Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Арроз поблано (зеленый рис) в качестве гарнира.

Арроз поблано или мексиканский зеленый рис - мексиканское блюдо, приготовленное из риса , зеленый цвет которого происходит от жидкого препарата чили поблано .

Зеленая жидкость производится путем смешивания жареного чили поблано с луком , кинзой , чесноком и небольшим количеством воды. Белый рис обжаривается в масле, затем добавляется жидкость, а также желтые кукурузные зерна, небольшие полоски чили поблано и соль. Рис варится на медленном огне до готовности.

Ссылки [ править ]

  • Жиронелла Де'Анджели, Алисия (2006). Larousse de la cocina mexicana. ISBN  9789702216858