 года .
  4. ^ "История Белого Русского" . nicoledigiose.com . 10 августа 2012 . Проверено 9 февраля 2017 года .
  5. ^ "Белый русский, n. И a." . Оксфордский словарь английского языка . Июнь 2007 . Проверено 6 мая 2010 года .
  6. ^ "Путеводитель энтузиастов по коктейлям: Белый русский" . Энтузиаст алкоголя. 11 мая 2011 . Проверено 2 декабря 2011 года .
  7. ^ Kurutz, Стивен (2 декабря 2008). «Белые русские встают, на этот раз в боулинг» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 января 2014 года .
  8. ^ "Ностальгический замороженный белый русский коктейль Калуа и праздничные развлекательные советы" . Готовим на шпильках . 12 июня 2018 . Проверено 3 февраля 2019 года .
  9. ^ "Замороженные белые русские!" . Энн Тэйнтор . 10 июля 2015 . Проверено 3 февраля 2019 года .
  10. ^ «Снега революции» . Еженедельник Бойсе . 2006 . Проверено 31 декабря 2010 года .
  11. ^ "Белый русский" . Паб Конана. 2006 . Проверено 6 мая 2010 года .
  12. ^ https://www.kahlua.com/us/drinks/classic/colorado-bulldog/

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Стивен Куруц (2 декабря 2008 г.). «Белые русские встают, на этот раз в боулинг» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 июля 2011 года .
  • The Dudely Lama (14 июня 2009 г.). «Белая русская революция» . Dudespaper . Проверено 16 июля 2012 года .