Диета Аткинса является низким содержанием углеводов диета причуды , разработанная Роберт Аткинс в 1970 - е годы, на рынке с сомнительными утверждает , что углевод ограничение имеет решающее значение для потери веса и диеты предложил «высокий путь калорий , чтобы остаться тонкой навсегда». [2] [1]
Диета стала популярной в начале 2000-х, когда книга Аткинса вошла в число 50 самых продаваемых книг в истории, и каждый одиннадцатый взрослый человек в Северной Америке утверждал, что ей следует. Аткинс умер от сердечного приступа в 2003 году, а в 2005 году Atkins Nutritionals, Inc. подала заявление о банкротстве из-за значительных финансовых потерь.
Нет убедительных доказательств эффективности диеты в достижении стойкой потери веса, она несбалансирована, поскольку способствует неограниченному потреблению белка и насыщенных жиров и может увеличить риск сердечных заболеваний . [3] [4] [5] [6]
Эффективность и риски
Имеются слабые доказательства того, что диета Аткинса более эффективна, чем поведенческое консультирование для похудания в возрасте 6-12 месяцев. [5] Диета Аткинса привела к снижению веса на 0,1–2,9% за один год по сравнению с контрольными группами, которые получали поведенческие консультации по снижению веса. [5] Как и в случае с другими коммерческими программами по снижению веса, эффект меньше в течение более длительных периодов. [5] [7] Первоначальное преимущество людей, сидящих на низкоуглеводной диете, в потере веса, вероятно, является результатом увеличения потери воды и того, что после начального периода низкоуглеводные диеты производят такую же потерю жира, как и другие диеты с аналогичным потреблением калорий. [8]
Диета может увеличить риск сердечных заболеваний . [6] [9] Медицинское заключение, выпущенное офисом судмедэкспертизы Нью-Йорка через год после смерти автора, показало, что у него в анамнезе был сердечный приступ, застойная сердечная недостаточность и гипертония . [10] Диета Аткинса подвергалась критике со стороны Американской медицинской ассоциации , Американской диетической ассоциации и Американской кардиологической ассоциации как несбалансированное питание. [1] [11]
Модифицированный Аткинс и эпилепсия
Кетогенные диеты используются для лечения эпилепсии у детей. Есть некоторые свидетельства того, что у взрослых также может наблюдаться уменьшение судорог благодаря терапевтической кетогенной диете, и что менее строгий режим, такой как модифицированная диета Аткинса, также эффективен. [12]
Описание
Диета Аткинса была описана как причудливая диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка . [1] Он поощряет употребление мяса , сыра , яиц и других продуктов с высоким содержанием жира, таких как масло , майонез и сметана, в неограниченных количествах, в то время как хлеб , крупы , макаронные изделия и другие углеводы запрещены. [1] [3] Книга Аткинса « Новая революция в диете » разошлась тиражом 12 миллионов экземпляров. Ее называют «самой продаваемой книгой о причудливых диетах из когда-либо написанных». [1]
Предпочтительными продуктами всех категорий являются цельные необработанные продукты с низким гликемическим индексом , хотя ограничения для углеводов с низким гликемическим индексом (черный рис, овощи и т. Д.) Такие же, как и для углеводов с высоким гликемическим индексом (сахар, белый хлеб). Из-за опасений медицинских экспертов по поводу высокого содержания жиров в рационе, компания Atkins Nutritionals, которая продает продукты для этой диеты, рекомендует, чтобы не более 20% калорий, потребляемых во время диеты, поступали из насыщенных жиров . [13]
Предлагаемый механизм
Эта диета была основана на низкоуглеводном подходе, опубликованном Альфредом В. Пеннингтоном на основе исследования, проведенного Пеннингтоном во время Второй мировой войны в компании DuPont. [14] Диета Аткинса продвигается с сомнительными заявлениями о том, что ограничение углеводов является «ключом» к потере веса. [2]
В своих ранних книгах, таких как «Новая диетическая революция» доктора Аткинса , Аткинс привел противоречивый аргумент о том, что низкоуглеводная диета дает метаболическое преимущество, потому что «сжигание жира требует больше калорий, поэтому вы расходуете больше калорий»; диета Аткинса была заявлена как «высококалорийный способ навсегда остаться худым». [15] [16] Он процитировал одно исследование, в котором оценил это преимущество в 950 калорий (4,0 МДж) в день. Обзорное исследование, опубликованное в Lancet [17], показало, что такого метаболического преимущества не было, и люди, сидящие на диете, просто ели меньше калорий. Аструп заявил: «Монотонность и простота диеты могут подавлять аппетит и прием пищи». Дэвид Л. Кац охарактеризовал утверждение Аткинса как абсурд. [2] Идея «метаболического преимущества» низкоуглеводной диеты была опровергнута экспериментальным исследованием людей, соблюдающих ограниченно-углеводную диету. [15]
Общество и культура
Коммерциализация
Компания Atkins Nutritionals была основана в 1989 году Аткинсом для продвижения продуктов под маркой Atkins. После его смерти, снижения популярности диеты и снижения спроса на продукты Аткинса, Atkins Nutritionals, Inc. подала заявление о защите от банкротства по главе 11 31 июля 2005 года, сославшись на убытки в размере 340 миллионов долларов. [18] Впоследствии он был куплен North Castle Partners в 2007 году и переключился на закуски с низким содержанием углеводов. [19] В 2010 году компания была приобретена Roark Capital Group . [20] В 2017 году Roark Capital Group объявила о слиянии Atkins Nutritionals и Conyers Park Acquisition Corp с образованием публичной компании под названием Simply Good Foods. [21]
История
Идея Аткинса была впервые опубликована в его книге 1972 года «Диетическая революция доктора Аткинса: высококалорийный способ оставаться худым навсегда» . [1]
Эта диета приобрела широкую популярность в 2003 и 2004 годах. На пике ее популярности каждый одиннадцатый взрослый житель Северной Америки утверждал, что придерживается низкоуглеводной диеты, такой как диета Аткинса. [22] Это большое количество последователей было обвинено в значительном падении продаж продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны и рис : в 2003 году продажи упали на 8,2 и 4,6 процента соответственно. Успех диеты был даже обвинен в снижении продаж Krispy Kreme. . [23] Пытаясь извлечь выгоду из «повального увлечения низким содержанием углеводов», многие компании выпустили специальные линейки продуктов с низким содержанием углеводов.
Примерно в то же время процент взрослых американцев, соблюдающих диету, снизился до двух процентов, а продажи продуктов марки Atkins резко упали во второй половине 2004 года [24].
В обзорной статье 2021 года отмечалось, что через 50 лет после того, как она была впервые обсуждена, диета Аткинса «снова возвращается на сцену шарлатанства». [25]
Расходы
Анализ, проведенный журналом Forbes, показал, что примерное меню из диеты Аткинса было одним из пяти лучших в категории расходов из десяти планов, проанализированных Forbes . Это произошло из-за включения рецептов с некоторыми дорогостоящими ингредиентами, такими как хвосты омара, которые были помещены в книгу, чтобы продемонстрировать разнообразие продуктов, которые можно употреблять в рамках диеты. Анализ показал, что среднее значение по десяти диетам было примерно на 50% выше, а по Аткинсу - на 80% выше, чем в среднем по США. Диета Аткинса была менее дорогой, чем диета Дженни Крейг, и более дорогой, чем диета следящих за фигурой . [26]
Несостоявшийся судебный процесс
В 2004 году Джоди Горран подал в суд на имущество Роберта Аткинса и его компании, требуя возмещения убытков в размере 28000 долларов. [27] [28] Горран заявил, что он соблюдал диету Аткинса в течение двух лет, и она подняла его уровень холестерина ЛПНП настолько, что закупорилась главная артерия, и ему потребовалась ангиопластика и установка стента, чтобы открыть ее. [4] [27] На диете Аткинса он ел большое количество сыра с высоким содержанием насыщенных жиров. Горран прокомментировал, что «проблема с диетой Аткинса была не столько в том, что у меня поднялся холестерин, сколько в том, что империя Аткинса постоянно заявляла, что в отсутствие рафинированных углеводов употребление большого количества насыщенных жиров не будет проблемой и это была ложь ". [29] Иск был отклонен в 2007 году, поскольку диета Аткинса состоит только из «советов и идей», которые защищены Первой поправкой . [30]
Смотрите также
- Планы похудения онлайн
- Диета Дюкана
- KE Диета
- Кетогенная диета
- Список диет
Рекомендации
- ^ Б с д е е г Gardiner S, Gilman SL (2008). «Аткинс, Роберт, доктор медицины (1930-2003)» . В Gilman SL (ред.). Диеты и диета: культурная энциклопедия . Рутледж. п. 12. ISBN 978-1-135-87068-3.
- ^ а б в Кац DL (2003). «Пандемия ожирения и распространение нонсенс с питанием». Public Health Rev . 31 (1): 33–44. PMID 14656042 .
- ^ a b Лонж, Жаклин Л. (2008). Энциклопедия диет Гейла: Руководство по здоровью и питанию . Группа Гейла. С. 84-87. ISBN 978-1-4144-2991-5
- ^ a b «Предполагаемый иск о жертвах диеты Аткинса» . Quackwatch. Проверено 14 октября, 2020.
- ^ а б в г Гудзуне, К.А.; Доши, РС; Мехта, АК; Chaudhry, ZW; Джейкобс, ДК; Вакиль, РМ; Ли, CJ; Bleich, SN; Кларк, Дж. М. (7 апреля 2015 г.). «Эффективность коммерческих программ похудания: обновленный систематический обзор» . Анналы внутренней медицины . 162 (7): 501–12. DOI : 10.7326 / M14-2238 . PMC 4446719 . PMID 25844997 .
Аткинс привел к большей потере веса на 0,1–2,9% за 12 месяцев, чем консультирование.
- ^ а б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Масса тела и управление ею . Основные концепции здорового образа жизни (шестое изд.). Издательство "Джонс и Бартлетт". п. 327. ISBN. 978-1-4496-3062-1.
- ^ Harper A Poo; Аструп, А (2004). «Можно ли посоветовать нашим пациентам с ожирением придерживаться диеты Аткинса?». Обзоры ожирения (редакционная статья). 5 (2): 93–94. DOI : 10.1111 / j.1467-789X.2004.00137.x . PMID 15086862 . S2CID 40176596 .
Несмотря на популярность и очевидный успех диеты Аткинса, документально подтвержденные научные данные в поддержку ее использования, к сожалению, отстают.
- ^ Фридман, Марджори Р.; Король, Джанет; Кеннеди, Эйлин (2001). «Резюме» . Исследование ожирения . 9 : 1С – 40С. DOI : 10.1038 / oby.2001.113 . PMID 11374180 .
- ^ «Что такое диета Аткинса? Прочтите обзор экспертов» . www.webmd.com. Архивировано 17 января 2010 года . Проверено 17 января 2010 .
- ^ «Подробный отчет о проблемах со здоровьем доктора Аткинса» . Wall Street Journal . Проверено 1 января 2015 года .
- ^ St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации» . Тираж . 104 (15): 1869–74. DOI : 10,1161 / hc4001.096152 . PMID 11591629 .
- ^ Фриман, Дж. М.; Kossoff, EH; Хартман, А.Л. (март 2007 г.). «Кетогенная диета: десять лет спустя». Педиатрия . 119 (3): 535–43. DOI : 10.1542 / peds.2006-2447 . PMID 17332207 . S2CID 26629499 .
- ^ «Босс диеты Аткинса:« Ешьте меньше жира » » . BBC News . BBC. 19 января 2004 . Проверено 12 сентября 2007 года .
- ^ Мартин, Дуглас (18 апреля 2003 г.). «Доктор Роберт С. Аткинс, автор противоречивых, но пользующихся спросом книг о диетах, умер в возрасте 72 лет» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ а б Зал КД (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (Обзор). 71 (3): 323–326. DOI : 10.1038 / ejcn.2016.260 . PMID 28074888 . S2CID 54484172 .
- ^ Аткинс, Роберт (25 сентября 2003 г.). Новая революция в питании доктора Аткинса, переработанное издание . .Evans. ISBN 978-1-59077-002-3.
- ^ Аструп, Арне; Ларсен, Томас Майнерт; Харпер, Анджела (2004). «Аткинс и другие низкоуглеводные диеты: мистификация или эффективное средство для похудания?». Ланцет . 364 (9437): 897–9. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (04) 16986-9 . PMID 15351198 . S2CID 24756993 .
- ^ Файлы Atkins Nutritionals для банкротства - AP 1 августа 2005 .
- ^ «Фирма Аткинса ищет финансовую помощь» . BBC News . 1 августа 2005 г.
- ^ Биллс, Стив (20 марта 2013 г.). «Аткинс выплатил Roark Capital дивиденды в размере 118 млн долларов» . Рейтер .
- ^ Эллисон, Дэвид (11 апреля 2017 г.). «Роарк Капитал Атланты в сделке по созданию The Simply Good Foods Company» . www.bizjournals.com . Проверено 19 ноября 2019 .
- ^ Кауфман, Венди (3 августа 2005 г.). «Банкротство Аткинса - благо для производителей макаронных изделий» . NPR .
- ^ Школьник, Ларри (22 июня 2004 г.). «Низкоуглеводные диеты сокращают прибыльность Криспи Креме» . NPR . Проверено 12 марта 2017 года .
- ^ Ховард, Тереза (1 августа 2005 г.). «Файлы Atkins Nutritionals для защиты от банкротства» . USA Today . Проверено 11 ноября 2012 года .
- ^ Schutz Y, Montani JP, Dulloo AG (март 2021 г.). «Низкоуглеводные кетогенные диеты для контроля массы тела: повторяющаяся проблема модных диет?» . Obes Rev (Обзор). 22 Дополнение 2: e13195. DOI : 10.1111 / obr.13195 . PMID 33471427 .
- ^ Дорогие калории Forbes.com
- ^ а б "Дитер Сьюз Эткинс Эстейт и Компания" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 октября, 2020.
- ^ "Аткинс, сидящий на диете, подает в суд после операции на сердце" . Новости BBC. Проверено 14 октября, 2020.
- ^ «Горран: костюм Аткинса для« поисков знаний »» . CNN.com. Проверено 14 октября, 2020.
- ^ "Судья бросает костюм человека из Флориды на диете Аткинса" . Рейтер. Проверено 14 октября, 2020.
Внешние ссылки
- Официальный корпоративный сайт Аткинса. Архивировано 19 декабря 2014 г. на Wayback Machine.