Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кровавый амарант
Амарант cruentus1.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Заказ:Гвоздики
Семья:Amaranthaceae
Род:Амарант
Разновидность:
A. cruentus
Биномиальное имя
Амарант круентус
Синонимы [1]
Список синонимов
    • A. anacardana Hook.f.
    • A. arardhanus Sweet
    • A. carneus Moq.
    • A. esculentus Besser ex Moq.
    • A. farinaceus Roxb. ex Moq.
    • A. guadeloupensis Voss
    • A. guadelupensis Moq.
    • A. incarnatus Moq.
    • A. montevidensis Moq.
    • A. paniculatus L.
    • A. purgans Moq.
    • A. rubescens Moq.
    • A. sanguineus L.
    • A. sanguinolentus Schrad. ex Moq.
    • A. speciosus Sims
    • A. spicatus Wirzén
    • A. strictus Willd.

Amaranthus cruentus - это цветущее растение, которое дает питательное зерно амаранта . Это один из трехвидов амаранта, выращиваемых в качестве источника зерна, два других - это Amaranthus hypochondriacus и Amaranthus caudatus . В Мексике это называется хуаутли ( испанское произношение:  [ˈwawtli] и алегрия ([aleˈɣɾi.a], а на английском языке он имеет несколько распространенных названий, включая кровяной амарант , красный амарант , фиолетовый амарант , [2] перо принца и мексиканский зерновой амарант . В Махараштре это называется шравани маатх («श्रावणी माठ») или раджгира («राजगिरा»). В Керале это называется chuvanna cheera («ചുവന്ന ചീര») или обычно, cheera («ചീര»).

Описание [ править ]

Amaranthus cruentus - это высокое однолетнее растение, увенчанное гроздьями темно-розовых цветов. Растение может вырасти до 2 м в высоту и цветет летом и осенью. Считается, что он произошел от Amaranthus hybridus , с которым у него много общих морфологических особенностей. Растение обычно зеленого цвета, но когда-то выращивали фиолетовый вариант для использования в ритуалах инков.

Использует [ редактировать ]

Этот вид использовался в качестве источника пищи в Северной и Центральной Америке еще в 4000 году до нашей эры . Семена едят как зерно злаков. Они черные у дикорастущих растений и белые у одомашненных. Их перемалывают в муку, лопают, как попкорн , готовят в каше или превращают в кондитерское изделие под названием алегрия . [3] Листья можно приготовить как шпинат , а из семян прорасти питательные ростки. Хотя A. cruentus больше не является основным продуктом питания в Северной и Центральной Америке, его по-прежнему выращивают и продают как здоровую пищу..

Это важная культура для натуральных фермеров в Африке. [4]

В Махараштре , в течение месяца Шраван , во время фестивалей подают жареный овощ с тертым кокосом. Стебель используется в карри из гиацинтовых бобов ваал .

У зуни пернатая часть растения перемалывалась в прекрасную муку и использовалась для окрашивания церемониального хлеба в красный цвет. [5] Измельченные листья и цветы также увлажняют и втирают в щеки как румяна . [6]

В районе Киннаур штата Химачал-Прадеш (Индия) из зерна делают кхир и подают в основном в качестве десерта во время свадебной церемонии. Из муки также готовят чапати (шест), обжаренные во фритюре.

Выращивание [ править ]

A. cruentus культивируется как декоративное растение и ценится своими перьями цветения. Обычно выращивают из семян как полуживой однолетник, который ранней весной сеют под стеклом, а летом высаживают. Многочисленные сорта были разработаны, из которых следующие получили Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit :

  • 'Осенняя палитра' [7] (цвета земли - ржавчина, кремовый, коричневый)
  • 'Oeschberg' [8] (малиновые цветы)
  • 'Velvet Curtains' [9] (темно-красный / малиновый)

  • Листва Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

  • Цветонос Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

  • Amaranthus cruentus 'Foxtail' цветок крупным планом

Ссылки [ править ]

  1. ^ " Amaranthus cruentus " . Всемирный контрольный список выбранных семейств растений (WCSP) . Королевский ботанический сад, Кью - через Список растений .
  2. ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 года . Проверено 17 октября 2014 .
  3. ↑ Сент-Клер, Кассия (2016). Тайная жизнь цвета . Лондон: Джон Мюррей. п. 131. ISBN. 9781473630819. OCLC  936144129 .
  4. ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) Растительные ресурсы тропической Африки 2. Овощи. Фонд ПРОТА, Вагенинген; Backhuys, Лейден; CTA, Вагенинген.
  5. ^ Стивенсон, Матильда Кокс 1915 Этноботаника индейцев зуни. Годовой отчет SI-BAE № 30 стр.87
  6. ↑ Стивенсон, стр.83
  7. ^ « Амарант багряный „Осень палитра группы “ » . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 года .
  8. ^ " Amaranthus cruentus 'Oeschberg ' " . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 года .
  9. ^ « Амарант багряный „Бархат штор “ » . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Информационная страница съедобных растений
  • Джепсон Мануальное лечение
  • PROTAбаза на Amaranthus cruentus