Масляное печенье (или масляное печенье ), известное как Sablés , и датское печенье - это пресное печенье, состоящее из масла , муки и сахара . [1] Их часто называют «хрустящим печеньем» из-за их текстуры, отчасти вызванной большим количеством масла и сахара. Обычно необходимо охладить тесто для правильного обращения с ним. Масляное печенье в основном не имеет ароматизаторов, но часто приправлено ванилью , шоколадом и кокосом.и / или покрытые кристаллами сахара. Они также бывают разных форм, таких как круги, квадраты, овалы, кольца и крендельки, и имеют различный внешний вид, включая мраморную, клетчатую или однотонную. [2] Используя кондитерские пакеты, можно изготавливать скрученные формы. В некоторых частях мира, таких как Европа и Северная Америка , сливочное печенье часто подают около Рождества . Масляное печенье также является очень популярным подарком в Китае, особенно во время китайского Нового года. [3] [4]
Альтернативные названия | Сливочное печенье, сабле , датское печенье |
---|---|
Тип | Cookie-файлы |
Место происхождения | Дания |
Основные ингредиенты | Сливочное масло , мука , сахар |
|
Датское масляное печенье
Дания уже много лет является заметным экспортером сливочного печенья, особенно в США и Азию. Они сделаны во многих сортах, и экспортируемый промышленный произведенный сдобные , как правило , упаковываются и продаются в жестяных банках , [5] [6] [7] [8] с Royal Dansk является ярким примером. [5]
Смотрите также
Рекомендации
- Рианна Кларк, Мелисса (9 октября 2013 г.). «Рецепт кисломолочного печенья» . NYT Cooking . Проверено 24 июня 2018 года .
- ^ «Это маслянистое печенье - идеальный холст для праздничных украшений» . Сегодня . 12 декабря 2017 года . Проверено 24 июня 2018 года .
- ^ «Китайский Новый год в Гонконге» . Гонконг FastFacts . Проверено 14 января 2020 года .
- ^ Райт, Рэйчел (15 мая 2008 г.). Жизнь и работа в Гонконге: полное практическое руководство по жизни экспатриантов в Китае . How to Books Ltd. с. 96 . ISBN 1845281950.
- ^ а б «Неизменная привлекательность масляного печенья Royal Dansk» . Порок. 14 декабря 2017 . Проверено 22 января 2020 года .
- ^ Масляное печенье в жестяных банках из Дании . Комиссия по международной торговле США. Том 3092 публикации USITC. С. I1-I12. 1998 г.
- ^ Bisquit People: датское масляное печенье
- ^ Bisquit People: датское масляное печенье: процесс и рецепты
дальнейшее чтение
- Фриберг, Бо. Профессиональный кондитер. 4-й. Нью-Йорк: John Wiley & Sons, Inc., 2002.