Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Салат из фасоли
Салат из разноцветной фасоли.jpg
Яркий салат из фасоли, приготовленный из белой фасоли, перца и лука.
Альтернативные названияСалат из трех бобов, салат из четырех бобов и т. Д.
ТипСалат
Основные ингредиентыФасоль ( зеленая фасоль , желтая восковая фасоль ), нут , фасоль , лук , перец или другие овощи.

Фасолевый салат - это обычный холодный салат, состоящий из различных вареных бобов - зеленой фасоли , желтой восковой фасоли , нута , фасоли - и, как правило, свежего сырого лука , перца и / или других овощей , добавленных в винегрет или уксус [1] и что характерно подслащенный сахаром . [2] Его также можно приготовить как маринованное блюдо. [3] Салат из фасоли - популярный выбор для домашнего консервирования . [4]Салаты, приготовленные этим методом, лучше всего использовать в течение года. [5]

Балела, салат из средиземноморской фасоли
Балела, салат из средиземноморской фасоли

Культуры всего мира имеют свой вариант салата из фасоли. [6] Балела - это ближневосточный салат, в котором обычно используют нут и черную фасоль с помидорами , зеленью и лимонным соком . [7] Южноамериканский салат из фасоли включает фасоль порото с помидорами, петрушкой , маслом и уксусом и подается с жареным стейком. [8]

В некоторых частях Соединенных Штатов принято называть этот вид салата по количеству содержащихся в нем различных бобов, например «салат из трех бобов» или «салат из четырех бобов». [9] Общий термин «салат из фасоли» также может использоваться для обозначения родственных блюд, таких как варианты, содержащие крахмал, такие как ячмень , макароны или рис . [10]

История [ править ]

По крайней мере, с 19 века салаты из вареной фасоли обычно использовались для пикников и прогулок. [11] [12]

Подготовка и хранение [ править ]

Основные ингредиенты - фасоль - уже приготовлены, а винегрет помогает временно сохранить блюдо без охлаждения. В холодильнике салат из фасоли может храниться от трех до пяти дней, и его следует выбросить, если его не готовить более чем на два часа. [13] Отсутствие мяса или молочных продуктов в большинстве рецептов также позволяет этому блюду храниться дольше, чем другим продуктам питания, которые требуют постоянного охлаждения и герметичного хранения. [14]

См. Также [ править ]

  • Салат фул медамес
  •  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Что такое салат из фасоли?" . WiseGeek . Проверено 27 октября 2018 года .
  2. ^ Грин, О. (1909). Тысяча салатов . Домохозяйка Патнэма. Сыновья Г.П. Патнэма. п. 131 . Проверено 22 декабря 2017 года .
  3. ^ Лучше дома и сады могут это! . Лучше готовить дома и сады. Houghton Mifflin Harcourt. 2012. с. 163. ISBN. 978-0-544-17842-7. Проверено 27 мая 2017 года .
  4. ^ «Рецепт салата из маринованных трех бобов | Рецепты салатов из фасоли - Консервирование Ball® Fresh - Консервирование в свежем виде» . www.freshpreserving.com . Архивировано из оригинала на 2019-07-06 . Проверено 28 октября 2018 .
  5. ^ «Каков срок хранения домашних консервов? - Здоровые консервы» . Здоровое консервирование . Проверено 28 октября 2018 .
  6. ^ «Что такое салат из фасоли? (С иллюстрациями)» . мудрыйGEEK . Проверено 28 октября 2018 .
  7. ^ "Теперь вы можете приготовить салат Balela дома!" . 12 Помидоров . 2018-04-27 . Проверено 28 октября 2018 .
  8. ^ "Уругвайский салат из фасоли" . Гениальная кухня . Проверено 28 октября 2018 .
  9. ^ Bilderback, L. (2009). Полное руководство идиота по сенсационным салатам . Полное руководство для идиотов. Альфа-книги. п. 148. ISBN 978-1-59257-825-2. Проверено 22 декабря 2017 года .
  10. ^ "Салат из трех бобов с киноа" . Весь продовольственный рынок . Проверено 28 октября 2018 .
  11. ^ «Мэнский ингредиент: приправьте пикник салатом из манго и бобов и смелыми пирожными» . Портленд Пресс Геральд . 28 июня 2017 . Проверено 22 декабря 2017 года .
  12. ^ пользователя NS Gill. «Легендарный Феникс в древней истории» . Womenshistory.about.com . Проверено 22 декабря 2017 .
  13. ^ "Как долго салат из фасоли хранится в холодильнике?" . stilltasty.com . Проверено 28 октября 2018 .
  14. ^ «Что такое салат из фасоли? (С иллюстрациями)» . мудрыйGEEK . Проверено 28 октября 2018 .