Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Логотип Bionade
Различные вкусы Бионады

Бионад [Б.И.. (К) onaːdə] является немецким ассортиментом безалкогольных , органических ферментированного и газированных напитков . Его производят в баварском городе Остхайм-фор-дер-Рен на пивоварне Peter . Продажи начались в 1995 году, и сейчас Bionade доступен в большинстве европейских стран. До 2018 года Bionade GmbH была дочерней компанией Radeberger , группы пивоварен, которая является подразделением доктора Эткера . Теперь Bionade входит в состав Hassia Group.

История [ править ]

Дитер Лейпольд был главным пивоваром в Privatbrauerei Peter в Остхейме, маленьком городке на севере Баварии, и был родственником по браку семьи Ковальских, владельцев пивоварни. Обеспокоенный будущим компании, которая столкнулась с банкротством, [1] [2] он придумал производить безалкогольный напиток путем ферментации на тех же принципах и в соответствии с теми же законами о чистоте, что и немецкое пиво: напиток будет состоять только из из натуральных ингредиентов солода , воды , сахара и фруктовых эссенций и не будет содержать кукурузный сироп или другие искусственные добавки. [3]В течение восьми лет он экспериментировал в лаборатории ванной комнаты, потратив 1,5 миллиона евро из денег владельца пивоварни Петера Ковальски. Он выделил штамм бактерий, способных превращать сахар, который обычно превращается в алкоголь, в безалкогольную глюконовую кислоту , которую он использовал для сбраживания нового напитка. [3]

Bionade поступила в продажу в 1995 году, сначала в санаториях и фитнес-центрах . Он был приобретен крупнейшим дистрибьютором напитков в Гамбурге , Göttsche , в 1998 году, но не получил широкого распространения. [1] [2]

В 1999 году Ковальский нанял маркетолога Вольфганга Блюма. Блюм разработал новую маркетинговую стратегию для Bionade. Был разработан синий, бело-красный логотип в стиле ретро. Бутылка была сделана из прозрачного стекла (вместо коричневого), но ее форма была основана на классическом формате стекловидного пива с длинным горлышком. Это облегчило логистику распределения напитка, а также помогло продавать Bionade в барах и ночных клубах как безалкогольный напиток, похожий на пиво. Продукт был брендирован как новый модный напиток. Поскольку компания не могла позволить себе рекламу на телевидении или в печатных СМИ, они сначала разместили ее в барах и ресторанах Гамбурга [4], которые часто посещали маркетологи и рекламодатели. Дальнейшие попытки вирусного маркетинга включали спонсирование спортивных, культурных и детских мероприятий по всей Германии.[1]

К 2002-03 гг. Было продано 2 миллиона бутылок напитка. [1] Волна осведомленности о здоровье захлестнула Германию: например, 75% всех немцев одобрили запрет на курение в барах. [4] Продажи достигли семи миллионов в 2004 году, двадцати миллионов в 2005 году, семидесяти миллионов в 2006 году [5], когда было продано 73 миллиона бутылок, [6] и к 2007 году общий объем продаж достиг 200 миллионов. [7] [8]

В 2004 году Coca-Cola предложила выкупить права на напиток и бренд Bionade, но производитель отклонил это предложение, сославшись на свои планы по самостоятельной международной экспансии. [9] К 2006 году он был доступен в Швейцарии, Австрии и странах Бенилюкса , [1] и с тех пор достиг Скандинавии, Италии, Испании, Португалии и Ирландии. [7] В 2007 году компания планировала экспансию в США. [5]

В 2007 году компания Bionade начала свою первую рекламную кампанию, используя слоган «Bionade. Das offizielle Getränk einer besseren Welt» («Bionade. Официальный напиток лучшего мира»). Это привлекло некоторых протестующих против 33-го саммита G8 , который проходил в то время в Хайлигендамме , Мекленбург-Передняя Померания , и привело к стереотипу, что активисты антиглобалистов всегда пьют этот напиток. Кампания охватила рекламные щиты в пятнадцати городах Германии и рекламу на радио. [10]

В 2007 году были представлены пластиковые бутылки, а в кафе McDonald's появилась Bionade . Тем не менее, продажи сократились в 2008 году и в дальнейшем снизились после роста цен, до 60 млн бутылок в 2011 г. Ковальского семья продала часть собственности на Schindel-Холдинг , а затем Радебергер, который не стал единственными владельцами в 2012 году до 2018 года [11] Так как 2018 Bionade входит в состав Hassia Group (Hassia Gruppe).

Метафорическое использование [ править ]

В 2007 году немецкий журналист Хеннинг Зусебах придумал Bionade -Biedermeier - немецкий неологизм, объединяющий Bionade и слово Biedermeier , эпоху в средней Европе между 1815 и 1848 годами. Он использовал его, чтобы описать образ жизни в берлинском районе Пренцлауэр-Берг в статье, опубликованной Die Zeit . [12] Этот термин является немецким эквивалентом, например, LOHAS и Bobo ( bourgeois bohémiens ) и с тех пор привлек внимание средств массовой информации и стал широко использоваться. Основной намек также используется в связанных формулировках, таких как Bionade-Bourgeoisie , Biohème и Generation Biedermeier. Хеннинг Зусебах описал Пренцлауэр-Берг (Prenzelberg) как экспериментальное поле «Новой Германии» и Биотоп богатых, творческих и молодых городских профессионалов. [12] Как, например, в « Социальном сознании в бионаде-бидермайере», этот термин использовался для описания текущих фильмов и социальных тенденций в Германии. [13] [14]

Продукт [ править ]

Лейпольд отказывается раскрывать точный химический процесс, который он использовал. По его словам, глюконовая кислота усиливает вкус сахара, поэтому нужно меньше. После ферментации, природного flavours- бузины , личи , оранжевый - имбирь , айвы или травы -Есть добавляют вместе с углекислотой. [1] [4]

Все ароматы Бионад содержат воду, сахар , солод из ячменя (2%), углерод кислоты, карбоната кальция и карбоната магния . Версии со вкусом трав и личи также содержат натуральные ароматы. Версия со вкусом бузины дополнительно содержит концентрированный сок бузины и натуральные ароматы, а флаконы со вкусом апельсина и имбиря содержат экстракт имбиря и натуральный аромат. Сахар, ячмень и бузина являются органическими. [15]

Производитель подчеркивает, что Bionade по вкусу напоминает безалкогольный напиток , но более полезен, чем обычные безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. Они подтверждают заявление о пользе для здоровья, ссылаясь на относительно низкий уровень сахара, натрия и добавок, улучшающих вкус, отсутствие фосфора или стабилизатора , в то время как кальций и магний присутствуют. [3] На сайте больше заявлений о пользе для здоровья и предполагается, что кальций необходим для костей и зубов, нервов и мышц, в то время как магний действует против вялости и усталости. [16]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f Джули Тройман (январь 2007 г.). «Совершенно новое пиво» . Журнал Time . Проверено 29 декабря 2007 .
  2. ^ a b Марко Лауэр (18 сентября 2006 г.). "Der Wahnsinn in der Flasche" . таз (на немецком языке) . Проверено 29 декабря 2007 .
  3. ^ a b c Миранда Брайант (2007-11-27). «Bionade: напиток здоровья, похожий на пиво» . Независимый . Архивировано из оригинала на 2007-11-28.
  4. ^ a b c Хольгер Герц (2007-12-28). "Die Volksbrause" . Süddeutsche Zeitung (на немецком языке). Архивировано из оригинала на 2008-02-02.
  5. ^ a b Биргит Денгель (12 сентября 2007 г.). "Расширение завода Bionade в США" . Financial Times Deutschland (на немецком языке). Архивировано из оригинала на 2007-09-17.
  6. ^ Оливер Haustein-Tessmer (июнь 2007). "Bionade umgarnt die durstigen Gipfel-Gegner" . Die Welt (на немецком языке) . Проверено 28 октября 2007 .
  7. ^ а б Дэвид Гордон Смит (август 2007 г.). «История успеха Bionade; Органическая газировка« Сделано в Германии »завоевывает весь мир» . Der Spiegel . Проверено 28 октября 2007 .
  8. ^ Beverage Spectrum Magazine , сентябрь-октябрь 2007, стр 72.
  9. ^ Нил Мерретт. "Краткие новости: Heineken, Grolsch и Bionade" . Напиток ежедневно . Проверено 30 декабря 2007 .
  10. ^ Оливер Haustein-Teßmer (2007-05-29). "Bionade umgarnt die durstigen Gipfel-Gegner" . Die Welt (на немецком языке) . Проверено 30 декабря 2007 .
  11. ^ "Ende einer Ära: Bionade nur noch ein Getränk von vielen" . Die Presse (на немецком языке). 2012-02-02.
  12. ^ a b Хеннинг Зусебах (2007-11-07). «Бионада-Бидермейер» . Zeit Online . Проверено 26 сентября 2015 .
  13. ^ Джилл Э. Тварк; Аксель Хильдебрандт (2015-05-15), Социальное сознание в бионаде-бидермейере: интервью с режиссерами Марком Баудером и Дорте Франке: видение социальной справедливости в современной немецкой культуре (на немецком языке), Boydell & Brewer, ISBN 978-1-57113-569-8, дата обращения 27.09.2015
  14. ^ Рейц, Тильман (2015-11-05). "Normativität und Konflikt: zur Funktion politischer Philosophie. Reitz, Tilman. Seiten 15-108,". Das zerstreute Gemeinwesen: Politische Semantik im Zeitalter der Gesellschaft (на немецком языке). Springer-Verlag. п. 42. ISBN 9783658083793.
  15. ^ Декларация ингредиентов бутылочек Bionade в Нидерландах, июль 2008 г. Сертификат органического происхождения: DE-001_Öko-Kontrolstelle
  16. ^ Бионада. "BIONADE het natuurlijkste drankje van Europa" . Бионада . Проверено 19 июля 2008 .

Внешние ссылки [ править ]

  • www.bionade.com - Международный сайт (на английском языке)
  • www.bionade.de - немецкий сайт (на немецком языке)
  • Прибыльный лимонад , видео Рейтер [ мертвая ссылка ]