Перейти к навигации Перейти к поиску
Арроз поблано или мексиканский зеленый рис - мексиканское блюдо, приготовленное из риса , зеленый цвет которого происходит от жидкого препарата чили поблано .
Зеленая жидкость производится путем смешивания жареного чили поблано с луком , кинзой , чесноком и небольшим количеством воды. Белый рис обжаривается в масле, затем добавляется жидкость, а также желтые кукурузные зерна, небольшие полоски чили поблано и соль. Рис варится на медленном огне до готовности.
Ссылки [ править ]
- Жиронелла Де'Анджели, Алисия (2006). Larousse de la cocina mexicana. ISBN 9789702216858