Подберезовик ретикулатус

Подберезовик ретикулатус

Научная классификация
Царство:	Грибы
Разделение:	Базидиомицеты
Класс:	Агарикомицеты
Приказ:	Boletales
Семья:	Подберезовики
Род:	Подберезовик
Разновидность:	B. reticulatus
Биномиальное имя
*Подберезовик ретикулатус* Шефф. (1763)
Синонимы
Tubiporus aestivalis Paulet (1793). Boletus aestivalis (Paulet) Fr. (1838)

Подберезовик ретикулатус
Микологические характеристики
	поры на гимении
	Колпачок является выпуклым
	пелена является приросшей
	Ножка является голой
	Спор печать является оливковой
	экология микоризная
	съедобность: выбор

Boletus reticulatus (ранее известный как Boletus aestivalis (Paulet) Fr. ), обычно называемый летним белым грибом, представляет собой гриб-базидиомицет из рода Boletus . Встречается в лиственных лесах Европы, где образует симбиотические микоризные отношения с породами дуба ( Quercus ). В летние месяцы гриб образует плодовые тела, которые съедобны и широко собираются. Летний белый гриб был формально описан Якобом Кристианом Шеффером как Boletus reticulatus в 1774 году, который имел приоритет над B. aestivalis, как описано Жан-Жаком Поле. в 1793 г.

Таксономия [ править ]

Немецкий естествоиспытатель Якоб Кристиан Шеффер в 1774 году описал этот летний белый гриб как Boletus reticulatus. Жан-Жак Поле описал его как Boletus aestivalis в 1793 году, название вида происходит от латинского aestas «лето». Эти два имени использовались в литературе много лет.

Боровик сетчатый классифицируются в Boletus раздел Boletus , наряду с близкими родственниками , такими как Б. aereus , В. ейиНзы и Б. pinophilus . Генетическое исследование четырех европейских видов показало , что Б. reticulatus была сестрой к Б. aereus . ^[1] Более обширное тестирование таксонов во всем мире показало, что B. reticulatus был наиболее тесно связан с двумя линиями, которые были классифицированы как B. edulis из южного Китая и Кореи / северного Китая соответственно. Общий предок этих трех видов был связан с линией, состоящей из B. aereus.и генетически близкий B. mamorensis . ^[2] Молекулярный анализ показывает, что линии B. aereus / mamorensis и B. reticulatus / китайские B. "edulis" разошлись примерно 6-7 миллионов лет назад. ^[3]

Описание [ править ]

Плодовое тело белого белого гриба представляет собой гриб с вздутым луковичным стеблем и большой выпуклой шляпкой. Шляпка более или менее круглая и обычно до 20 (40) сантиметров в диаметре. Он имеет бархатисто-коричневую кутикулу от ржавчины до шоколада, которая при высыхании часто трескается, обнажая белую мякоть под ней, создавая вид сетки.

Более темный, более равномерный оттенок и бархатистость шляпки являются ключевыми отличительными чертами этого вида, как и нечеткость или полное отсутствие белого края к краю шляпки, как у Boletus edulis . Трубки и поры гимения изначально белые, с возрастом темнеют до бледно-желтого и, наконец, коричневого цвета. Ножка центральная (до 16 (30) см в высоту) с сильно выраженным сетчатым рисунком от белого до коричневого цвета.

Мякоть белая и толстая, остается твердой, даже если желтоватая по мере старения гриба, и часто на нее нападают личинки насекомых. Приятный запах.

Распространение и среда обитания [ править ]

Белый белый гриб встречается в лесах по всей Европе после жаркой и влажной погоды с начала лета до конца осени. Это особенно распространено на юге и западе Франции, а также в Апеннинском районе Тоско-Эмилиано в Италии . Это менее специфично для хозяина, чем другие белые грибы. ^[3]

Boletus reticulatus был извлечен из южной части Африки, где он, вероятно, был интродуцирован под мексиканским видом Pinus patula . ^[3]

Съедобность [ править ]

Белый белый гриб, как и большинство белых грибов, съедобен и полезен в кулинарии. Однако его мякоть несколько менее твердая, чем у других белых грибов. Согласно анализу плодовых тел, собранных в Португалии, на 100 грамм подберезовика приходится 334 килокалории (в пересчете на сухой вес ). Макроэлементов состав 100 г высушенного включает 22,6 польских грибов граммов белка , 55,1 г углеводов и 2,6 грамма жира . По весу свежие плодовые тела на 91% состоят из воды. ^[4]

См. Также [ править ]

Список видов подберезовиков
Список североамериканских болетов

Ссылки [ править ]

^ Beugelsdijk DCM, ван дер Линде S, Zuccarello GC, DEN Баккер HC, Draisma SGA, Noordeloos ME (2008). «Филогенетическое исследование подберезовиков секции Boletus в Европе» . Персония . 20 (1): 1–7. DOI : 10.3767 / 003158508X283692 . PMC 2865352 . PMID 20467482 .
^ Dentinger BT, Ammirati JF, И ЕЕ, Десжардин DE, Halling RE, Henkel TW, Moreau PA, Нагасава E, Soytong K, Тейлор Ф., Уотлинг R, Moncalvo JM, McLaughlin DJ (2010). «Молекулярная филогенетика белых грибов ( Boletus section Boletus )» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 57 (3): 1276–92. DOI : 10.1016 / j.ympev.2010.10.004 . PMID 20970511 . Архивировано из оригинального (PDF) 23 мая 2013 года.
^ а б в Фэн Б., Сюй Дж., Ву Г., Цзэн Н.К., Ли Ю.С., Бау Т., Кост Г.В., Ян З.Л. (2012). «Анализ последовательности ДНК выявляет обильное разнообразие, эндемизм и доказательства азиатского происхождения белых грибов» . PLOS ONE . 7 (5): e37567. Bibcode : 2012PLoSO ... 737567F . DOI : 10.1371 / journal.pone.0037567 . PMC 3356339 . PMID 22629418 . e37567.
^ Heleno SA, Barros L, Соуза MJ, Martins А, Сантос-Buelga C, Ferreira CFR (2011). «Целевой анализ метаболитов у диких видов подберезовиков ». LWT - Пищевая наука и технологии . 44 (6): 1343–48. DOI : 10.1016 / j.lwt.2011.01.017 .

Библиография [ править ]

Некоторые книги (на французском языке) с информацией об этом грибе:

(на французском языке) Режис Куртекюисс, Бернар Дюгем: Руководство по шампиньонам Франции и Европы (Делашо и Нистле, 1994–2000).
(на французском языке) Марсель Бон: Champignons de France et d'Europe occidentale (Фламмарион, 2004)
(на французском языке) Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
(на французском языке) Роджер Филлипс: Les шампиньоны (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
(на французском языке) Thomas Laessoe, Anna Del Conte : L'Encylopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
(на французском языке) Питер Джордан Стивен Wheeler: Larousse Saveurs - Les Шампиньоны (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
(на французском языке) Дж. Беккер, д-р Л. Джакомони, Дж. Никот, С. Паутот, Дж. Редейиль, Дж. Бранчу, Д. Хартог, А. Херубель, Х. Марксмюллер, У. Милло и К. Шеффнер: Le guide шампиньонов (Ридерз Дайджест, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
(на французском языке) Анри Романьези: Малый атлас шампиньонов (Борда, 1970)

Заметки [ править ]

СМИ, связанные с Boletus reticulatus на Викискладе?
Эта статья содержит переводы статьи из французской Википедии .

[Beugelsdijk_2008-1] Beugelsdijk DCM, ван дер Линде S, Zuccarello GC, DEN Баккер HC, Draisma SGA, Noordeloos ME (2008). «Филогенетическое исследование подберезовиков секции Boletus в Европе» . Персония . 20 (1): 1–7. DOI : 10.3767 / 003158508X283692 . PMC 2865352 . PMID 20467482 .

[Dentinger_2010-2] Dentinger BT, Ammirati JF, И ЕЕ, Десжардин DE, Halling RE, Henkel TW, Moreau PA, Нагасава E, Soytong K, Тейлор Ф., Уотлинг R, Moncalvo JM, McLaughlin DJ (2010). «Молекулярная филогенетика белых грибов ( Boletus section Boletus )» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 57 (3): 1276–92. DOI : 10.1016 / j.ympev.2010.10.004 . PMID 20970511 . Архивировано из оригинального (PDF) 23 мая 2013 года.

[Feng_2012-3] а б в Фэн Б., Сюй Дж., Ву Г., Цзэн Н.К., Ли Ю.С., Бау Т., Кост Г.В., Ян З.Л. (2012). «Анализ последовательности ДНК выявляет обильное разнообразие, эндемизм и доказательства азиатского происхождения белых грибов» . PLOS ONE . 7 (5): e37567. Bibcode : 2012PLoSO ... 737567F . DOI : 10.1371 / journal.pone.0037567 . PMC 3356339 . PMID 22629418 . e37567.

[Heleno_2011-4] Heleno SA, Barros L, Соуза MJ, Martins А, Сантос-Buelga C, Ferreira CFR (2011). «Целевой анализ метаболитов у диких видов подберезовиков ». LWT - Пищевая наука и технологии . 44 (6): 1343–48. DOI : 10.1016 / j.lwt.2011.01.017 .

[1]