Перейти к навигации Перейти к поиску
| Альтернативные названия | Багала гхатох |
|---|---|
| Тип | Тушить |
| Место происхождения | Иран |
| Регион или штат | Провинция Гилян |
Багали гхатох ( персидский : باقالی قاتق) [1] - это северное иранское блюдо, приготовленное из фасоли , укропа и яиц . Его обычно подают с катех (персидское блюдо из риса ) в северных провинциях, таких как Гилан и Мазандаран , и его можно считать хорешем (персидское тушеное мясо). Он приправлен куркумой , солью, чесноком , а иногда и перцем . [2] [3]
За пределами Ирана это блюдо готовят из фасоли лимы, фасоли или фасоли. [4] [5] Если вы используете сушеные бобы, их следует замочить на ночь (это сократит время приготовления). [3]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Homa (22 мая 2015 г.). "Багали Гатох باقالی قاتق | Фава бобы с укропом" . Персидская мама . Проверено 7 мая 2019 .
- ^ "Багали Ghatogh (Рагу из фасоли)" . приготовление пищи и кулинария. 2012-04-13 . Проверено 19 сентября 2013 года .
- ^ а б «Багали Гатох (Лимские бобы с яйцами и укропом)» . Журнал Saveur. 20 февраля 2012 . Проверено 19 сентября 2013 года .
- ^ "Весенняя фасоль, укроп и тушеное яйцо - Багали Гхатох" . BottomOfThePot.com . 5 мая 2013 г. Архивировано из оригинала на 2 марта 2018 года . Проверено 2 марта 2018 .
- ^ "Рецепт Багали Гатох (Тушеная фасоль), Рецепты персидского рагу" . Кулинария и кулинария . 2012-04-13 . Проверено 2 марта 2018 .