Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Яблочный суп
ЯблокоЧеддерСупЯблокоКимчиЧеддерТофу (8324582211) .jpg
Яблочный суп
ТипСуп
КурсЗакуска
Основные ингредиентыЯблоки , лук , куриный или овощной бульон, вода или яблочный сидр

Яблочный суп - это суп, приготовленный с использованием яблок в качестве основного ингредиента. Яблоки можно протереть , нарезать ломтиками или отварить и использовать целиком. [1] В некоторых препаратах используются лук, морковь, пастернак и тыква. [2] [3] [4] [5] В некоторых рецептах используется куриный или овощной бульон или бульон , в других - вода или яблочный сидр . [6] Дополнительные ингредиенты могут быть добавлены по вкусу, например, корица, лимонный сок, сахар, имбирь , порошок карри , соль и перец. [1] [6]Иногда его подают в качестве закуски . [7]

Яблочный суп использовался как блюдо для кормления больных, как это произошло примерно в начале 1900-х годов в Соединенных Штатах. [8]

Галерея [ править ]

  • Яблочный суп с трюфелем

  • Яблочно-морковный суп

  • Суп из яблок и пастернака с яблочным вкусом

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Рамбл, VR (2009). Суп сквозь века: кулинарная история с историческими рецептами . McFarland & Company, Incorporated. п. 199. ISBN 978-0-7864-5390-0.
  2. Перейти ↑ Phillips, D. (2014). Еврейская кулинарная книга для гурманов: более 200 рецептов со всего мира . Пресса Св. Мартина. п. 21. ISBN 978-1-250-04593-5.
  3. ^ Атлас, Н. (2009). Веганские супы и рагу на все времена . Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 32. ISBN 978-0-7679-3167-0.
  4. ^ Джонсон, ММ; Хиршеймер, К. (2003). Новый ирландский стол: 70 современных рецептов . Книги хроники. п. 37 . ISBN 978-0-8118-3387-5.
  5. Перейти ↑ Peterson, J. (2009). Поваренная книга фермера Джона . Гиббс Смит, Издатель. п. 288. ISBN 978-1-4236-1411-1.
  6. ^ a b Йонан, Джо (28 декабря 2015 г.). «Горячий или холодный, яблочный суп достойный новогодней вечеринки» . Вашингтон Пост . Проверено 28 марта 2017 года .
  7. ^ Ojakangas, B. (2013). Поваренная книга по супу и хлебу: более 100 сезонных сочетаний для простых и сытных блюд . Родэйл Книги. п. 176. ISBN. 978-1-60961-362-4.
  8. ^ Ропер, CCL (1914). Научное питание . Р.С. Китченер, принтер. стр.  237 -238.


  • v
  • т
  • е