Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Биксин [1]
Формула скелета
Шариковая модель
Имена
Название ИЮПАК
(2 E , 4 E , 6 E , 8 E , 10 E , 12 E , 14 E , 16 Z , 18 E ) -20-метокси-4,8,13,17-тетраметил-20-оксоикоса-2,4 , 6,8,10,12,14,16,18-нонаеновая кислота
Другие названия
цис- биксин; α-биксин; 9- цис- 6,6'-диапо-ψ, ψ-каротендиовая кислота, 6-метиловый эфир
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.027.499 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
  • InChI = 1S / C25H30O4 / c1-20 (12-8-14-22 (3) 16-18-24 (26) 27) 10-6-7-11-21 (2) 13-9-15-23 ( 4) 17-19-25 (28) 29-5 / h6-19H, 1-5H3, (H, 26,27) / b7-6 +, 12-8 +, 13-9 +, 18-16 +, 19-17 +, 20-10 +, 21-11 +, 22-14 +, 23-15 + контрольныйY
    Ключ: RAFGELQLHMBRHD-IFNPSABLSA-N контрольныйY
  • InChI = 1 / C25H30O4 / c1-20 (12-8-14-22 (3) 16-18-24 (26) 27) 10-6-7-11-21 (2) 13-9-15-23 ( 4) 17-19-25 (28) 29-5 / h6-19H, 1-5H3, (H, 26,27) / b7-6 +, 12-8 +, 13-9 +, 18-16 +, 19-17 +, 20-10 +, 21-11 +, 22-14 +, 23-15-
    Ключ: RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU
  • O = C (O) \ C = C \ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C (\ C = C \ C = C (/ C = C / C (= O) OC) C) C) C) C
Характеристики
С 25 Н 30 О 4
Молярная масса394,511  г · моль -1
ПоявлениеОранжевые кристаллы
Нерастворимый
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)контрольныйY☒N
Ссылки на инфобоксы

Биксин - это апокаротиноид, содержащийся в аннато , натуральном пищевом красителе, полученном из семян дерева ачиот ( Bixa orellana ). Семена Аннатто содержат около 5% пигментов, которые на 70-80% состоят из биксина. [2]

Биксин химически нестабилен при выделении и превращается посредством изомеризации в транс- биксин (β-биксин), изомер с двойной связью . [1]

Биксин растворим в жирах и спиртах, но не растворим в воде. При воздействии щелочи , то метиловый эфир является гидролизует с получением кислоты дикарбоновой norbixin , водорастворимым производным.

Химическая структура транс- биксина
Шаровидная модель транс- биксина
Химическая структура норбиксина
красные семена дерева ачиот

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Merck Index , 11-е издание, 1320 г.
  2. ^ Краткое содержание биксин архивации 21 июля 2011, в Wayback Machine , Национальной токсикологической программы