Черные пельмени

Kluski czarne
Черные пельмени, клуски żelazne
Тип	Клецки
Регион или штат	Силезия
Основные ингредиенты	Картофель , мука , картофельный крахмал
Поваренная книга: Kluski czarne Медиа: Kluski czarne

Kluski czarne или (черные пельмени), также известные как kluski polskie (польские пельмени) или kluski żelazne (железные пельмени), представляют собой разновидность пельменей, популярных в Силезии . Помимо картофельного фарша и муки, тесто содержит еще картофельный крахмал , который придает ему цвет. ^[1]

Они отличаются от силезских белых пельменей тем, что обычно готовятся не из вареного картофельного пюре, а из тертого сырого картофеля. ^[2]^[3] И черные, и белые пельмени подают на свадьбах и других традиционных праздниках в Силезии. По традиции их следует подавать в нечетном количестве . ^[3]

Ссылки [ править ]

^ "Черные пельмени переводят польский" . minrol.gov.pl . Министерство сельского хозяйства . Дата обращения 9 мая 2015 .
^ Каспршик-Chevriaux, Magdalena (29 мая 2015). «Путеводитель по польским пельменям для иностранца» . Culture.pl . Проверено 23 января 2020 года .
^ ^a ^b Свитала, Ревекка (20 июля 2018 г.). "Kluski ląskie: Бодрые польские картофельные пельмени" . Народные обычаи сегодня . Проверено 23 января 2020 года .

Эта статья о продуктах питания незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] "Черные пельмени переводят польский" . minrol.gov.pl . Министерство сельского хозяйства . Дата обращения 9 мая 2015 .

[2] Каспршик-Chevriaux, Magdalena (29 мая 2015). «Путеводитель по польским пельменям для иностранца» . Culture.pl . Проверено 23 января 2020 года .

[:0-3] Свитала, Ревекка (20 июля 2018 г.). "Kluski ląskie: Бодрые польские картофельные пельмени" . Народные обычаи сегодня . Проверено 23 января 2020 года .

[1]