 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC Пентан-2,3-дион | |
| Другие названия 2,3-пентандион | |
| Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.009.078  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| |
| |
| Характеристики | |
| С 5 Н 8 О 2 | |
| Молярная масса | 100,117 г · моль -1 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Acetylpropionyl , также известный как ацетил пропионил или 2,3-пентандион , [1] представляет собой органическое соединение , конкретно дикетон . [2]
Использование ацетилпропионила включает в себя:
- Растворитель для ацетата целлюлозы, красок , чернил и лаков.
- Исходный материал для красителей , пестицидов и лекарств
- Вкус с запахом, описываемым как «маслянистый, сырный, сладкий, ореховый, фруктовый, сливочный, карамельный» [3]
На предприятиях по производству пищевых продуктов ацетилпропионил используется в таких продуктах, как печенье, кофе, хлопья и шоколад. [4] Он также содержится в никотинсодержащих жидкостях для вейпинга и ароматизированных сигаретах. [4] Он часто используется в качестве ароматизатора, заменителя диацетила , но может иметь аналогичную легочную токсичность для человека. [5] [6]
Безопасность [ править ]
В качестве ароматизатора он входит в состав некоторых жидкостей для электронных сигарет, чтобы придать им маслянистый или карамельный вкус. [7] Имеются убедительные доказательства легочной токсичности ацетилпропионила у животных. [4] У крыс, подвергшихся воздействию ацетилпропионила, развиваются как фиброз, так и некроз дыхательных путей. [4] У мышей, подвергшихся воздействию ацетилпропионила, наблюдается большее сужение бронхов в ответ на провокацию метахолином . [4] Также известно, что он вызывает генетические изменения в мозге животных. [5]
Ацетилпропионил использовался в качестве заменителя токсичного ароматизирующего химического вещества диацетила . [4] Однако на одном предприятии по производству ароматизаторов, которое заменило ацетилпропионил диацетилом , аномальные показатели функции легких были связаны с общим временем, проведенным в производственных зонах. [4] Исследование, проведенное NIOSH в 2009 году на предприятии, где использовались ароматизаторы пахты, содержащие ацетилпропионил, показало, что у рабочих были сообщения об одышке, астме и дефектах спирометрии ограничительного типа выше среднего . [8] Другое расследование NIOSHв 2013 году производитель ароматизаторов, который использовал ацетилпропионил, показал, что те рабочие, которые тратили больше времени на работу с ароматизаторами, включая ацетилпропионил, с большей вероятностью имели аномальную функцию легких, обнаруженную с помощью тестов функции легких . [9]
См. Также [ править ]
- Диацетил , аналогичный дикетон
Ссылки [ править ]
- ^ https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2_3-pentanedione#section=Top
- ^ Hardo Siegel, Манфред Eggersdorfer "Кетоны" в энциклопедии Ульмана промышленной химии, 2005, Wiley-VCH, Weinheim. DOI : 10.1002 / 14356007.a15_077
- ^ http://www.chemicalland21.com/lifescience/foco/2,3-PENTANEDIONE.htm
- ^ a b c d e f g Холден, Ван К .; Хайнс, Стелла Э. (март 2016 г.). «Обновленная информация о заболеваниях легких, вызванных ароматизатором». Современные взгляды на легочную медицину . 22 (2): 158–164. DOI : 10,1097 / MCP.0000000000000250 . ISSN 1070-5287 . PMID 26761629 .
- ^ a b «Заболевания легких, связанные с ароматизаторами: воздействие ароматизирующих химикатов» . Национальный институт охраны труда и здоровья (NIOSH) . CDC. 2018-11-21 . Проверено 5 апреля 2020 .
- ^ Крейсс, Кэтлин (август 2017). «Признание профессиональных эффектов диацетила: чему мы можем научиться из этой истории?» . Токсикология . 388 : 48–54. DOI : 10.1016 / j.tox.2016.06.009 . PMC 5323392 . PMID 27326900 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины (2018). «Глава 5: Токсикология компонентов электронных сигарет» . В Eaton, David L .; Кван, Лесли Ю.; Страттон, Кэтлин (ред.). Последствия электронных сигарет для общественного здравоохранения . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. п. 175. DOI : 10,17226 / 24952 . ISBN 978-0-309-46834-3. PMID 29894118 .
- ^ День, Грегори А .; Каммингс, Кристин Дж .; Куллман, Грег Дж. (Ноябрь 2009 г.). Отчет об исследовании воздействия ароматизаторов на пахту и респираторного здоровья на предприятии по производству хлебобулочных смесей (PDF) (Отчет). CDC.
- ^ Каммингс, Кристин Дж .; Бойлштейн, Рэнди Дж .; Стэнтон, Марсия Л .; Пиачителли, Крис А. (сентябрь 2013 г.). Оценка здоровья органов дыхания на предприятии по производству ароматизаторов - Кентукки (PDF) (Отчет). CDC.
