Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Bopis
0001jfБлюда филиппинской кухни Baliuag Bulacafvf 31.jpg
Альтернативные названияBópiz
Место происхожденияФилиппины

Бопис (по- испански bópiz ) - пикантное филиппинское блюдо из свинины или говяжьих легких и сердца, обжаренное с помидорами , чили и луком . [1]

Это острое филиппинское блюдо имеет испанское происхождение, но значение на его языке оригинала и даже регион происхождения теперь утеряны.

Подготовка [ править ]

Его обжаривают и обжаривают (до хрустящей корочки) с мелко нарезанными внутренностями свиньи и готовят с луком, помидорами, чесноком и перцем. [2]

Рецепты бопи могут отличаться от региона к региону и от семьи к семье в отношении ингредиентов, специй и ароматизаторов.

Классифицируется как пулутан в филиппинской кухне [3], бопи подается с алкогольными напитками или может использоваться в качестве яства с вареным рисом.

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Bloom, G., Grosberg, M., Jealous, V. & Kelly P. (2009). Филиппины (10-е изд.). Марибирнонг: Одинокая планета.
  2. ^ Роуторн, Крис (2006). Одинокая планета Филиппин . Одинокая планета. С.  46 . ISBN 978-1741042894.
  3. ^ cusinera. «БУСОГ! САРАП !: БОПИС (филиппинский пулутан)» . busogsarap.com .