Bethmännchen (по- немецки «маленький Бетманн») - это тесто из марципана с миндалем , сахарной пудрой , розовой водой , мукой и яйцом . Это традиционное печенье, которое обычно выпекают на Рождество, оно широко доступно в шоколадных магазинах Франкфурта . [1]
Тип | Кондитерские изделия |
---|---|
Место происхождения | Германия |
Основные ингредиенты | Марципан , миндаль , сахарная пудра , розовая вода , мука , яйца |
|
Это особый товар продается в Франкфурте «s Рождественского рынка, один из самых старых рождественских рынков [2] в Германии , которая восходит, насколько 1393. [3]
История
Название происходит от семьи Бетманн . [4] Легенда гласит, что парижский кондитер Жан Жак Готенье разработал рецепт для банкира и члена городского совета Симона Морица фон Бетманна в 1838 году. [5] Первоначально Bethmännchen были украшены четырьмя миндальными орехами, по одному для каждого сына Симона Морица. После смерти его сына Генриха в 1845 году четвертый миндаль был удален. Однако эта история маловероятна, поскольку Симон Мориц умер уже в 1826 году.
За полтора столетия производства его форма и рецепт не изменились. [6]
Смотрите также
Рекомендации
- ↑ Frankfurt Christmas Market, последнее посещение - 25 августа 2013 г.
- ↑ Отпуск во Франкфурте - Ваш путеводитель по Франкфурту, Германия. Архивировано 31 мая 2020 г. на Wayback Machine. Проверено 25 августа 2013 г.
- ^ ТОЛЬКО В ФРАНКФУРТЕ: HOT APPLE ВИНО «бетменхен» завлечь ПОСЕТИТЕЛЕЙ Марципан конфеты города ТРАДИЦИОННЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЫНОК архивной 2017-12-30 в Вайбак Machine извлекаться 25 августа 2013
- ^ Вы можете рассчитывать на хорошее времяпрепровождение во Франкфурте. Проверено 25 августа 2013 г.
- ↑ British in Germany, Living in Germany. Проверено 25 августа 2013 г.
- ↑ Рождественский рецепт из посольства Федеративной Республики Германии в Лондоне. Архивировано 31 мая 2020 года в Wayback Machine. Получено 25 августа 2013 года.
Внешние ссылки
- Рецепт приготовления Bethmännchen
- Рождественские ярмарки Германии
- Konditorei Hollhorst
- Бетманхен в журнале Living at Home Magazine, выпуск за ноябрь 2010 г. через Google Translate
- Франкфуртер Бетманхен - Рождественское печенье
- Bethmannchen через Google Translate