Clitocybe odora , также известный как анисовая поганка , представляет собой сине-зеленый гриб, который растет возле лиственных и хвойных деревьев. Их можно найти растущими небольшими группами вдоль корней деревьев. Этот гриб съедобен , но некоторые опытные охотники за грибами настаивают на том, что следует избегать молодых особей, поскольку их можно спутать со Stropharia aeruginosa . Анисовый запах обусловлен наличием р -anisaldehyde и небольшое количество бензальдегида . [2] Этот запах может выдать присутствие гриба до того, как его заметят на глаз.
Clitocybe odora | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Грибы |
Разделение: | Базидиомицеты |
Класс: | Агарикомицеты |
Заказ: | Agaricales |
Семья: | Tricholomataceae |
Род: | Клитоцибе |
Разновидность: | C. odora |
Биномиальное имя | |
Clitocybe odora | |
Синонимы [1] | |
Clitocybe odora Микологические характеристики | |
---|---|
жабры на гимении | |
Колпачок является плоским | |
пелена является низбегающей | |
Ножка является голой | |
Спор печать является белой | |
экология микоризная | |
съедобность: съедобно, но не рекомендуется |
Таксономия
Впервые описан французским микологом Жаном Батистом Франсуа Пьером Бульяром (1742–1793). Видовой эпитет odora происходит от латинского значения «душистого». [3]
Описание
Молодые экземпляры имеют светло-голубую текстуру на шляпке, которая с возрастом становится серой. В жабрах и стебель белые цвета, без кольца .
У взрослых экземпляров шляпки сине-зеленые, цветочные, чашевидные; жабры кремово-белые или отражают сине-зеленый цвет шляпки. Поверхность колпачка шероховатая. Стебель толстый, прикрепляется к жабрам без колец, текстурированный, бледно-желтого цвета. У младших - колокольчик светло-голубого или ледяного цвета. Жабры и стебель белые или голубовато-зеленые. У него сильный аромат и вкус аниса , отсюда и его название.
Есть белый сорт ( Clitocybe odora var. Alba Lange ), который имеет такой же сильный запах.
Распространение и среда обитания
Встречается как в лиственных , так и в хвойных лесах, широко распространен в умеренных зонах, в Азии, Европе и Северной Америке. На восточном побережье Северной Америки он предпочитает дубовые леса, но часто встречается в хвойных лесах северо-запада Тихого океана . [4]
Съедобность
Колпачки можно сушить и использовать в качестве приправы или использовать в свежем виде для ароматизации. [5] Охотникам за грибами следует обязательно выбирать взрослых, в основном потому, что молодых можно спутать с несколькими похожими ядовитыми, которые растут вместе с этим грибом. Перед тем, как собирать на стол, следует осмотреть каждую часть гриба. Кроме того, следует проверить стебель и срезанную шляпку на наличие личинок мух. Некоторые гиды рекомендуют избегать употребления в пищу этого вида. [6]
Рекомендации
- ^ Index Fungorum
- ^ Сильви Рапиор; Софи Брехерет; Тьерри Талу; Ив Пелисье и Жан-Мари Бессьер (2002). « Анисовый запах Clitocybe odora , Lentinellus cochleatus и Agaricus essettei » . Mycologia . 94 (3): 373–376. DOI : 10.1080 / 15572536.2003.11833201 . PMID 21156507 . S2CID 46170831 .
- ^ Джованни Пачони (1993). Энциклопедия грибов и поганок Макдональда (английская версия) . Little, Brown & Company Ltd. ISBN 0-316-90625-5.
- ^ Дэвид Арора (1986). Демистификация грибов . Десятискоростной пресс. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ Маби, Ричард (1975). Food For Free, путеводитель по съедобным дикорастущим растениям Британии . Фонтана / Коллинз.
- ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Книги Светлячка. п. 61. ISBN 978-1-55407-651-2.
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с Clitocybe odora на Викискладе?
- Данные, относящиеся к Clitocybe odora, в Wikispecies
- Летучий состав свежих плодовых тел Clitocybe odora
- Mycologia - Анисовый запах Clitocybe odora, Lentinellus cochleatus и Agaricus essettei
- Запись исцеления-грибы.net на Clitocybe odora