Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Жареный рис Алиге
Альтернативные названияРис Алигу, жареный рис с крабовым жиром
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
СделаноФилиппинская кухня
Основные ингредиентыЖареный рис в масле с алигой , чесноком, зеленым луком, черным перцем и солью

Жареный рис алигу ( тагальское произношение:  [ˈalɪgɛ] ), также известный как жареный рис с крабовым жиром или рис алигуэ , представляет собой блюдо из жареного риса по - филиппински, приготовленное путем обжаривания предварительно приготовленного риса с крабовым жиром ( taba ng talangka или aligue ), поджаренного чеснок , зеленый лук, черный перец, каменная соль и, возможно, сливочное масло. Это традиционно яркий оранжево-желтый цвет из-за крабового жира. Его можно сочетать с морепродуктами, такими как креветки и кальмары, и есть как есть, или есть вместе с мясными блюдами. [1]

Это вариант синангага (жареный рис с чесноком) и похож на жареный рис багун , в котором используется багун (паста из креветок).

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Жир краба или жареный рис Алиги" . Kusina ni Teds . Проверено 10 апреля 2020 .
    - «Алига Райс» . Анг Сарап . Проверено 10 апреля 2020 .
    - Альварес, Лхас. «Рецепт жареного риса из морепродуктов Алиге» . Yummy.ph . Проверено 10 апреля 2020 .