Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с Boletus aureus .

Boletus aereus
Бронза Roehrling.jpg
Научная классификация редактировать
Царство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Приказ:Boletales
Семья:Подберезовики
Род:Подберезовик
Разновидность:
B. aereus
Биномиальное имя
Boletus aereus
Бык. (1789)
Синонимы
  • Dictyopus aereus (Бык) Quél. (1886)
  • Tubiporus edulis subsp. aereus (Бык) Maire (1937)
  • Boletus edulis f. aereus (Бык) Васильков (1966)
  • Boletus aereus var. squarrosus De Rezende Pinto (1940)
  • Boletus mamorensis Redeuilh (1978).
Boletus aereus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
поры на гимении
Колпачок является выпуклым
пелена является приросшей
Ножка является голой
Спор печать является оливково-коричневой
экология микоризная
съедобность: выбор

Boletus aereus , темный белый гриб или бронзовый подберезовик , является очень ценимым и востребованным съедобным грибом из семейства подберезовых . Bolete широко потребляется в Испании ( Страна Басков и Наварра ), Франции, Италии, Греции, ицеломвсему Средиземноморью . Описанный в 1789 году французским микологом Пьером Бульяром , он тесно связан с несколькими другими европейскими болетами, включая B. reticulatus , B. pinophilus и популярный B. edulis.. Некоторые популяции в Северной Африке в прошлом классифицировались как отдельный вид, B. mamorensis , но было показано, что они филогенетически сходны с B. aereus, и этот таксон теперь рассматривается как синоним.

Гриб преимущественно произрастает в местообитаниях с широколиственными деревьями и кустарниками, образуя симбиотические эктомикоризные ассоциации, в которых подземные корни этих растений окружены оболочками из грибковой ткани ( гифами ). Пробковый дуб ( Quercus suber ) - ключевой хозяин . Гриб производит спорово водоносные плодовые тела над землей летом и осенью. Плодовое тело имеет большую темно-коричневую шляпку , которая может достигать 30 см (12 дюймов) в диаметре. Как и у других болет, у B. aereus есть трубки, идущие вниз от нижней стороны шляпки, а не жабры.; споры выходят в зрелом возрасте через отверстия трубок или поры. Поверхность пор плодового тела в молодом возрасте имеет беловатый оттенок, но со временем становится зеленовато-желтым. Приземистая коричневая ножка , или стебель, достигает 15 см (6 дюймов) в высоту и 10 см (4 дюйма) и частично покрыта рельефным сетчатым узором или сетчатым узором .

Таксономия и филогения [ править ]

Французский миколог Пьер Бульяр описал Boletus aereus в 1789 году. [1] [2] Эпитет вида - латинское прилагательное aerěus , что означает «сделанный из бронзы или меди». [3] [4] Его соотечественник Люсьен Келе передал вид на ныне устаревшего рода Dictyopus в 1886 году, в результате чего в синоним Dictyopus aereus , [5] в то время как Рене Маире реклассифицировала его в качестве подвида из B. ейиНз в 1937 году [ 6] В 1940 году Мануэль Кабрал де Резенде-Пинто опубликовалсорт B. aereus var. squarrosus из коллекций, собранных в Бразилии, [7], но этот таксон не считается таксономически обособленным. [8]

В работах, опубликованных до 1987 г., биномиальное имя было полностью написано как Boletus aereus Fr., поскольку описание Буллиарда было санкционировано ( т. Е. Рассматривалось как сохраненное против более ранних омонимов и конкурирующих синонимов) в 1821 г. «отцом микологии», Шведский натуралист Элиас Магнус Фрис . Начальная дата для всех микот была установлена ​​по общему соглашению - 1 января 1821 года, дата работы Фриса. Издание 1987 г. Международного кодекса ботанической номенклатурыпересмотрены правила о дате начала и первичной работе по названиям грибов; Теперь имена можно считать действительными еще 1 мая 1753 г., то есть до публикации работы Бульярда. [9]

Марокканские коллекции под пробковым дубом ( Quercus suber ), которые первоначально считались B. aereus , были описаны как отдельный вид - Boletus mamorensis - в 1978 году на основе рыжевато- каштановой шляпки и укореняющейся ножки , или стебля, с сетка часто ограничивается вершиной (вершиной). [10] [11] Однако молекулярные филогенетические исследования Брина Дентингера и его коллег в 2010 году поместили эти коллекции очень близко к B. aereus , предполагая, что они, скорее, являются экологическим вариантом или фенотипом , а не отдельным видом. [12]Более поздние филогенетические исследования, проведенные М. Лоизидесом и его коллегами в 2019 году, подтвердили, что B. mamorensis является более поздним синонимом B. aereus , поскольку коллекции, идентифицированные как два таксона, не могут быть генетически разделены и вложены в одну кладу . [13]

Американский миколог Гарри Тьер сообщил о Boletus aereus из Калифорнии в 1975 году; таксономическая ревизия западных североамериканских порчини польские грибы в 2008 году официально созданы их в качестве отдельного вида, Boletus regineus . Они отличаются от B. aereus по характеру их более желатинового колпачок кожи ( pileipellis ), [14] , и принадлежит в других боровиках линии . [12]

Боровик бронзовый классифицирован в Boletus раздел Boletus , наряду с близкими родственниками , такими как Б. reticulatus , В. ейиНзы и Б. pinophilus . Генетическое исследование четырех европейских видов показало , что Б. aereus была сестрой к Б. reticulatus . [15] Более обширное тестирование таксонов во всем мире показало, что B. aereus является сестрой линии, которая разделилась на B. reticulatus и две линии, которые были классифицированы как B. edulis из южного Китая и Кореи / северного Китая соответственно. [12]Молекулярный анализ показывает, что линии B. aereus / mamorensis и B. reticulatus / китайские B. "edulis" разошлись примерно 6-7 миллионов лет назад. [16]

Общие имена [ править ]

Boletus aereus, изображенный в работе Бульярда 1789 года Champignons de la France

Bulliard дал боровик бронзовый с общим названием в Ле Bolet BRONZE (бронзовый Bolete) в 1789 году, отметив , что он был назван КЭП нуар (черный КЭП) в других странах. [1] Он широко известен как ontto beltza (черный гриб) в баскском , Porcino неро (черный поросенок) в итальянском , [17] и ЕКАК Bronze в французском языке . [18] По- гречески он известен как василико (царственный) или калогераки (маленький монах). [19]Общее английское название темно - КЭП , [20] в то время как британское Микологическое Общество также одобрило имя бронзовой Bolete . [21]

Описание [ править ]

Крышка является полусферической к выпуклой, достигая 15-30 см (6-12 дюймов) в диаметре, хотя образцы 40 см (16 дюймов), были найдены в некоторых случаях. Слегка бархатистая, лопастная или с выемками, темно-коричневая, серовато-коричневая, фиолетово-коричневая или пурпурно-коричневая, часто с медными, золотистыми или оливковыми пятнами. Ножка 6–15 см ( 2 1 ⁄ 4–6  дюймов) в высоту и 5–10 см (2–4 дюйма) в ширину, обычно короче диаметра шляпки, первоначально имеет бочкообразную форму, но постепенно приобретает форму булавы и сужается к основанию. . Ножка бледно-коричневая, каштановая или красновато-коричневая, покрыта коричневой или однотонной сеткой. Как и у других болет, здесь есть трубки, а не жабры.на обратной стороне колпачка. Отверстия для трубок, известные как поры, маленькие и округлые. В молодом возрасте они беловатые или серовато-белые, со временем становятся желтоватыми или зеленовато-желтыми, а с появлением синяков могут приобретать винный цвет. Сами трубочки изначально белые, позже становятся желтоватыми или оливковыми. Плотная мякоть белого цвета, источает крепкий и приятный запах, напоминающий лесные орехи , и имеет мягкий сладкий вкус. [22] [23] [24] [25] [26]

Эти споры имеют форму шпинделя и измерить 10.5-19 на 4-7  мкм . Pileipellis - это триходермий из переплетенных перегородочных гиф с длинными цилиндрическими клетками. [27]

Подобные виды [ править ]

B. pinophilus
Б. edulis

Boletus reticulatus очень похож на B. aereus , который также встречается в летние месяцы под лиственными деревьями. У него более светлая, часто потрескавшаяся шляпка и обычно более светлая ножка, покрытая более сложной и выраженной беловатой сеткой, часто доходящей до основания ножки. [28]

Boletus pinophilus встречается под хвойными деревьями , в основном Pinus sylvestris , и имеет красновато-коричневую шляпку. Микроскопически он может быть разделен более раздутыми, от булавы до веретенообразной формы гифами пилейпеллиса. [29]

Boletus edulis встречается позже в сезон, при более низких температурах, в основном под Picea . У него более бледная вязкая шляпка и более светлая ножка с острой белой сеточкой. Микроскопически он имеет желатинизированные концы гиф в pileipellis. [30]

Распространение и среда обитания [ править ]

В лесу, Италия

Распространение и численность Boletus aereus сильно различаются. [13] Встречается в основном в Центральной и Южной Европе, а также в Северной Африке [31], этот вид редко встречается в более холодном климате, таком как Англия. [32] Он классифицируется как уязвимый вид в Чешской Республике [33] и был помещен в предварительный Красный список исчезающих видов Черногории . [34] Тем не менее, гриб может быть в большом количестве; это самый распространенный гриб в лесах регионального природного парка Мадоние на севере Сицилии . [35] Boletus aereusСообщалось , из ряда других островных экосистем по всему Средиземноморью , например, Корсике , [12] Кипр , [36] Лесбос , [37] и Наксос . [38]

Грибы чаще всего встречаются в жаркие периоды летом и осенью, растут в микоризной ассоциации с различными широколиственными деревьями и склерофилловыми кустарниками, особенно с дубом ( Quercus ), буком ( Fagus ), каштаном ( Castanea ), земляничными деревьями ( Arbutus ), [13 ] treeheath ( Erica ) и рокроза ( Cistus ), [39] показывая предпочтение кислых почв . [40] Дороги и парки являются обычными средами обитания. [15] Пробковый дуб, в частности, является важным симбионтом, и распространение B. aereusсовпадает с деревом в Европе и Северной Африке. [16] ectomycorrhizae , что Б. aereus формы со сладким каштана ( каштан посевной ) и ложной мучнистой дуба ( дуб пушистый ) были описаны подробно. Для них характерно отсутствие зажимов на гифах , плектенхиматозная мантия ( состоящая из параллельно ориентированных гиф с небольшим ветвлением или перекрытием) и ризоморфы с дифференцированными гифами. [41] [42]Полевое исследование четырех видов грибов в 2007 г. выявило слабую корреляцию между обилием плодовых тел и наличием его мицелия под землей, даже когда пробы почвы были взяты непосредственно из-под гриба; исследование пришло к выводу, что триггеры, приводящие к образованию микоризы и производству плодовых тел, кажутся более сложными, чем считалось ранее. [43]

Ранее о грибке сообщали в Китае. [44] [45] Однако недавние молекулярные исследования показывают, что азиатские белые грибы принадлежат к разным видам. [12] [16]

Съедобность и кулинарное использование [ править ]

Boletus aereus на почтовой марке Молдовы 2007 года

Отборный съедобный вид , Boletus aereus высоко ценится в Южной Европе за свои кулинарные качества, и многие считают его превосходящим с точки зрения гастрономии Boletus edulis . [17] [46] В окрестностях Борготаро в провинции Парма на севере Италии четыре вида Boletus edulis , B. aereus , B. reticulatus (ранее известные как B. aestivalis ) и B. pinophilus были признаны за их превосходный вкус и официально названный Fungo di Borgotaro. Здесь эти грибы веками собирали и экспортировали. [47] По всей Испании это один из диких съедобных грибов, которые чаще всего собирают для употребления в пищу, особенно в Арагоне , где его собирают для продажи на рынках. [48]

При сборе кожица колпачка остается нетронутой, а грязь счищается с поверхности. Поры остаются, если не старые и мягкие. [17] Boletus aereus особенно подходит для сушки - процесса, который усиливает его вкус и аромат. Как и другие болеты, грибы можно сушить, нарезав ломтиками и нанизывая отдельно на шпагат, а затем повесив их под потолком на кухне. Как вариант, грибы можно высушить, очистив щеткой (мытье не рекомендуется), а затем поместить в плетеную корзину или бамбуковую пароварку.поверх бойлера или бака с горячей водой. После высыхания они хранятся в герметичной банке. Их легко восстановить, замочив в горячей, но не кипящей воде примерно на двадцать минут; вода пропитана ароматом грибов и может быть использована в качестве бульона для последующего приготовления. В сушеном виде небольшое количество грибов может улучшить вкус менее ароматных блюд на основе грибов. [17] [49]

Пищевая ценность [ править ]

Согласно анализу плодовых тел, собранных в Португалии, на 100 грамм подберезовика приходится 367 килокалорий (в пересчете на сухой вес ). Макроэлементов состав 100 г высушенного включает 17,9 польских грибов граммов белка , 72,8 г углеводов и 0,4 грамма жира . По весу свежие плодовые тела на 92% состоят из воды. Преобладающим сахаром является трегалоза (4,7 грамма / 100 граммов сухого веса; все следующие значения принимают эту массу) с меньшим количеством маннита (1,3 грамма). Существует 6 граммов токоферолов , большинство из которых - гамма-токоферол (витамин Е ) и 3,7 грамма аскорбиновой кислоты . [50]

См. Также [ править ]

  • Список видов подберезовиков

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Буллиард Ф. (1789). Herbier de la France (на французском языке). 9 . Париж, Франция: Chez l'auteur, Didot, Debure, Belin. Pl. 385; инжир. II. Архивировано 22 марта 2017 года . Проверено 20 февраля 2018 года .
  2. ^ " Boletus aereus (Viv.) Ricken 1915" . MycoBank . Международная микологическая ассоциация. Архивировано 22 марта 2017 года . Проверено 23 марта 2013 года .
  3. ^ Eggli, U .; Ньютон, Л. Е. (2004). Этимологический словарь названий суккулентов . Springer Berlin Heidelberg. п. 3. ISBN 978-3-540-00489-9. Проверено 25 сентября 2018 года .
  4. ^ Симпсон Д.П. (1979). Латинский словарь Касселла (5 изд.). Лондон, Великобритания: Касселл. п. 27. ISBN 978-0-304-52257-6.
  5. ^ Quélet Л. (1886 г.). Enchiridion Fungorum в Europa media et praesertim in Gallia Vigentium [ Справочник по грибам в Центральной Европе, особенно во Франции ] (на французском языке). Лютеция: Октав Дион. п. 159. Архивировано 10 марта 2016 года . Проверено 23 октября 2015 года .
  6. Перейти ↑ Maire R. (1937). «Марокканские грибы» . Mémoires de la Société des Sciences naturelles du Maroc (на французском языке). 45 : 87. Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 25 августа 2015 года .
  7. ^ де Резенде-Пинто MC. (1940). "Notas micológicas". Brotéria Série Trimestral: Ciências Naturais (на испанском языке). 9 (3): 91–93.
  8. ^ "Сведения о записи: Boletus aereus var. Squarrosus Rezende-Pinto" . Index Fungorum. CAB International. Архивировано 24 сентября 2015 года . Проверено 25 августа 2015 года .
  9. ^ Хоксворт DL. (2001). «Именование грибов». В McLaughlin DJ, McLaughlin EG (ред.). Систематика и эволюция. Часть B . Mycota: всеобъемлющий трактат о грибах как экспериментальных системах для фундаментальных и прикладных исследований. 7 . Берлин, Германия: Springer. С. 171–92 (см. с. 181). ISBN 978-3-540-66493-2.
  10. ^ Redeuilh G. (1978). " Boletus mamorensis nov. Sp". Бюллетень Trimestriel de la Société Mycologique de France (на французском языке). 94 : 299–303.
  11. ^ Courtecuisse R. (1999). Грибы Британии и Европы . Руководства Collins Wildlife Trust. Лондон, Великобритания: Харпер-Коллинз. С. 425–26. ISBN 978-0-00-220012-7.
  12. ^ a b c d e Dentinger BT, Ammirati JF, Both EE, Desjardin DE, Halling RE, Henkel TW, Moreau PA, Nagasawa E, Soytong K, Taylor AF, Watling R, Moncalvo JM, McLaughlin DJ (2010). «Молекулярная филогенетика белых грибов ( Boletus section Boletus )» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 57 (3): 1276–92. DOI : 10.1016 / j.ympev.2010.10.004 . PMID 20970511 . Архивировано из оригинального (PDF) 23 мая 2013 года.  
  13. ^ a b c Лоизидес М., Белланджер Дж. М., Ассёв Б., Моро П.А., Ричард Ф. (2019). «Настоящее состояние и будущее болетоидных грибов (Boletaceae) на острове Кипр: загадочное и находящееся под угрозой разнообразие раскрыто 10-летним исследованием». Грибковая экология . 41 (13): 65–81. DOI : 10.1016 / j.funeco.2019.03.008 .
  14. Перейти ↑ Arora D. (2008). «Калифорнийские белые грибы: три новых таксона, наблюдения за их выловом и трагедия отсутствия общин». Экономическая ботаника . 62 (3): 356–75. DOI : 10.1007 / s12231-008-9050-7 . S2CID 23176365 . 
  15. ^ a b Beugelsdijk DCM; van der Linde S; Zuccarello GC; ден Баккер; Draisma SGA; Noordeloos ME. (2008). «Филогенетическое исследование подберезовиков секции Boletus в Европе» . Персония . 20 (1): 1–7. DOI : 10.3767 / 003158508X283692 . PMC 2865352 . PMID 20467482 .  
  16. ^ а б в Фэн Б., Сюй Дж., Ву Г., Цзэн Н.К., Ли Ю.С., Бау Т., Кост Г.В., Ян З.Л. (2012). «Анализ последовательности ДНК выявляет обильное разнообразие, эндемизм и доказательства азиатского происхождения белых грибов» . PLOS ONE . 7 (5): e37567. Bibcode : 2012PLoSO ... 737567F . DOI : 10.1371 / journal.pone.0037567 . PMC 3356339 . PMID 22629418 . e37567.  
  17. ^ a b c d Карлуччио А. (2003). Полная грибная книга . Лондон, Великобритания: Кадриль. С. 37–38, 96–97. ISBN 978-1-84400-040-1.
  18. ^ Eyssatier G, Roux P (2011). Le guide des champignons France et Europe (на французском языке). Париж, Франция: Белин. С. 92–93. ISBN 978-2-7011-5428-2.
  19. ↑ Константинидис Г. (2009). Μανιτάρια - φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη [ Грибы, фотографическое руководство для коллекционеров ] (на греческом). Афины, Греция: Издано автором. п. 329. ISBN. 978-960-93-1450-3.
  20. ^ Филлипс Р. (2013). Грибы: полное руководство по идентификации грибов . Лондон, Великобритания: Пан Макмиллан. п. 275. ISBN 978-1-4472-6402-6.
  21. ^ Холден Л. (июнь 2014 г.). «Английские названия грибов 2014» . Британское микологическое общество. Архивировано 23 сентября 2015 года . Проверено 27 августа 2015 года .
  22. ^ Lannoy G, Estadès A (2001). Les Bolets. Flore mycologique d'Europe . Документы Mycologiques Mémoire Hors série no. 6 (на французском языке). Лилль, Франция: Association d'Écologie et de Mycologie. С. 1–163.
  23. ^ Estadès A, Lannoy G (2004). "Les bolets européens". Бюллетень Mycologique et Botanique Dauphiné-Savoie (на французском языке). 44 (3): 3–79.
  24. ^ Филлипс Р. (2006). Грибы . Лондон, Великобритания: Пан Макмиллан. п. 275. ISBN 978-0-330-44237-4.
  25. ↑ Маршан А. (1971). Шампиньоны нор и миди. Том 1 (на французском языке). Перпиньян, Франция. ISBN 84-499-0649-0.
  26. ^ Алессио CL. (1985).Подберезовик укроп. ex L. (sensu lato) . Fungi Europaei. 2 . Саронно, Италия: Libreria editrice Biella Giovanna.
  27. ^ Assyov B. (2013). " Boletus aereus " . Boletales.com. Архивировано 12 августа 2015 года . Проверено 21 августа 2015 года .
  28. ^ Галли Р. (2007). Я Болети. Atlante pratico-monographico per laterminazione dei boleti (на итальянском языке) (3-е изд.). Милан, Италия: Далла Натура.
  29. ^ Брайтенбах Дж, Kränzlin F (1991). Pilze der Schweiz 3 (1). Röhrlinge und Blätterpilze (на немецком языке). Люцерн, Швейцария: Verlag Mykologia. ISBN 978-3-85604-030-7.
  30. ^ Муньос JA. (2005). Fungi Europaei 2: Boletus sl . Италия: Edizioni Candusso. ISBN 978-88-901057-6-0.
  31. ^ Bartault R. (1979). "Боле дю Марок". Bulletin de la Société Mycologique de France (на французском языке). 95 (3): 297–318.
  32. Перейти ↑ Watling R, Hills AE (2005). «Болеты и их союзники (исправленное и дополненное издание)». В Хендерсон Д.М., Ортон П.Д., Уотлинг Р. (ред.). Британский грибной флора. Агарики и болети . 1 . Эдинбург, Шотландия: Королевский ботанический сад.
  33. ^ Mikšik М. (2012). «Редкие и охраняемые виды болотных грибов Чехии». Полевая микология . 13 (1): 8–16. DOI : 10.1016 / j.fldmyc.2011.12.003 .
  34. ^ Перич В, Перич О (2005). Предварительный красный список исчезающих макромицетов Черногории (PDF) (Отчет). Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL (Швейцарский федеральный институт лесных, снежных и ландшафтных исследований). Архивировано 3 марта 2016 года (PDF) из оригинала . Проверено 28 августа 2015 года .
  35. ^ Venturella G, Rocca S (2001). «Стратегии сохранения грибов в парке Мадоние, Северная Сицилия». В Мур Д., Наута М.Н., Эванс С.Е., Ротеро М. (ред.). Проблемы сохранения грибков и решения (PDF) . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. С. 156–61. ISBN  978-0-521-80363-2. Архивировано 2 октября 2015 года из оригинального (PDF) .
  36. ^ Лоизидес М. (2011). « Quercus alnifolia : местный золотой дуб Кипра и его грибы». Полевая микология . 12 (3): 81–88. DOI : 10.1016 / j.fldmyc.2011.06.004 .
  37. ^ 100 + 1 ανιτάρια: Η έρευνα στη Λέσβο [ 100 + 1 грибов. Исследования о Лесбосе ] (на греческом). Афины, Греция: Ассоциация по охране окружающей среды грибов / Μανιταρόφιλοι Λέσβου. 2013. С. 128–29. ISBN 978-618-80314-3-2.
  38. ^ Polemis E, Dimou D, Tzanoudakis D, Zervakis G (2012). «Аннотированный контрольный список Basidiomycota (подкласс Agaricomycetidae) с островов Наксос и Аморгос (Киклады, Греция)». Annales Botanici Fennici . 49 (3): 145–61. DOI : 10.5735 / 085.049.0301 . S2CID 86840326 . 
  39. ^ Loizides МЫ, Kyriakou Т, Tziakouris А (2011). Съедобные и токсичные грибы Кипра (на греческом и английском языках). Опубликовано авторами. С. 122–23. ISBN 978-9963-7380-0-7.
  40. ^ Courtecuisse R, Дюгем В (1995). Грибы и поганки Британии и Европы . Лондон, Великобритания: Харпер-Коллинз.
  41. ^ Ceruti A, Ceruti Scurti J, Tozzi M. "Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Quercus pubescens ". Аллония (на итальянском). 26 : 5–17.
  42. ^ Ceruti A, Tozzi M, Рейтано G (1985). "Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Castanea sativa ". Аллиония (на итальянском). 27 : 5–9.
  43. ^ Peintner U, Iotti М, Р Klotz, Bonuso Е, Zambonelli А (2007). «Сообщества почвенных грибов в лесу Castanea sativa (каштановые), производящие большие количества Boletus edulis sensu lato (porcini): где находится мицелий белых грибов?». Экологическая микробиология . 9 (4): 880–89. DOI : 10.1111 / j.1462-2920.2006.01208.x . PMID 17359260 . 
  44. ^ Zhishu В, Чжэн G, Taihui L (1993). Флора макрогрибов китайской провинции Гуандун . Нью-Йорк, Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета. п. 493. ISBN. 978-962-201-556-2.
  45. ^ Чен YL (2004). «Сонг ронг ( Tricholoma matsutake ), ценный лесной гриб из Китая: потребление, развитие и устойчивость» . В Kusters K; Белчер Б. (ред.). Лесные продукты, средства к существованию и сохранение: тематические исследования систем недревесных лесных продуктов. Том 1 - Азия . Богор Барат, Индонезия: CIFOR. С. 79–94 (см. стр. 85). ISBN 978-979-3361-23-9.
  46. Перейти ↑ Athanasiou Z (2010). Μανιτάρια, οδηγός αναγνώρισης για 642 είδη [ Грибы: Определение 642 видов ] (на греческом). Афины, Греция: Εκδόσεις Ψύχαλου. п. 295. ISBN 978-960-8455-75-7.
  47. ^ Sitta N, Floriani M (2008). «Тенденции национализации и глобализации торговли дикими грибами в Италии с упором на белые грибы ( Boletus edulis и родственные им виды)». Экономическая ботаника . 62 (3): 307–22. DOI : 10.1007 / s12231-008-9037-4 . S2CID 44274570 . 
  48. Перейти ↑ De Roman M, Boa E (2004). «Сбор, маркетинг и выращивание съедобных грибов в Испании» (PDF) . Micologia Aplicada International . 16 (2): 25–33. Архивировано 4 марта 2016 года (PDF) из оригинала . Проверено 28 августа 2015 года .
  49. ^ Zeitlmayr Л. (1976). Дикие грибы: иллюстрированный справочник . Хартфордшир, Великобритания: Garden City Press. п. 96. ISBN 978-0-584-10324-3.
  50. ^ Heleno SA, Barros L, Соуза MJ, Martins А, Сантос-Buelga C, Ferreira CF (2011). «Целевой анализ метаболитов у диких видов подберезовиков ». LWT - Пищевая наука и технологии . 44 (6): 1343–48. DOI : 10.1016 / j.lwt.2011.01.017 .